这阵子每天把一人食的dish放在朋友圈和我微博瞎嘚瑟，总有朋友问方子呢方子呢，就再全面叨咕一次。
1
第
一
天
西柚又飞中国工厂救火去了，剩我一个人在家神清气爽，从起床就好高兴。忙了一整天把两个沙发毯和靠枕套都洗了，拔杂草，收拾后院的落叶。都没专门出去走路，在家干活走来走去就走出13000步来，勤劳得老蜜蜂似的。
晚上继续玩碳水，做了跟日剧《昨日的美食》学的散寿司，扒拉个生菜，散寿司忘了放蛋丝，仍然极其好吃，将载入橙子陛下常规菜谱。
散寿司在《昨日美食》第一季第二季都出现过，
第一季里的简单，就是我做的这款。
做法步骤： | |
1 | 闷熟米饭的米饭，用寿司醋搅拌 |
2 | 黄瓜一根切片，用盐腌半个小时，洗掉表面盐分，挤出水分。 |
3 | 三文鱼空气炸锅15十五分钟煎熟，三文鱼本身很肥，我就没放油。 |
4 | 三文鱼捣碎和腌好的黄瓜一起放入米饭中搅拌均匀。 |
5 | 饭中倒入一点寿司酱油、碎紫菜苔搅拌 |
6 | 摊鸡蛋饼切成蛋丝，铺在饭上。 |
7 | 最后撒大量熟白芝麻。 |
8 | 搅和搅和，炫吧。 |
后来看了第二季，又出现一款豪华版散寿司，前两一样，其他是腌过的鱼生切小方块、煎蛋卷切小方块、煎熟的鳗鱼切小方块、熟大虾切小段、牛油果切小方块、寿司米饭在大盘子里摊平，把那些切成方块的食材摆上去，最后一大勺腌鱼籽。这个视觉更豪横炸裂，下次做这个。
散寿司的主角就是寿司醋，寿司米饭的微酸甘甜口感都是寿司醋的功劳。
2
第
二
天
上午和红去Orewa的艺术咖啡馆逛了逛，离家这么近的好玩咖啡馆居然，所谓艺术咖啡馆，就是咖啡馆加定期更换的画展和艺术品，第一次来，逛吃逛吃挺好，如此村居挺好哒。
在咖啡馆点了块胡萝卜蛋糕，口感不错，打算这周自己再烤一个吃。
今天一人食伙食，蘑菇奶油浓汤，刚出炉的ciabatta，蔬菜沙拉。可惜眼大肚子小，才吃掉一小半，我吃西餐总比中餐吃得少，我观察西柚吃中餐也总比吃西餐量小很多，这就是味蕾记忆的选择吧。
蘑菇奶油浓汤做法：
锅里不放油，入碎培根炒出油脂，然后加入洋葱碎，几片百里香炒到洋葱半透明变软，加入切片的口蘑，海盐黑胡椒调味，蘑菇炒软后盛出，用锅里剩的油倒入20克面粉小火干炒至微微变黄关火，等温度减下来，加入冷水把面粉泄开，开小火加200毫升牛奶50毫升淡淡奶油，至你喜欢的浓稠度，把之前的培根蘑菇洋葱放进去，就可以啦。
Ciabatta是我的当家早餐面包，刚烤出来时候最好吃了，面包方子说了好多次了，这里不重复。
3
第
三
天
“因为人类的两只眼睛并排分布在同一平面上，无法同时看到左右两边的状况，所以他们看到的只是片面事实，这正是他们的可怜之处。只要换个视角，这类事情在社会里分分钟都在发生，只可惜人已经晕头转向，还盲目信神，所以自己根本悟不出这个道理。”
听完了夏目漱石的《我是猫》，回味老师家的猫对人类的鄙视，忽然很想很想我家那一代枭雄猫小灰，不知道灰爷在喵星霸主新地位确立了没有。
又是累得腰酸腿疼的一天，搞卫生，收拾院子，关键是在院子里怎么样挥汗如雨，也看不出什么变化，要不干呢，那就能看出来了，荒芜可见。
晚餐做了茄丝炒饭，西红柿鸡蛋汤。茄子炒饭是我最喜欢吃的炒饭，清香，如果想浓郁点，就加勺辣酱。
茄丝炒饭做法：
茄子切丝，放入盛满水的大碗中，茄子特别吃油，这是一个做茄子可以少用油的小窍门，茄子吸满水，就不那么吃油了。
滤干水分，热油下锅翻炒，加老抽生抽蚝油白胡椒一点点盐，茄丝炒熟后，再把剩米饭放进去翻炒，最后放入蒜末和葱花出锅。
4
第
四
天
自己在家睡不了懒觉，Tara从五六点就开始溜达来溜达去，最多坚持到七点多，就开始扒拉我，不把我扒拉起来不算完。
