如今，血管问题在各个年龄段人群中都愈发凸显，无论是年长者还是年轻人，似乎都难以摆脱血管变硬变脆的困扰，心血管疾病的频繁发作，究竟根源何在？
有研究表明，问题的关键或许就藏在早餐之中。这究竟是怎么一回事呢？
早餐吃不对，血管易受伤
早餐的重要性众人皆知，它对身体的多个系统都有着至关重要的影响。然而，近期的一些研究却指出，早餐若吃得不正确，心血管可能面临风险。
日本的科研人员对超过两万例 2 型糖尿病患者进行详细数据分析后发现，那些常常不吃早餐的患者，患上高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的几率明显更高。
美国的一项研究选取了 6550 名年龄在 40 至 75 岁之间的成年人作为研究对象，经过长达 19 年的持续跟踪观察后得出结论，不吃早餐的人，其心血管死亡风险大幅增加了 87%，总体死亡风险也上升了 19%。
早餐不仅得吃，还得吃得正确、吃得健康，可惜很多人却被以下三种常见早餐给耽误了。
1.馒头+小米粥
馒头和小米粥是不少人早餐桌上的常客，然而，它们都属于高碳水化合物食物，过量食用容易转化为脂肪堆积在体内，进而增加高血脂、动脉粥样硬化等疾病的发病风险。
2.豆腐脑+油饼
油饼在制作过程中经过高温油炸，且所用的油可能多次重复使用，这样容易产生诸如多环芳烃类、反式脂肪酸、丙烯酰胺等对人体有害的物质。长期食用油饼，会显著提升心血管疾病的发生风险。
3.精细面食
面条等精细面食在日常生活中随处可见，这类食物在加工过程中丢失了大量原本富含的膳食纤维和营养成分，留下来的主要是能够迅速转化为糖分的碳水化合物。快速升高的血糖会给血管壁带来沉重负担，长期处于高血糖状态会加速血管的损伤进程。
要想早餐护血管，牢记这五点
一、注重营养均衡
为了保护血管，我们不能随心所欲地满足口腹之欲，而要在“吃什么”这个问题上做出更加明智的选择。
食盐摄入过量是当前我国心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要原因之一，因此，我们应当养成清淡的饮食习惯，这也是实现均衡膳食的关键要点。
同时，优先选择鱼类和禽类食品，减少肥肉、烟熏及腌制食品的摄入。多食用富含维生素 C 的食物（如新鲜的蔬菜水果）以及植物蛋白丰富的食物（如豆类及其制品）。
二、远离高脂高油
长期保持高油高脂的饮食方式，容易导致胆固醇水平升高，进而诱发动脉粥样硬化，极大地增加了心脑血管疾病的发病风险。
三、合理控制卡路里
如果摄入的热量过多，身体会自动将其转化为脂肪，从而容易出现血脂升高的情况，进而可能引发血管硬化。
此外，血脂升高还会促使体内纤维芽细胞生长因子的分泌，这种物质会引起毛细血管内的细胞增生，导致动脉粥样硬化的出现。
四、养成细嚼慢咽的习惯
细嚼慢咽也是养护血管的秘诀之一。每一口食物都细细咀嚼，不仅有助于消化，还能增强饱腹感，避免过度进食。
研究发现，细嚼慢咽能够促进体内 GLP-1 的分泌，这是一种激素，它通过与胃肠道和大脑受体结合，促进胰岛素分泌，延缓胃的蠕动，使吃饭和产生饱腹感之间存在一定的时间差，从而有效抑制食欲。
五、多食用全谷物食物
全谷物保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽和麸皮以及丰富的营养成分，富含膳食纤维，能够有效降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的发生风险。
《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》也着重强调，增加全谷物的摄入，有助于降低心血管代谢疾病的发病和死亡风险。
