若是把六大茶类比作“六大门派”，各派争锋，要论工艺考究、谱系磅礴、香气类型，首指乌龙。
乌龙以工艺繁复著称，江湖上称「工夫茶」。
工艺和品种的多样性，也成为其可玩性的来源--要知道，铁观音、岩茶和单丛之间的差别度远超过任意一款绿茶的差异。
乌龙茶的“学名”是青茶，但大家还是习惯叫它乌龙，因为稍有不慎真的会“闹乌龙”！
从三尺红罩住的武夷山九龙窠三颗大红袍母树，到近年来越发出名的凤凰单丛；从海峡对岸漂洋过海的冻顶乌龙，到一帮老茶客津津乐道的马肉、牛肉；
从听上去很臭喝起来很香的鸭屎香，再到从外观怎么也看不出来的白鸡冠；除了耳熟能详的铁观音，还有四大名丛之一的铁罗汉……
上述这些，都属于乌龙茶。
而我们可以从这“闹乌龙”似的诞生记中窥探出关于乌龙茶重要的制作工艺，摇青和焙火。
• 摇青让乌龙茶略有发酵，
• 而烘焙则祛除了乌龙茶鲜叶本有的寒凉。
01
摇青
在这道工序中，茶叶相互之间会摩擦碰撞，在叶缘会形成一些小“伤口”，正是通过这些小“伤口”，促使了多酚类化合物的反应，促进芳香化合物的形成。
这个步骤是奠定青茶香气和滋味的基础，乌龙茶“绿叶镶红边”的品质特征也是在这个步骤中形成的。
02
焙火
是指茶叶在初制完成、进入后期精制阶段后，通过烘焙的方式稳定茶性、调整口感或者改变茶叶风味的过程。
乌龙茶的焙火可以去除做青阶段难免留下的杂味、青味，同时借由温度促使茶叶内质再一次转变，改变茶叶的香气类型、滋味风格，降低茶叶的刺激性，进一步提升整体品质。
由于不同的茶树品种、生长环境、加工工艺和发酵程度等原因的差异，而拥有了不同的茶叶形态，并造就了乌龙茶丰富多彩的滋味和香气，“山韵”“岩味”“观音香”，多种多样。
拥有鲜亮馥郁的色香，又有清爽可口的口感；性质比较温和，所以乌龙茶的饮用人群非常广泛。
闽北乌龙香气浓郁有层次，甘醇
闽南乌龙香气清香细长，醇爽
广东乌龙香气高锐且繁多，丰富
台湾乌龙带有独特的高山韵味，够味
乌龙滋味万千，选对喝懂却很难。覆盖四大产区不同品种间风味差异鲜明，即使是多年的茶客挑好乌龙，喝通谱系也尤为不易。
我们帮你挑好了六款茶，一探多变乌龙世界
奶香花香蜜兰香
岩韵陈韵炭焙韵
涵盖四大品类乌龙
最小成本探索风味
黑珍珠
2024年炭焙乌龙茶
在售价：89元/罐
独特的双发酵工艺，暖心暖胃；炭焙香、甘甜汤，完全没有苦涩味，关键是晚上喝也不怕失眠；富含的两降三抗成分GA深受中老年茶友们的喜爱。
奶香乌龙
2024年奶香（金萱）乌龙茶
在售价：118元/罐
品种来源于金萱乌龙，自带一股天然淡淡的“奶香”，很少有其他茶类可以做得出来；低温炭焙工艺，茶叶内部的多酚类物质得以温和转化，生成了丰富的香气前体物质，形成了“前端奶香浓郁，后端花香悠长”的特点。
窖藏乌金
2018年陈年乌龙茶
在售价：249元/罐
陈年乌龙赛灵芝！乌龙茶中的多糖含量本较其他茶类高，陈年老乌龙经过长期醇化，多糖含量较新茶更高！多糖则是血糖、免疫力和肠道的调节剂。
蜜兰香
2022年蜜兰香
在售价：388元/罐
凤凰单丛原产潮州凤凰山，素来有“茶中香水”的美誉。“蜜兰香”属于十大香型之一，有明显的「蜜味，幽兰」特韵。因发酵程度较深，入口甜润丰沛，如一口咬开甜李，汁水迸出，余韵不绝。
花香水仙
2022年花香水仙
在售价：399元/罐
“香不过肉桂，醇不过水仙”。
相比肉桂的霸道外放，水仙凭借着香幽底厚，成为不少茶客的心头好。
香气悠扬，花香馥郁，带有些许木质香，沉稳温厚。入口甜醇柔润，喉韵明显，齿颊间清清凉凉，回味时有股幽柔兰花香。
虎啸岩肉桂
2022年虎啸岩肉桂
在售价：399元/罐
虎啸”之说，来自武夷山岩上的一个巨洞。相传风穿洞而过时，会有如虎啸般的怒吼声，故作虎啸岩。带有老虎之名，仿佛天然具备了王者风范，入口时，能感受到肉桂明显的辛辣感和桂皮香。喝一口茶，刺激感瞬间漫入喉咙，片刻后就是悠长的余韵。
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在售价：1642元/组
一口价：699元/组
秋分已过，“燥气当令”，人们常常会口舌干燥。
很多人都听过“春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红”，乌龙茶性质适中，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
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