今天的劳动内容是清洗咖啡机，昨天的茄子炒饭剩了一半，再做一个干锅花菜，就把一天一顿打发了。
干锅花菜没啥新鲜的，就不写做法了。
我在朋友圈嘀咕这些有的没的，有朋友留言说，没有烦恼的生活有点无聊吧。这话说对了一半，无聊承认，好在我对规律生活有诉求，所以与规律衍生出来的无聊可以自洽，烦恼不是没有，而且相当全乎，甚至汹涌。没有烦恼的人，我还没见到过。
5
第
五
天
北京下雪了，这是中学班群里发的图，是我们上体育课吭哧吭哧跑八百米的后河，右二没认出来哪里，照片作者——我的同桌幻答曰是我们拍毕业照的背景。
岁月和乡愁咣当而至。
下午华人超市和洋人超市各扫荡一圈，眼大肚子小星人扛回两大袋子水果食材来。
出门前一时不知道路上听什么，看到李诞的《笑场》，就听听看，蛮好听，这家伙的确有小聪明，以理服人的时候不好使的时候，就以鬼神服人，尤其第一部分小和尚撤单包袱料足。
晚饭没动明火,全是蒸的，西兰花大虾豆腐蒸鸡蛋，清蒸小鲳鱼。这两样我以前好像也写过做法，不重复了。
6
第
六
天
早晨起来，就把我的珍藏老卤汁拿出来解冻，准备卤点昨天华人肉铺买回来的猪手。
想做胡萝卜蛋糕，看到家里的胡萝卜放太长时间了，蔫呼呼的跟要挂了似的，就又出去买。
上午完成每天都做的固定的营生，锻炼、刷狗、吸尘、上网课……下午就开始给自己鼓捣吃的。猪手加葱姜料酒焯水，放铸铁锅里小火慢炖着，动手做胡萝卜蛋糕。
胡萝卜蛋糕是在深圳时候跟我师傅学的第二款点心，当时师傅说是在新西兰跟她姐姐学的，所以我还没来新西兰，就学会了纽村国民蛋糕，缘分吧。我第一次做还失败了，因为用蔬菜刨刨的胡萝卜，出来的胡萝卜丝太细出了很多水，根本烤不成形。胡萝卜蛋糕的魅力是胡萝卜丝在蛋糕体清晰可见，所以只能用刀切，不能刨。
做完发现家里没有cheese cream了，不能做奶酪霜夹层。我就用cream，加柠檬汁和一点白糖打发了一点奶油层，口感没问题，就是不能保存，只能随吃随做。
做法步骤： | |
1 | 两粒鸡蛋75克白糖高速打发至膨胀，加入110克玉米油继续打发两分种。 |
2 | 筛入14克低筋面粉、1.5克盐、3克肉桂粉、3克泡打粉、1克小苏打，2克多种香料。搅拌至无干粉。 |
3 | 加入150克胡萝卜碎35克核桃碎，三四滴香草精翻搅倒入铺了烘焙纸的模具中，170度50分钟。 |
4 | 奶油奶酪霜的做法： |
5 | 60克黄油和30克糖分打发至颜色变浅，加入125克cheese cream打至顺滑，加入柠檬汁和两三滴香草精，翻拌均匀。 |
6 | 蛋糕晾凉后，中间切半，涂上奶酪霜。顶部再来一层，再核桃蔓越莓之类捯饬捯饬。 |
刷了两季《昨日的美食》，一部男同题材美食剧，里面不少食谱可以复刻，日本人的美食剧那是扎扎实实做饭扎扎实实吃饭咋咋呼呼赞美和享受。剧里律师史郎每天六点必须回家做饭，和挣大钱相比，他情愿抠嗖计算生活费，也不要去忙到没有自己生活但收入高的涉外大律师事务所。
史郎对赏识他的大律师说，我不追求什么工作价值，轻松简单的工作，无论多么无聊，我都接的。尽管交给我吧，只要六点能下班，我就没什么意见。
生活没有对错，自己认为舒服就是对。
7
第
七
天
红中午捧了巨大的snapper鱼头鱼尾来找我吃鱼，鱼头大到我几乎没合适的锅具处置它，凑合用家里最大的锅烧，又没有合适的锅盖，凑合拿其他锅的盖子顾头不顾脚地盖下，烧好了又没有足够大的容器装，只好把鱼头大卸八块装出一部分来。这种窘况对我这个厨具大户来说，真是很不容易碰到。
俩人只吃完了三分之一，剩下的我想想明天怎么再加工下，做个鱼头焖饼？
