浦东幼儿园
每周营养食谱
11月4日—11月8日
星期一营养食谱
早 点
牛奶
骨钙饼干
午 餐
大米饭
双椒牛柳
三色蔬菜丁
（胡萝卜 茭白 黄瓜）
菠菜鸡蛋汤
午 点
葡式蛋挞
红心火龙果
★ ★
牛里脊，又称牛柳，是牛身上最为细嫩的一块肉，位于牛脊椎骨内侧，几乎不含肥油，肉质纤维细腻，口感极为柔嫩。牛柳搭配红绿两种灯笼椒炒制，甜嫩软香。牛柳含有丰富的蛋白质，暖胃补益，配上维生素C丰富的彩椒，是一道幼儿喜爱、精心搭配的菜品。
星期二营养食谱
早 点
牛奶
菜园小饼
午 餐
大米玉米饭
清蒸银鳕鱼
爆炒莴笋丝
（灯笼椒 莴笋 胡萝卜 香干）
黄豆猪蹄汤
午 点
酒酿赤豆小元宵
★ ★
清蒸银鳕鱼的营养价值主要体现在其高蛋白低脂肪的特点，含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，比值和儿童需要量相近，且容易被消化吸收。此外，银鳕鱼还富含欧米茄-3脂肪酸，包括 EPA和DHA，能保护心血管、抗炎、维持神经系统健康等，对发育中的儿童和宝宝的大脑发育至关重要。同时，银鳕鱼还含有多种维生素与矿物质，如维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素1。
星期三营养食谱
早 点
豆浆
芝士饼干
午 餐
大米小米饭
鹌鹑蛋烧翅根
家常豆腐
紫菜虾皮豆腐汤
午 点
蒸玉米
砂糖橘
鹌鹑蛋富含软磷脂、脑磷脂、维生素D，是人体神经活动必不可少的营养物质，促进脑发育，保护视力。鸡翅根被称为小鸡腿，别看个头小，但肉质鲜嫩，温中益气。鹌鹑蛋搭配鸡翅根红烧，咸香细嫩，口感丰富，巧妙搭配，激发幼儿食欲。
★★
星期四营养食谱
早 点
牛奶
苏打饼干
午 餐
水晶烧麦
山药海带莲藕牛尾骨汤
午 点
时蔬干贝粥
★ ★
牛尾骨含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸，补气血，强筋骨。它肉质柔软Q弹、好熟易烂、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，搭配山药、海带、莲藕煲汤，丰富口感、提供热量、滋补养人、补充钙质。
星期五营养食谱
早 点
牛奶
牛油排包
午 餐
大米饭
时蔬虾仁
（黄瓜 木耳 胡萝卜 草鸡蛋 青虾仁）
蒜泥生菜
老母鸡汤
午 点
丹夫华夫饼
红美人橙
★ ★
虾仁脂肪含量少，胆固醇含量较高，含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸和丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。其肉质松软易消化，对正在生长发育的幼儿来说是非常好的食物。搭配时蔬清炒，清香爽口、鲜美宜人。
编辑：韩秀宇
审核：芦颖
