最近在《百色作家》平台上，拜读又聆听了黄庭柏老师的《你从山中来》（自由诗）+原创歌曲《壮乡的姑娘米我的猴姆》（黄庭柏老师作词，李承骏主编作曲）后，心中不禁呼喊，哇，姑娘米。在欣赏美文美歌的同时，也勾起我对“姑娘米”的记忆。
原本我对“姑娘米”的汉语称呼并不清楚，因为它在我们的南壮家乡叫“扣谋”，与黄老师北壮的叫法“猴姆”有点相似。而德保县城一带的叫法，又不相同，除“扣”音相同外，其后字音不同。在这里我不知用怎样的汉字谐音标出来，我曾问学过壮文的赵先生，他也说：“不知道，可能是叫‘扁米’吧”。而扁米这汉语的叫法，之前我也不知道。
因为那懂壮文的赵先生不确定，我一直悬着，直到现在在《百色作家》上看到并听到上述两位高人的诗文和歌曲，我才敢肯定下来，那叫扁米。想不到我们家乡的“扣谋”，还有个很雅的名字叫“姑娘米”。这是鲜为人知的，我真是孤陋寡闻，贻笑大方了。
这“扣谋”，我小时候曾听大人说过，它由刚刚蕉黄的糯米稻穗剪来加工而成。我也得吃过妈妈做的“扣谋”，觉得确实好吃，至今口齿留香。它颜色青绿，有点像剥开的南瓜籽，米质柔软，有香味又有甜味。它在制作过程中，用木槌舂着，使其呈扁片状，也许是这样汉语才叫“扁米”。
“扣谋”不但好吃，还是我们壮乡的定情物之一。每当农历八月九月来到的时候，秋风初起，糥米稻穗初黄带青，女青年就用单剪采来，经过蒸（煮）熟、烘干、脱皮、舂扁等程序制成后，分享给心上人。姑娘们事先是保秘的，并不告诉小伙什么时候做“扣谋”。她们几个人商定好后悄悄到某一个人的家中制作，不曾想在制作过程中糥米散发出来的香味，弥漫上空，怎么也瞒不住，引来了小伙。小伙发现后，就在姑娘还没有制成时，偷偷到制作“扣谋”家，把门带打结起来（过去农村中每家的两扇门都系上两根绳子，外出时打个结即可不必用锁头锁住），不让姑娘们出得来。如东家有木梯（干栏式房子）他们就将木梯移开。这样做目的只有一个，即不让姑娘跑出外面。当然，也是预防别人去约她们。这些行为看起来很自私，实则为了“安全”。小伙估计姑娘们做成“扣谋”后，才“破门而入”。面对从天而降的小伙，姑娘也不怪，相反是相视而笑。结果不言而喻……
只可惜，这种“求爱”的方法现在不存在了。随着时代的变化，社会的进步，已被其他方法取代了。然而，“扣谋”并没有失传，还有人制作。不过，其方法也有改进了。过去用舂法脱皮、定形，现在用电磨代替了。可想而知，其形状不那么“扁”了，其颜色味道也有所改变。但不论如何，“扣谋”仍是我们壮家的一种美食，而且很奇缺。
今年八月十五中秋节前，我的好朋友李春涛医师的夫人，从珠海寄来给我具有珠海特色的月饼，我决定寄具有德保特色的“扣谋”给她还礼。我等啊等啊，好不容易等到了“扣谋”上市的季节。可当我上市场去要买“扣谋”时，却发生了一些“意外”。
那天上南郊市场，我从市场这头走到那头，好不容易见到一个妇女摆卖。我喜出望外，立刻蹲下来与她交易：
“多少一斤？”
“一斤10元。”
“能不能优惠一点，你这袋我要完。”
“要完也不得！”
正交易间，一个少妇过来，问价，得知10元一斤后，马上叫主人称两斤给她。我本想制止说我要完了。可我还在讨价中，不确定价格，故我不敢说出来。等那少妇买走后，我才叫那妇女称给我。我说：“剩下这些我要完了。”她说：“有11斤，原有13斤，刚才那人要两斤了。”
她边说边称米，我按11斤付了钱，有所惋惜地问她：“还有吗？我想买多一点。”她告诉我家里还有。我问她家在哪里？她说“在南城。”我知道南城小区有扶贫移民住在那里，相信她不说假话，马上与她约定第二天再拿来给我10斤，她一口答应。她问我什么时候来拿？我说就是这个时候呀。那时候是上午11点。我满怀喜悦和希望离开市场，期待第二天拿到东西，好尽快寄给我的好朋友。
