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共找到 66 条记录

法式地中海风味：探索田中淳舌尖上的美食哲学

文摘 2024-11-23 12:15 希腊

百年陈酿的巴萨米克醋与甜菜根玫瑰隐藏在伦敦费兹罗维亚区夏洛特街22号的一颗美食明珠，The Ninth，因其独特的法式地中海风味和轻松惬意的氛围而广受赞誉。这家米其林一星餐 ...

田老师讲美食｜小雪·24节气·菜品鉴赏

文摘 2024-11-22 12:15 希腊

导读田老师讲美食小雪，24节气中的第20个节气，冬天的第2个节气，是冬天的序幕。小雪的习俗大多与吃有关，因为小雪是寒季的信号，小雪过后，冬令进补的时刻也 ...

岁至暮晚落雪为安｜精选5道小雪节气菜（附制作）

文摘 2024-11-22 12:15 希腊

个麻辣羊蝎子‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍原料羊脊骨2500克、蒜1头、姜1块、洋葱半颗、香菜1小把、大葱1段、姜1块‍‍‍‍‍‍‍调味料孜然3克、草果2个、白芷8克、桂皮3克、白 ...

Sharp锋刃｜相伴于烟火灶台，厨刀是厨师的无声知音

文摘 2024-11-22 12:15 希腊

一场饕餮盛宴，除了记录着食材与水火之间的爱恨情仇，也镌刻了食材与刀具之间的伯牙子期之情。一个厨师的刀法有多精湛，往往反映厨师的厨艺水平。厨师与刀之间的故事，可以脑补哈利波特 ...

世界厨师联合会·欧洲总厨协会 | 铸就国际化总厨荣耀

文摘 2024-11-21 12:15 希腊

‍‍ Hellenic Chef's Club是经过世界厨师联合会(WACS)认证及认可的国家级职业厨师协会。旨在传播欧洲美食，传播传统美食，提升职业厨师技能水平。 H ...

Congratulations | 祝贺来自中国香港的黄光德加入

文摘 2024-11-21 12:15 希腊

Hellenic Chef's Club是经过世界厨师联合会(WACS)认证及认可的国家级职业厨师协会。旨在传播欧洲美食，传播传统美食，提升职业厨师技能水平。Helleni ...

Congratulations | 祝贺来自马来西亚的 Danny Khoo Teng Jin 加入

文摘 2024-11-21 12:15 希腊

Hellenic Chef's Club是经过世界厨师联合会(WACS)认证及认可的国家级职业厨师协会。旨在传播欧洲美食，传播传统美食，提升职业厨师技能水平。Helleni ...

Congratulations | 祝贺来自马尔代夫丽思卡尔顿的Sous Chef谭吉祥加入

文摘 2024-11-21 12:15 希腊

Hellenic Chef's Club是经过世界厨师联合会(WACS)认证及认可的国家级职业厨师协会。旨在传播欧洲美食，传播传统美食，提升职业厨师技能水平。Helleni ...

Congratulations | 祝贺来自广州长隆酒店的总厨陈强加入

文摘 2024-11-21 12:15 希腊

Hellenic Chef's Club是经过世界厨师联合会(WACS)认证及认可的国家级职业厨师协会。旨在传播欧洲美食，传播传统美食，提升职业厨师技能水平。Helleni ...

餐桌上的东京故事：解锁L'OSIER餐厅的美食密码

文摘 2024-11-20 12:15 希腊

百年陈酿的巴萨米克醋与甜菜根玫瑰东京银座，这个融合传统与现代的繁华地标，孕育了许多顶级餐饮胜地。而其中，隶属于资生堂集团的L'OSIER，以其极致的用餐体验和米其林三星的荣 ...

流光盛筵美馔纷呈｜2025上海米其林指南发布！（附榜单餐厅及菜品）

文摘 2024-11-19 12:25 希腊

2025年上海米其林指南榜单发布2025上海米其林指南于11月19日发布，包括2家三星餐厅，9家二星餐厅，40家一星餐厅。还有1家餐厅在可持续餐饮上作出突出贡献的餐厅获得“ ...

