泽惠·劳动课程
学习传统中式菜肴烹饪技法,体味“食”在中国文化中的特殊意味。玉州区第五实验小学2406班的学生走进厨艺课堂,展示他们的厨艺才能,亲自制作的美味的竹升干拌面。
竹升面就是竹竿擀制的面条,揉好的面团会用一根比人高的大竹竿擀压,擀面人坐在竹竿上反复弹压,身体的重力让面团的弹性不断增加,增加劲道的口感。因为爱吃、常吃,讲究意头的广东人觉得“竿”字不够吉利,所以特意改成“升”,于是得名“竹升面”。
食材准备
干拌竹升面的主要食材有:胡萝卜、青菜、黄瓜、葱花、肉沫、大骨头汤、面条等。
惠·学习
正式开始之前,老师为全班同学详细地讲解了制作干拌竹升面所需的烹饪材料、烹饪技巧和注意事项,同时强调了安全操作的要点。
惠·制作
分配好任务后,孩子们跃跃欲试,摩拳擦掌,各自去到自己的位置专注完成任务。孩子们认真地洗好青菜,耐心地刮胡萝卜丝和黄瓜丝,小心翼翼地将葱花切丁备用。教室里充满了孩子们快活的气氛。
惠·烹饪
孩子们手握锅铲,眼盯菜肴,抓紧完美时机烹饪出人间美味。
惠·品尝
制作完成后,孩子们迫不及待地开始品尝自己制作的干拌竹升面。夹起面条放进口中,感受着面条的劲道、黄瓜和胡萝卜的清甜,这种亲手制作的美味为孩子们带来了劳动的喜悦和成就感。
惠·分享
孩子们品尝着干拌竹升面,与朋友们叙述着烹饪的经历、开心地分享制作过程中的趣事和体会,现场充满了欢快的笑声。
终审 丨 封宇
初审 丨 谭江雪
图文编制 丨 梁绕春 王炳焱