2024年4月24日，贝丹德梭主编佳音受邀参加了肯德布朗酒庄全新酒窖的落成晚宴。事实上，从一个名声不算最响亮的玛歌三级庄，走到今日的梅多克英式酒庄之代表，严格意义上，肯德布朗只用了三年！
所有人都看得出，2019年入主酒庄的新庄主Tristan Le Lous 花了多大的心力与财力来打磨这颗未被珍视的珍珠～ 2024年4月23日晚，酒庄举办了盛大的酒窖落成晚宴！全盘苏格兰风情：列队鼓表演、清唱歌曲、空中芭蕾、甚至送餐服务都带着浓浓的苏格兰🏴风情！2015、2009、1995三个年份恒定表达了酒庄的水准！最喜欢2009，稳中求进、和谐完美，果实与陈年的细腻表达，令人留恋不已～
必须要提到的是，这天与波尔多酿酒最大功臣，世界最大重量级顾问酿酒师Eric Boissenot 先生交流，收获颇丰。Eric Boissenot为人特别谦逊、又才华横溢，经他手照顾的酒庄将近200间，而且列级庄中涵盖几乎全部左岸最具重量级酒庄，这种信任关系，一上手就是几十年！
很早就知道，Eric除了对于酿酒，他对摄影也有种痴迷之爱，还曾在不同酒庄办过摄影展。要知道，能完成如此顾问酿酒师工作的人，不仅需要掌握不同风土、品种、田块、批次、压榨酒、甚至是各家酒庄一直以来保持的风格关系。而Eric Boissenot特别以掌握混酿之魂著称，这正需要更为精湛的技巧和敏锐感知的艺术性。2023年份肯德布朗，以及我们能想到的大部分左岸列级庄都是由Eric Boissenot先生一手酿造。他能感知每一片葡萄园在不同时间点表达出的滋味与呻吟，也能捕捉到那些重要时间点上，到底是什么在发挥着作用。好比修复一副古画，那同样是一种对原本呈现作品的聆听。
与这位酿酒学-葡萄酿造博士一晚上话题从酿酒到人生，从艺术到人性，幸福且充实！其实前一周在周伯通私人晚宴时大家都已经共处一桌，但当时并没有深入探讨。这一晚交流下来，原来某种对事物相似的敏感度令我非常感动。Eric 提到，年少时身边的朋友家里都有葡萄园，每每到了放假的时间，大家都忙着回去帮忙农活或是参与酿酒。这种情况令敏感的Eric心生向往。之后顺理成章的子承父业，14岁就跟在父亲Jacques Boissenot （1938 – 2014，波尔多第一位现代葡萄酒顾问埃米尔·佩诺教授 Emile Peynaud得力助手1912 – 2004）身后钻葡萄酒庄，如今旧时玩伴全都没了葡萄园，倒是Boissenot自家在玛歌产区的葡萄园一直都有耕作到今天。
这一晚，我更加确认了一件事：敏感不是缺陷，而是不甘停留在表象，而去探求内里真相的需要。绝对完美等于某种意义上的无趣，很多时候人性就是要有20%的缺陷才会变得更加可爱～ 葡萄酒不同年份的变化之精彩，正是这种对周遭的敏感才能得到答案。
难忘的一夜🙏 再次感谢肯德布朗酒庄的邀请！
以下文章转载自酒庄公众号
建于1806年，肯德布朗这座壮美的英式都铎风格城堡200多年来傲立于玛歌产区葡萄园中心。2019年，当雄心勃勃的新主人- 法国医疗集团Le Lous 家族入主酒庄时，一个顺应生态系统，零碳排放的环保酒窖大计划应运而生。
历时三年，全新打造！今日，一座玛歌全新地标级环保生态酒窖已然屹立在地平线，并在此酿出了非凡细致的新年份2023。
4月23日波尔多期酒周期间，肯德布朗以一场盛大的晚宴向来自全世界的肯德布朗大使们揭幕了这一重量级别的环保酒窖。这一次，在波尔多屈指可数的布景设计团队ÉRIC LE COLLEN的布局下，酒庄的苏格兰精神被传递得淋漓尽致。
当受邀的宾客们在城堡门口与酒庄主人握手相见后，穿过整修一新的城堡，一场穿越时空的盛会就此展开了...
根据肯德布朗两百年来的传统，威武的苏格兰风笛仪仗队见证，近300位来自葡萄酒位行业内人士成为当晚的幸运宠儿，领略了这座独特城堡的雄伟魅力。与此同时，肯德布朗200年来特有的壮丽园林景观以及苏格兰绵羊们的风采也令人印象深刻。
当人们来到赭红色全新酒窖门口时，大家都被这座充满了自然光、正面朝向酒庄园林敞开的两层开阔酒窖空间所吸引了。东西两侧是三角楣式结构，天顶开口，曾经AXA时代的酒店建筑早已不复存在，仅有部分墙体保留，这座5,000平米的酿酒与陈酿酒窖在建筑师的巧思下与原有建筑完美得融为一体。
完全重力酿酒方式，发酵罐数量从33个增加到70个，容量为50至120升，这些都意味着更为精细的发酵过程。生土墙壁为酿酒过程提供了卓越的声学舒适度，如此安静的环境是团队第一次启用酒窖时的最大惊喜。如今，步入肯德布朗酒地窖，就像进入一座寺庙一样神圣与有意义。
ÉRIC LE COLLEN 是波尔多屈指可数的布景设计师及艺术顾问，从葡萄酒城到圣爱美浓小城景观设计，以及30多年来的各色城堡晚宴，ÉRIC LE COLLEN 团队是最懂得如何将文明与葡萄酒两者巧妙结合的。事实上，强大的文化认同，是孕育优质葡萄酒文明力量的典范。
三年来，由于酒庄全新环保酒窖的独特概念，肯德布朗的口号加多了一句：Le pouvoir de la terre - 大地的力量。这一次，在ÉRIC LE COLLEN 团队的加持下，四场美轮美奂的表演将根系苏格兰以及大地力量的传承这两个概念展露无疑。
当晚的美食同样不含糊：米其林星级主厨，弗朗索瓦·索维特 François Sauvetre)将春天邀请了来到客人们的餐桌上，呈现了一场非凡的晚餐。
酒庄的葡萄酒自然是肯德布朗最重要的代表，身着苏格兰传统服装的帅哥们送上了晚宴主角：2021年份AltO干白，2016年份BriO，2015、2009年份以及1995年份肯德布朗正牌葡萄酒。AltO干白精妙，BriO活力满满，2015与2009是如今波尔多中流砥柱般的代表，而1995肯德布朗经典长存，博得满堂喝彩！
最后，这位热爱葡萄酒的庄主发言发人深省: 伟大的风土是最值得敬重的，我们所做的一切，就是让大地，让伟大的风土发挥出真正的力量！
请大家通过视频一览当日的风采吧！