话说这海里的大家伙，跟我们在国内吃的肥嫩大鱼头真不是一回事，肉又紧又硬，炖了很长时间，还都感觉到它们在南太平洋徜徉出来的一身力气。
红烧鱼头的大致做法： | |
1 | 豆腐煎到金黄盛出。 |
2 | 鱼头煎到两面金黄，这真是力气活儿啊，吃奶的力气都拿出来，还是翻不动面，最后是俩人合力才得手，再感慨下这鱼头太硕大了。 |
3 | 锅里剩下的油爆香郫县豆瓣和黄豆酱，加入洋葱炒软。 |
4 | 关小火，锅里依次摆入豆腐、白菜、鱼头，然后加入调好的料汁和一瓶啤酒，料汁内容大致有生抽老抽蚝油白糖胡椒粉韩国辣酱和半碗水 |
5 | 加盖小火炖10到20几分钟。 |
8
第
八
天
一个人在家这周得意洋洋到今天为止，突然疲软，说不上哪里不舒服，诸如肠胃不适吧。
昨天的鱼头今天热了一下，虽然拆得七零八落的，但比昨天好吃，尤其豆腐入味得正好，就是鱼头巨大的骨骼结构，有点骇人。花菜加清油、酱油、烧烤酱空气炸锅15分钟，都合自己口味，但吃几口顶住了，我这才发现自己肠胃有点罢工。今天的ciabatta烤成了大饼，因为二次发酵时候，一个错乱水面比例搞成1:1，所以完全站不起来，发酵横向发展，倒是很有咬劲。
身体一旦疲软，精神马上萎靡，心气也变得涣散，那种一个人在家里收拾收拾这个收拾收拾那个的劲头没有了，眼睛瞄见植物黄叶子懒得摘，镜框歪了走过也不扶正。身体就是王道啊。
《笑场》听完了，后面有点水，仍然是个东西。里面有句话说，好好过日子，最励志最可怕。那些文字是李诞做红尘滚滚脱口秀大会之前写的，心态好像已经过了一辈子的老人。
9
第
九
天
我每天被Tara给巴拉醒后，都是跳下床，打开卧室通往院子的门，让Tara自己到院里玩去，我接着睡会儿，今天拉开窗帘开门时候，看到已经一院阳光，精神一振，我再也不是那个怕太阳的人了，心情和身体特别需要阳光加持。
上午做了一个彻底大扫除，连窗框门框都擦了。很快要回国，再搞卫生就是2个多月以后，那时候家里又将尘满面鬓如霜，一派荒芜，这么想着就有点难过。我现在越来越不喜欢出门，原因之一就是很怕回家的灾后重建，包括心理重建。
晚上吃爽了，在华人超市买到了国内的那种扁豆，而不是纽村常见的圆滚滚的beans。做焖扁豆，把之前卤的猪手加进去，取一块因为水面比例搞错了所以有点坍缩的ciabbata，切成小长条，和豆角猪手一起焖，假装是粘卷子，结果意外好，吃得香喷喷。
还煲了一锅银耳红枣润润。
10
第
十
天
周天，我自由自在最后一天，不过也无所谓了，马上回国耍去大过天。
天气响晴，换洗床品，纽村墨迹了好几个月，终于入夏成功了。下午去Mitre10买了个墨绿的塑料花盆，套在龟背竹黑乎乎的塑料花盆上面，塑料套塑料几个意思啊，家里虽然陶花盆成堆，但怕大陶花盆太重花架承受不了，所以有时候人和器物轻飘飘也是必须的。
今天煎了银鳕鱼，配芦笋和小番茄，鱼新鲜，一点盐一点黑椒，用黄油加橄榄油混合煎下足以，什么多余调料都不用，去deck上摘了点thyme、cumin和parsley摆盘子里借点气味就好。
自己在家这周吃得量大，有点负担，用鱼收个尾合适。
后面的私货：
突然想插一句东方甄选的嘴，因为这周我几乎是就着东方臻选的新闻下饭的。
这类事在任何公司、任何机构包括政府衙门天天在发生，职场比这血淋淋、比这无底线，比这罗生门。就是有没有亿万人在围观的区别。人性如此啊。
我估计很多人跟我一样，突然刷到东方小孙皱着竖三道眉下场给网友开会的视频之前，都不知道之前发生了什么，被小孙那个会开的，我老人家职场开会工伤都犯了。这才上网扒拉扒拉，看看到底发生了什么。所以这个事，就是这个会闹的，散会！
