一活血、二化痰、三润肠、四强免疫，秋天这菜使劲吃，营养又便宜
健康
2024-11-02 07:04
北京
在收获满满的秋季，大自然为我们馈赠了众多美味且营养丰富的食材，白萝卜当属其中的出类拔萃者。
民间向来有“秋后萝卜赛人参”的言论，这绝非是虚夸之语，昔日穷人无力承担人参的费用，就依靠食用白萝卜来滋养身体。今天小爆老师，跟大家说说：一活血、二化痰、三润肠、四强免疫，秋天这菜使劲吃，营养又便宜。在秋季，天气渐凉，人体的血液循环也会相对变缓。白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌等营养成分，这些物质能够增强人体免疫力，还对促进血液循环有所帮助。维生素C有着抗氧化的功效，能够保护血管内皮细胞，减少血管受损，从而推动血液流畅运行。经常吃白萝卜，能够在一定程度上优化血液循环，预防血栓形成，降低心脑血管疾病的出现风险。秋季气候较为干燥，人们容易产生咳嗽、痰多等症状。白萝卜具有优良的化痰作用，其性凉，味甘、辛，归入肺、胃经。它所含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分，能够促进消化，增强食欲，同时有利于痰液的排出。芥子油具有辛辣的味道，能够刺激呼吸道黏膜，使其分泌更多黏液，从而稀释痰液，便于咳出。不管是因感冒引发的咳嗽痰多，还是慢性支气管炎等疾病造成的痰液积聚，适当食用白萝卜都能发挥一定的缓解作用。于秋季，由于气候干燥以及饮食不当等因素，许多人会遭遇便秘的问题。白萝卜在润肠方面成效显著。它富含膳食纤维，这种物质无法被人体消化吸收，但能够吸收大量水分，增大粪便体积，使粪便变得松软，易于排出。白萝卜在增强免疫力方面起着重要作用，它包含多种维生素和矿物质，例如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、磷等。这些营养成分能够为人体提供充裕的营养，维持身体正常的生理功能。维生素A对于眼睛和皮肤的健康极其关键，同时也能够增强人体免疫力。维生素E属于一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，增强人体免疫力。钙、铁、磷等矿物质则是人体骨骼、血液和细胞的重要构成部分。1、煮汤：将白萝卜切成块状，与其他食材一起煮汤，如白萝卜排骨汤、白萝卜羊肉汤等。煮汤可以使白萝卜的营养成分充分释放到汤中，增加汤的口感和营养价值。2、炒菜：将白萝卜切成丝或片状，与其他蔬菜或肉类一起炒制，如白萝卜炒肉丝、白萝卜炒鸡蛋等。炒菜可以使白萝卜的口感更加鲜嫩，同时也可以增加菜肴的营养价值。3、腌制：将白萝卜切成块状或片状，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末等调料，腌制一段时间后即可制成腌制白萝卜。
