阿康，在隆安县城点火了麒麒火锅小地摊点
广西隆安｜农盛辉（壮族）
阿康，主持办了一个麒麒火锅小地摊店。
阿康实名叫农丽康，女，今年大约40岁，是广西隆安县都结乡都结街人，她从小清秀文雅、聪明能干、行事稳妥之人。她是一名在大学里学习经济管理专业的大学毕业生，大学毕业后在广西大新县交通运输局工作，后来辞职下海到私企工作。下海后，凭自己的聪明才智，她个人投资做了一些买卖，个人收入丰硕，家庭殷实，现阿康早就是隆安县一个小有名气的能人。从小十里八乡、乡里乡亲见她都叫她乳名“阿康”，现在她工作和生活的伙伴圈，不管年龄老小见她都叫阿康。阿康，于今年10月30日， 在隆安县城金耀中央城小区后门街道对面策划新开起了一个名叫麒麒火锅地摊小卖点。该摊点开业至今，晚上前来摊点就餐的食客如同农村办喜酒吃席一样人来人往，从下午5点至10点陆陆续续地坐席而吃，每晚坐席有上三四百人约50台以上就餐，真是热闹非凡，吸引广大过往人群的关注，成为隆安县群众的微信、微博和抖音点赞热搜。 麒麒火锅小地摊点，火起来的主要原因是它“味"与“价”的魅力所致。
该摊点，除了方便食客的出入之外，它是“味"与“价”的吸引着广大食客前来就餐主要原因。从方便来说，该地段是隆安县县城人居高度密集地，摊面地处隆安县县城最大的金耀中央城住宅小区大门口处，附近有两所县级中学和一所县级最大的小学，旁边是隆安县县城最大的农贸交易市场。可以说，该地段目前是隆安县县城商业贸易最发达的地段，人员流动最多的街道，该摊的位置又处于“x”路口处，对于摆地摊占尽了优势位置。从“味”（味道）来说，操作者阿康是个全日制大学毕业生，做事从人品、良心、品质做起。一个小的火锅地摊店，单员工就有雇请10多个人能人来做工，把握好食品的卫生、质量，尤其味道追求美味可口。从食材上选优。早上8点开始，就继继续续有农户送来新鲜优质的猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、海鲜、米和青菜等食材。其实，每天用的食材，早在前一天已经的跟农户预约定要。为了烹饪出味美，店面请了有两个厨师，都是20多年前就从广西厨师专业学校培训出来并在餐饮行业上做业的老牌厨师，经验十分丰富。两个厨师，每天从早上9点半就开始用上百斤的土猪大骨头和几个猪头慢火熬汤，加工新鲜的土鸡、土鸭、河鱼、海鲜等装盘保鲜置放，中午就用当地纯正农家大米煮饭，配用的青菜也全部用农村自种的新鲜农家肥蔬菜。每天熬的出来的汤味飘香四溢，令人心羡。收费“价"（价格）便宜。为了吸引的食客，收费尽可能的薄利多销，一般生的鸡肉、排骨、猪肚、瘦肉、鱼肉和海鲜等每一盘肉片重约半斤，价钱一盘在10元，火锅汤水、米饭和青菜免费吃，让食客深感物美价廉。该摊点，通过这样的便民、务实、热情服务，尤其是把味道做好、价格便宜，让顾客深感实惠，生意才走向红红火火。为了长期的发展下去，阿康一切以顾客为中心，根据不同季节和顾客口味需要，不断地调整菜谱种类，不断保持和提高“味"与“价”魅力，让顾客高兴来吃，满意而归。大家深信这个店越办越好。 时代，需要这样的便民地摊小卖店。
地摊小卖点，就似于古时候的“贩夫走卒”和“引车贩浆”类型，是对中国古代社会底层职业的称谓。在古代社会等级分明，士农工商的阶层分明，而贩夫走卒、引车贩浆则是这个金字塔底部的人群。贩夫走卒指的是那些提着货物四处贩卖的小商贩，他们大多都是贫困人群，通过贩卖些日常用品维持生计。摆地摊，就是贯彻落实《广西壮族自治区人民政府办公厅印发关于进一步促进充分就业增强市场活力若干措施的通知》（桂政办发〔2023〕10号），大力支持小摊小店经济发展，带动就业，促进消费。事从小做起，是便民利民基础。像阿康策划做这样小地摊点，是顺应广西政策支持，方便群众需求，解决自身及家庭收入的一种便捷途径，是值得推广和效仿。 社会，需要阿康这样引路人。
这个麒麒火锅地摊小卖店，是阿康为其亲弟农田珑而策划经营的，营业收入归他弟农田珑。这个地摊店，只是她的一个闪光点，却给自己的弟弟带来了生活的温暖。
愿天下先富起来的人，多像阿康这样出谋献计，带动自已的亲人和老乡走向脱富之路、致富之路、和谐之路。
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（上图：麒麒火锅小地摊点，晚上食客吃火锅现场。拍照人：农盛辉）
【主编点评】这篇文章生动地介绍了阿康在隆安县城开办的麒麒火锅小地摊点。阿康，原名农丽康，一位约 40 岁的大学毕业生，曾在大新县交通运输局工作后辞职下海，如今是隆安小有名气的能人。她于今年 10 月 30 日在隆安县城金耀中央城小区后门街道对面开设了麒麒火锅地摊小卖点，开业以来食客众多，热闹非凡，成为当地微信、微博和抖音的点赞热搜。该摊点火起来主要是因为 “味” 与 “价” 的魅力，位置便利，处于县城人居高度密集地，周边有学校和农贸交易市场；在味道方面，阿康注重食品卫生、质量，选用新鲜优质食材，雇请十多个员工，还有经验丰富的厨师，每天熬制飘香四溢的汤；价格便宜，肉片每盘约半斤仅 10 元，火锅汤水、米饭和青菜免费。阿康以顾客为中心，不断调整菜谱种类，保持 “味” 与 “价” 的魅力。此外，文章还提到地摊小卖点类似古代 “贩夫走卒” 和 “引车贩浆”，是顺应广西政策支持、方便群众需求、解决收入的便捷途径，值得推广和效仿。麒麒火锅地摊小卖店是阿康为弟弟农田珑策划经营的，体现了阿康带动亲人走向致富之路的善举，呼吁先富起来的人多像阿康一样为亲人老乡出谋献计。（李承骏）
作者简介：农盛辉，男，广西隆安县人，现是广西壮族自治区隆安公路养护中心的干部，职称讲师。多年来，本人在广西交系统各刊物发表了一些诗词、业务论文、书法作品，也在国家刊物上刊登了一些粗浅的论文。![]()
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