谁知，第二天我为了早点拿到东西，提前赶到那里，却不见那人。我觉得好奇怪。一问一个讲龙光口音的人，她告诉我：“那人我认得，也是我们龙光人。”过一会儿她又告诉我：“她不来啦，她的米已经卖完了，刚才有人问她，她说的。”我说：“昨天我跟她约好今天11点拿来给我的，现提前过来。”那女很负责，听我这么说，马上与另一个人联系要那妇女的电话给我，叫我与那妇女自己联系。一个电话打过去，我说：“我是昨天说要米那人……”
“米别人要完了，没有了。”没等我的话说完，她这样告诉我。
“昨天不是说好给我10斤吗？”
“没有了，45斤，昨天晚上有人到家里要完了。”
听她这么一说，我有点失望，又有点气她不讲信用，说：“怎么这样，昨天不是说好好的吗？”说完我就挂机，不想与她费口舌。
然后，我在市场上转了一圈，没见“扣谋”的影子。我又到附近一个米店问老板，以为那里有贩卖，也被告知刚刚卖完。老板还告诉我：“到现在才来问，难买到的。”
我怅然若失，离开市场。
看来县城市场买不到“扣谋”了，我把情况告诉妹妹。妹妹说：“试与乡下联系看看。”于是，妹妹与夫家一个在龙光乡那边的亲戚联系，那人答应“帮找一找看。”
我怀着焦急的心情等待着。第三天，我迫不急待电话追问，得知已经买到并寄到县城了，只是未送到我手上。我十分高兴，立刻亲自出去取货，并马不停蹄到邮政快递处寄去珠海。我边办手续，边告诉工作人员买这“扣谋”的周折。工作人员说：“最近有很多人寄这东西出外面。有本地人，也有外地到德保做生意的人。”啊，怪不得供不应求，原来如此。
说话间，工作人员叫我填单，在写所寄东西名称时，我竟不知“扣谋”名字叫什么，写不出来。想了一下，只好写个“米”字而已。过后给朋友的微信也只说：“寄给你一点‘新米’”，我太迂腐了。
我一直想知道这“扣谋”叫什么？但又不知问谁。我一直“耿耿于怀”，万万没有想到《百色作家》给了我答案。太感谢李主编和黄老师了。
顺便说一句，我的好朋友李春涛收到“扣谋”后，对我十分感谢，说：“又吃到家乡的美食了。我们全家都爱吃呢。”我想，这也许是一种乡愁吧，作为身在他乡的游子热爱自己故乡及美食，爱屋及乌，完全可以理解。收到两位高人的诗文和歌曲后，我马上把微信转给他，并告诉他，这种米又叫“姑娘米”呢，他风趣地说：“又见家乡姑娘了。”
我们大家都笑起来。
【主编点评】这篇文章围绕 “姑娘米”（“扣谋”“扁米”）展开，作者郭正学从在《百色作家》平台上接触到相关诗文歌曲引出对其名称的探究，讲述了从不知其汉语称呼到确定的过程，充满趣味。文中详细描述了 “扣谋” 的制作，由蕉黄糯米稻穗加工而成，色青绿、质柔软、香甜可口。它不仅是美食，更是壮乡定情物，承载着独特民俗，小伙阻止姑娘外出的求爱方式虽看似自私却有别样甜蜜。同时，作者讲述了购买 “扣谋” 寄给朋友的曲折经历，从市场交易的波折、卖家的失信到从乡下辗转买到寄出，过程艰辛，体现出 “扣谋” 的稀缺，最后还提到朋友收到后的欣喜与乡愁，整个故事生动展现了 “姑娘米” 丰富的文化内涵、民俗意义和其在人们心中的特殊地位，也表达出对解惑之人的感激之情。（李承骏）
作者简介：郭正学，壮族，广西德保人。大专文化，爱好文学。原供职于德保县妇幼保健院，已退休。在职时业余爱好写东西，曾有稿件被报刊采用。散见于《右江日报》《百色早报》《健康报》《云山鉴水》等。
值班编辑：李彩虹 主编：李承骏
