喝茶人都知道“冰岛”,但更懂冰岛的人还知道:冰岛有五寨,即冰岛、南迫、地界、坝歪、糯伍,这五个寨子种茶历史都很悠久,滋味一脉相承,风格又各有特点。
用白茶诠释冰岛,看见“不可能”的可能!
市场上的冰岛普洱非常火爆,但我们这次却选择“用白茶诠释冰岛”,可以说,至今为止我们再也没找到符合我们要求的“冰岛白茶”,对我们来说这也是“绝无仅有”的机会。
这就是来自2021年冰岛南迫百年古树的,[冰岛古树白],500g松压方砖,花蜜香冰糖甜,甜滋滋到你心头~
南迫:古老深山,甘甜冰岛
距离老寨最近的茶寨
冰岛有五寨,寨寨有魅力。
五个寨子,直线距离很近,种茶历史都非常悠久,茶树龄都不亚于冰岛老寨,只是因“冰岛老寨”交通便利,率先出名,市场认知度较高,价格也更贵一些。
尽管其他四寨同样隶属于冰岛村委会,但其中与冰岛老寨关系最为紧密的莫过于南迫。作为距离冰岛老寨最近的寨子,南迫在海拔、地势、生态环境、土壤条件以及茶树品种等方面都与老寨有着诸多相似之处。
南迫老寨在冰岛老寨的山背面,直线距离只有5公里,并且部分茶园接壤,许多茶园中既包含了南迫的茶树,也包含了老寨的茶树。
气韵:未经矮化,自然纯净
拥有独特的山野甘甜气韵
同小户赛一样,冰岛南迫也被发现得很晚。
南迫老寨是一个拉祜族人的居住地,地处勐库最北边依山而建,四周丛林密布,古木参天。这里海拔高,交通极为不便,茶树与周围的原始树木混合生长在一起呈现出一种自然、野性的“纯净感”。
相关史料记载,南迫的古茶树是从大雪山野生古茶树移栽过来,茶树不成片,大多数分布略显零散,甚至有些分布在田间地头。这里的古茶树基本没有经过矮化,因此部分古茶树的树龄比其他四寨大得多。
南迫的海拔高,茶园面向西北方,比起冰岛老寨日照稍短,且茶树常与其它树木混合生长在一起,茶汤柔中显刚,呈现出特别的山野气韵。
滋味:冰糖野韵,余甘悠长
冰岛老寨最相似的冰糖水甜
喝冰岛茶,各个寨子之间的不同的“冰糖水甜”,绝对是其独特的记忆标签。
南迫茶在口感上与冰岛老寨的“冰糖水甜”颇为相似,然而细细品味,其苦底略重,甜度更显淡雅,回甘生津更为强烈。
入口的茶汤,就像啃了一口“秋月梨”,从舌面到喉咙,一条甜的味觉通路被打开。
白茶:无奈之举,造就极品
人手短缺,做成白茶刚好
2021年普洱茶在市场上势头猛增,采摘、制作普洱茶的厂家越来越多,人力变成了冰岛当地的“稀罕物”,人手面临了严重短缺。
面对采摘下来的300斤的原料,如果采用普洱茶的工艺,根本找不到人做,优质的原料就会浪费。
所幸,还有白茶。白茶工艺步骤少,节省人力
但所需要的条件多,树龄要大,海拔要高,水浸出物要高,这样才能保证成品口感好,后期转化空间大。
万幸,那一年的干旱为茶叶积累了丰富的内含物质,而南迫由于海拔高,干旱程度是五寨里最大的。
如此机缘巧合之下,成就了我们的这块[冰岛古树白]。
干茶
松压茶砖,墨绿带褐色,条索紧结,叶片饱满
香气
干茶草本植物香,
冲泡后,花香果香缓缓释放,花香如兰,果香如梨,香气细腻而悠长
滋味
甜味和鲜味交织,绵绵糖香,在口腔掀起涟漪的蜜甜,如甘泉搬的丝滑
爱喝白茶的茶友大多是爱她的“甜”,对于喝惯了鲜爽清甜清新的福建白茶的爱好者来说,云南白馥郁的花香、醇厚的滋味和超高的耐泡度仿佛给他们开启了一个新的白茶味蕾世界。
而这款[冰岛古树白]选用冰岛南迫的原料,进一步把白茶的香甜感放大。
既有着白茶本身清甜雅致的特征,又夹杂着冰岛产区独特的冰糖甜韵。经过长时间存放后,让冰岛古树白转化后药香显,但甜感不淡,陈香沉杯底,但蜜韵更落汤。
2021年冰岛古树白
500g
甜润价:¥188
2021年冰岛古树白
500g*5
甜润价:¥688
折合138元/砖
2021年冰岛古树白
500g*30
甜润价:¥2988
折合100元/砖
发货须知
预计10月22日发货,配送同款茶样及赠送运费险,确保您购茶无忧~
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