在展会遍地开花的今天，坚持办精品酒展是我们愿意倾力付出的一条路。为此我们得到了各界的认可，也特别要感谢各位葡萄酒进口商，经销商以及餐饮届的朋友们的信任，以及感谢广大的葡萄酒爱好者们的支持！大家一直以来的大力支持。此次酒展吸引近千人到来，葡萄酒爱好者700人，专业人士200➕。截止现在，后台查看照片的人次数已超过3万啦！
2024年度，贝丹“本丹”疫情后首度回归酒展，不但再度品尝了多家酒庄的新年份葡萄酒，更新了他对法国以外酒庄产区的认知和记忆。贝丹主持的大师班更是让所有来访者感到绝对值回票价！因为这位法国最有影响力的酒评家从酿酒层面、酒庄历史发展层面的贡献无人能及，加上老法国的身份，更加无以比拟的能讲出任何酒评人都无法得知的内幕。
假如您没能亲临这四场顶级大师班中的任何一场，那么请跟随我们的文章，来回顾一下这几场大师班中的亮点时分吧！
MC I
MC1
贝丹拍卖酒
老年份勃艮第
贝丹做自己私藏酒拍卖时
从未想到其中一套会这么快来到中国
成了自己酒展的大师班酒款之一
这一套勃艮第老年份非常特别
因为贝丹先生酒标保存得不好
完全归咎于酒窖的启莫里阶岩土壤
所以在Chablis土壤里存留的Chablis
其味道之极致醇香相比无人能及
更多图片
事实正是如此
开局是一支Pouilly Loché
合作社村庄级2011
纯净、细腻，状态太好
甚至显得很年轻
在贝丹和大家分享了
这个临近Macon产区历史后
4款Chablis比拼才是有趣的
一支村庄级2015
两个一级园打开了贝丹的话匣子
毕竟Pinson 家 Mont de Milieu
与Vaugiraut都算是有点名气
2010比14更有集中度与丰富度
最后所有酒款品鉴完成
没有任何一款酒显现出Premox氧化
Mont de Milieu2010尤为年轻
2014年份多雨也就更多“湿狗毛”
第一个到场的Leon梁霸表示
他喜欢现阶段的2015VV
尽管只是老藤村庄级
贝丹同意这支JC&Romain Bessin
真·老藤2015有最多细腻与纯净度
一支Grand Echezeaux 2009
来自Aegerter家
贝丹说葡萄来自Gros家族
毕竟贝丹也算勃艮第人
没什么能逃过他的消息网
开瓶1小时后慢慢打开
粉质单宁、矿物质感，状态非常年轻
特别有大依的风格
这场活动聚集的来宾来自天南地北，有的从苏州追来，有的从福州飞来，还有北京进口商连自己的台子都放手了，毕竟老爷爷的酒，喝一瓶少一瓶啊。最难得的是因为有一款酒水位较低，贝丹干脆说尝过了就不需要给他倒了。所以最后大家都几乎能做到畅饮，感谢贝丹的慷慨！也谢谢大家的支持与热忱！
MC II
品重烟台
再次与贝丹来到烟台产区
感受到了太有活力的“旧产区”
挖掘出了天分极高的独立酒农
也被「张裕」国际大品牌所打动
烟台是既有活力又魅力无穷
讲师叶晔与主编佳音共同主持
同样迎来了一波人气高潮
感受着脚下土地，呼吸着清新空气
贝丹德梭中法团队从烟台归来
一幅幅生动的葡萄园画面仍记忆尤新
...
在分享不同酒款中
体会那些成就和自由
每个中国人心里都是骄傲的
从独立酿酒师姜瑜霞多丽开始
我们选出的年度惊喜酒庄
也是本场大师班的最佳起飞点
成熟晶莹又干净利落
在场朋友说有猜过勃艮第
腼腆、内敛就容易心思细腻吧
好像不少作家画家都不善言辞
手底下的酒就是天才的笔触
姜瑜酝酿令人深深感动
西南产区的小芒森葡萄
到了中国成就那么大那么高
年度有机酒庄
离海超近的龙亭生物动力
更容易得到高纯净的果香
从酿酒角度出发
从酵母角度
原有风格还能再强调多一些
或者和Petit Corbu一起混酿
就能成就一种顶级的东西
品到第三支品丽珠时
场上热烈的气氛降了降
刚刚踊跃发言的各位也不吱声
品丽珠的青椒味让人望而却步
这是个极其高贵的古老品种
仙岛酒庄把品种表达到淋漓尽致
无怪乎得到了年度品丽珠的殊荣
中国品丽珠和法国一样分两派
仙岛还是属于卢瓦尔河谷的
飘逸而纯粹
能打败安诺雁湖马瑟兰2021的
估计就是本家哥哥
安诺雁湖马瑟兰2019了
这款马瑟兰的清澈细腻单宁
仍然让所有人喜欢
安诺一向是不够好就不出品
所以能理解为什么雁湖马瑟兰
尤为的果香四溢
但其实是个能陈年出众的宝贝
Chateau
Tinlot
丁洛特
收藏级别
张裕 - 丁洛特酒庄
中国第一座收藏级酒庄
这是一支全场价值最高
颜值最高的黑漆大瓶装
2016是第一个年份
所以必须认真醒酒
进醒酒器2小时
精气神都慢慢醒了过来
以赤霞珠为主
五个品种混酿
不过分修饰，产量极端控制
浑厚、沉净，风格大气
确实配得上今日张裕收藏级别
明摆着就是中国拉菲
2021年份瓏岱太有料
端得起山东蓬莱风土
放得下法国波亚克的面子
赤霞珠混马瑟兰
配上其他波尔多品种
那些本地野花、薰衣草
雪松、生孜然
我们很开心
看到既贵气又“地气”的瓏岱
总结来说，这场烟台大师班因为是刚刚随从贝丹团队从蓬莱回到上海的佳音和叶晔，这种鲜活的记忆真是难以比拟。因此现场气氛特别热烈，而且所有人踊跃表达，带来了一场中国酒的小高潮。没关系，很多酒款楼上酒展都有，错过了就等下一场！
MC III
走近桑干
走进中粮桑干
如同步入一个神秘而独特的世界
在这里，酿酒是历史赋予的使命
整个集团面貌的欣欣向上
我们一次次被中粮、被桑干打动
真正的成长是超越昨天的自己
这一次桑干再度让大家沸腾了
...
