「霄岭酒庄风土系列｜庄主品鉴晚宴」
2024年9月8日，相约北京
霄岭酒庄风土系列
一山一世界、一坡一风土
白庄主带您探索香格里拉的风土秘境
米其林三星大厨谭仕业呈现精致美食
曹涤非老师分享对佳酿美馔专业见解
这将是一次深入了解香格里拉的机会
感受不同村落独特风土与悠久历史
珍贵体验，不容错过
霄岭酒庄：高原风土的典范
霄岭酒庄位于云南香格里拉海拔2100米的高原地带。酒庄花费多年甄选出23个小型葡萄园地块，分别管理与采收，以最大程度保留风土的独特性。酿酒过程中，酒庄采用了“分片酿造”的方法，将风土的多样性体现在每一瓶酒中。
葡萄园位于迪庆州梅里产区，分布在海拔2000-2850米之间。酒庄使用机农肥，尊重自然风土，与当地藏农一起保持传统的土地耕作方式，确保可持续性。
香格里拉的葡萄栽培历史可追溯到1848年，当时法国传教士将葡萄品种带到了澜沧江河谷，1876年茨中教堂建立后，酿酒葡萄种植得以在此延续。
茨中教堂的葡萄园与欧洲教会葡萄园有着相似的历史，而香格里拉由于地理隔绝，保留了原生态的无污染土地，成为葡萄酒酿造的理想之地。
庄主白舸先生：传承与创新的践行者，2012年，霄岭酒庄联合庄主—法国勃艮第酿酒世家的白舸（Bertrand Cristau）来到了迪庆。他被茨中村卓越的风土条件和悠久葡萄种植历史所吸引，决定用勃艮第的酿酒工艺演绎具有中国风土气息的葡萄酒。并于2017年全身心投入霄岭酒庄项目，将传统与创新相结合，赋予酒庄独特的灵魂。
主厨谭仕业师傅：粤菜精髓的演绎者，此次晚宴由国内首位米其林三星大厨—谭仕业师傅掌勺。他将以家乡湛江安铺的风味为灵感，呈现粤菜的精髓。每道菜品都经过精心设计，搭配霄岭风土系列中每款风格迥异不同的葡萄酒，为您带来至臻的味觉体验。
北京瑰丽酒店“龙庭”餐厅，晚宴将在北京瑰丽酒店的“龙庭”餐厅举行。餐厅将为此次晚宴提供一个宁静而雅致的氛围。餐厅以其现代与传统相融合的设计，展现出优雅的东方美学，这与霄岭酒庄风土系列酒的纯净、细腻完美契合。
特别嘉宾，晚宴还将邀请《随便食单》的作者、法国埃科菲厨皇协会大中华区名誉大使—曹涤非老师作为特别嘉宾，他将在现场分享他的独特见解，为晚宴带来更多深度。
「霄岭酒庄风土系列｜庄主品鉴晚宴」
DRESSCODE
当晚的应邀嘉宾，需身着白色元素入场
「霄岭酒庄风土系列｜庄主品鉴晚宴」
将为您呈现一场难忘的风土与美食之旅
我们将带您深入探索霄岭独特的风土
品尝绝佳美酒，体验别具一格的美食盛宴
1780/位
此次晚宴仅限20位嘉宾参加
报名请与后台联系
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