浓油赤酱海派味长｜精选5道本帮菜（附制作）

文摘 2024-11-19 12:25 希腊

‍响油鳝糊‍‍‍‍‍‍‍‍原料黄鳝、葱、姜、蒜‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍调味料酱油、高汤、盐、白糖、淀粉、醋‍‍‍烹饪步骤1.将新鲜的黄 ...

带团“出海”参展｜展位费低于国内，共揽海外商机！2025雅典第11届B2B国际精品食品展

文摘 2024-11-19 12:25 希腊

‍‍‍‍‍第11届EXPOTROF-B2B国际精品食品展2025年2月1日-3日希腊雅典国际展览中心举办第11届EXPOTROF-B2B国际精品食品展，在欧洲极具影响力，经 ...

Le Coucou：沉浸经典与现代交织的美味艺术

文摘 2024-11-18 12:15 希腊

百年陈酿的巴萨米克醋与甜菜根玫瑰位于纽约SoHo区的米其林一星餐厅Le Coucou，是一场法式优雅与现代创意的完美邂逅。自2016年开业以来，这家餐厅迅速成为纽约美食界的 ...

烹饪技法 “扒”：“食不厌精，脍不厌细” 的餐桌演绎（附菜例制作食谱）

文摘 2024-11-15 12:15 希腊

个所谓烹调，“烹”指的是对食物原料加热制热的过程，“调”则是指调和口味滋味。中国的烹饪技法繁多并且复杂多变，中式美食庞杂的烹饪技法可以说在全世界也没有哪个菜系可以匹敌。扒菜 ...

美味大爆发｜精选5道好吃到爆的特色菜（附制作）

文摘 2024-11-15 12:15 希腊

‍‍女儿红辣煮花螺原料花螺、女儿红、姜蒜‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍调味料豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、花椒‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ ...

专业厨师指南The Professional Chef | 美国烹饪协会推荐

文摘 2024-11-15 12:15 希腊

《专业厨师指南》是 Wiley 烹饪计划中最畅销的书籍之一，是我们与 CIA（The Culinary Institute of America, 美国烹饪协会）出版合作的 ...

借鉴｜20道创意精致菜

文摘 2024-11-15 12:15 希腊

获取烹饪灵感提升菜肴美感‍‍20道创意精致菜鉴赏‍鳌虾配香煎鲜带子 ‍‍‍‍‍脆皮酥蟹肉‍‍‍‍‍干烧鱼籽脆皮虾‍‍‍‍‍‍虫草妈妈菜‍‍‍‍‍鹅肝慕斯‍‍‍‍‍‍‍翡翠 ...

Atelier Moessmer：意大利山间美味奏响的“大地共生”可持续乐章

文摘 2024-11-14 12:15 希腊

百年陈酿的巴萨米克醋与甜菜根玫瑰意大利布鲁尼科的Atelier Moessmer Norbert Niederkofler餐厅坐落在历史悠久的Moessmer纺织厂旧址内， ...

精选｜5道养生滋补羹（附制作）（附制作）

文摘 2024-11-13 12:15 希腊

‍滋补老鹅汤‍‍‍‍‍‍‍‍原料净老鹅1只、净老母鸡半只、猪棒骨2根、火腿400克、香菇30克调味料人参、虫草、党参、沙参、天麻、灵芝、石斛、姜片、葱节、盐、料酒各适量烹 ...

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烹饪大师名厨俱乐部2014年由悦享味先锋餐饮管理公司创建，旗下品牌烹饪大师名厨网·悦享味先锋厨艺学院及微商城。内容：餐饮策划+筹备管理+菜品研发+大师代言+专家顾问+烹饪教育+培训取证+珍馐商城+食材专推+海外美食文化交流，欢迎您的加入！

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