妈妈的馄饨

文摘   2025-01-08 23:33   北京  

包馄饨是妈妈教我包的。她说馄饨不像饺子,不用放菜,多放点大葱就可以了。哥哥和姐姐结婚离开家之后,父亲去世的那些年,我和妈妈一起生活,两个人经常包馄饨。后来我看过别人包的馄饨,但是我自己包的时候,总是用妈妈教我的方法,好像一切就发生在昨天。


那个时候我在外企上班,周末在家教英语班,赚的钱都交给妈妈。妈妈说,我们两个这么过日子,很快就能攒到十万。她觉得日子很有奔头。


后来我出国,跟同学们一起做饭,第一次手擀了馄饨皮。我回忆妈妈擀馄饨皮的样子,也就做出来了。同学们看着大大薄薄的一张圆饼变成菱形的馄饨皮,又惊讶又开心,说,在比利时能吃到馄饨好幸福啊。


我在国外的时候,哥哥买了一张世界地图挂在家里,他买地图的时候说,要有比利时的地图,没有比利时不买。


要是当年我不离开家乡,很多事可能都不一样吧。但是我的人生,总还是想为自己活。我再怎么爱妈妈,也还是要去闯荡天下。有一次我听到有人夸赞别人,“那可是个走南闯北的人啊”,我一下子就记住了。


今天包馄饨是把昨天煮海蟹的汤打的水馅,半斤肉馅加干虾皮,鲜虾肉,现成的馄饨皮包了,蒸熟。晶莹透亮,鲜香嫩滑。还剩一点馅,打算明天烙鸡蛋韭菜软饼。


我包馅很少有剩,曾经有同学赞过我,说我包饺子和的面和馅刚刚好包完,不多不少。这个真不好说怎么找的比例,多少都心里。我就是被大家这么夸呀夸,夸得很骄傲。


我是一个会生活的人,也很热爱生活。因为生活的每一处,都有妈妈的影子,她像温暖的阳光,有她的地方,每一处都是亮的。




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