现在市场上的白酒牌子多得数不清，而且很多名字还特别像。记得几十年前，有个叫青竹酒的，味道好得不得了，吸粉无数。结果就因为名字跟竹筒酒有点像，莫名其妙地被人误解。
其实市场上这种名字像的白酒多了去了，比如西凤和西凤酒，茅台酒和茅台镇酒，就差那么一个字，看着像，其实完全不是一回事儿。今天就给大家说说，西凤和西凤酒不是一种酒，区别太大了，别被骗了，建议弄懂再喝也不迟。
商标不一样
要是包装上写的是“西凤酒”三个字，那就是正宗的西凤酒，商标是个凤凰。而只有“西凤”两个字的，那就是开发酒，不是正宗的，商标也不一样。
好多酒友根本不懂啥是开发酒，啥是嫡系酒，今天我就给大家讲讲。
嫡系酒：就是酒厂自己酿的酒，品质口感都有保证。
开发酒：就是酒厂把牌子授权给经销商，经销商自己酿的酒，然后取个跟酒厂差不多的名字，让人分不清。
产地不一样
真正的西凤酒酒厂在陕西省凤翔县柳林镇，就这么一个地方。而开发的“西凤”酒，酒盒上写的产地可不是这儿。
香型不一样
要是你在市面上看到的西凤酒，瓶子上标的香型不是凤香型，那大概率也是开发的，不是原厂出的。
因为正宗的西凤酒只有一种香型，就是凤香型。
品质不一样
西凤酒是名酒，品质有保证，是凤香型白酒里很重要的一款。酒厂投入大，所以品质比开发的好多了。
当然，也不能说开发酒都不行，但它们的品质多少是参差不齐的。因为酒厂经济实力不一样，投入的资金也不一样，酒的品质自然也就不一样。大家稍不留意，就可能搞错了。
西凤酒就像流水，一直在变，但又像铁打的一样，始终保持自己的特色。
酒友们喜欢西凤酒，除了性价比高，关键还是酒好，酿酒的态度也认真。西凤酒建厂快一百年了，一直按传统工艺酿酒。储酒的器具，还在用“老祖宗留下的酒海”。这可不是因为没钱买新的，而是为了保持口感，保证质量。
不管是名酒还是小众酒厂，都得把酒的品质放在首位，认真酿酒。只有这样，才能在行业里站稳脚跟，酒友们才会一直支持。
就像下面这款南池翠N6，跟西凤酒一样，也做到了这点。
这么多年来，这期间好多酒厂起起伏伏，真正能站稳脚跟的没几个，但它确实算一个。
它的酒厂就在浓香白酒核心产区——四川邛崃，菌种和微生物群特别丰富，环境得天独厚，酿酒条件好得很。
而且这款酒，还是老八大原酒厂之一的大厂亲自酿造的。酒厂酿了30多年的酒，又是基酒供应商，对浓香酒了解得很深。
所以这酒用的工艺是大曲固态发酵工艺，为了让更多的微生物参与发酵，蒸煮发酵了好多次，还经过了上百道工序的打磨，酒体醇厚得很。
原料用的是四川当地的五种优质粮食，它能让白酒香气更浓，保证粮香味足，还能适应大曲酿酒法，保证滴滴都是原酿。
酿出来的酒还得窖藏6年，等酒体老熟了，再由大师用15年老酒调味。
酒香得很，打开瓶子就有浓浓的香气，喝一口，口感柔和，不刺激，喝完嘴里还有回甘，还有一丝淡淡的粮曲香。
价格几十却有两三百的品质，所以好多老酒友，更喜欢这个名气不大但酒质上乘的浓香好酒，逢年过节走亲戚，总得搬上几箱。
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