桑干起泡酒、雷司令、琼瑶浆
这三款是贝丹德梭熟知的
每次被打动都是那样自然和谐
2017桃红起泡是酒庄首次出品
传统浸渍法生产
极浅的粉色与起泡感
雷司令2021花香诱人
也许品种特性可以更加明显
这次在贝丹的追问下
2015琼瑶浆的秘密被揭示
当年采收后还多经历了一道
Passerillage
贝丹德梭酒评人、阿尔萨斯的
Guillaume Puzo
去年品鉴就被震惊了
浓郁浑厚，又能灵动诱人
这是世界顶级琼瑶浆水准
这次大师班非常有挑战，因为在我们的要求下，桑干拿出了一个西拉小垂直：2005vs2012vs2018。2005是桑干西拉第一个年份，而且这些酒也有被调去外地的经历，所以就连酿酒师于工也不敢确认如今如何。这三款酒果然让人大跌眼镜，喜出望外！2018品种特性明显，紫罗兰、香料感与果香平衡有致，细腻优雅；2012已经发展出了烟丝、中草药，丁香、三重的皮革香气令人着迷；2005的变化最多，先是一些明显的三重香气，但在开瓶一小时后，竟然开始出现层次分明的果香，单宁紧致、香气沉稳，酸度出众，实在惊喜！贝丹表示，西拉的起源是古老的，但应该与黑皮诺有某种隐秘的关系。这几句话实在吊人胃口，大家不禁想要多呷上一啖。
MC IV
MC4
西南无冕王
孟图&布斯卡斯
MADIRAN最强音
本届酒展最重要一场大师
Montus Bouscasse
年近八旬的Alain Brumont
用一生寻找、酿造
这是Vignobles Brumont
浩瀚酒款中的极致之星
贝丹德梭五星酒庄
Alain Brumont 出生于 Bouscassé，他从内心了解这片风土，他的视野和对完美的感觉不禁让他质疑世人这些对风土的诠释，而且也会始终坚持自己的极限。就此，在Alain心中生出了一种完全不同于前人的眼光，那是一种不妥协、一种完美主义、远见卓识、对葡萄呈现的诠释与极致要求。这些要求多么得刁钻，给他没带来多少朋友们。Alain对这片土地上 250 公顷葡萄园的倾力关注，能令他足以酿造出世间永恒经典的顶级葡萄酒。
这些葡萄酒品质极高，拥有强大的力量和明显的能量，而能完全依靠人工控制，这真是一场真正的杰作。Montus 和 Bouscassé 的葡萄园毫无疑问是西南葡萄种植业的顶峰。
早在刚开始学酒时
大家就都听说过Montus
这款酒从来都是被仰望的
大师班也果然座无虚席
上海大咖们都早早打招呼留位
因为Montus是精英眼中的精英
Alain Brumont de顶级特酿
La Tyre 拉特酒款更是美艳动人
是马克龙今年送给大大的伴手礼
Bouscassé酒庄是父辈留下的
以黏土为主，夹杂石灰石、壤土
白垩土以及富含锰和铁的土壤
色彩斑斓的样子
Chateau Montus孟图酒庄
不止是陡峭的山坡梯田
更是罕见的大块鹅卵石
以及富含铁质与锰铜的土壤
按照贝丹的说法
Brumont Vignobles
能挑起整个Madiran产区大旗
Bouscassé布斯卡斯酒庄
是父辈留下的
以黏土为主，夹杂石灰石和壤土
白垩土以及富含锰和铁的土壤
色彩斑斓的样子
Chateau Montus孟图酒庄
不止是陡峭的山坡梯田
更是罕见的大块鹅卵石
以及富含铁质与锰铜的土壤
BRUMONT
土壤差异令酒款风格走向不同
品种都是百分百Tannat丹娜
丹娜有浓郁黑醋栗和红李子香气
甘草、熏肉和黑豆蔻也不在话下
根据其生长的气候
丹娜可以从成熟果香到草本、咸味
入口更是结构严谨、单宁收敛
常常干爽饱满、酸度较高
但Alain对陈酿有自己的一套
Alain Brumont眼光独到
他改变了父辈酿造的方法
学习波尔多、勃艮第
从研究土壤、种植出发，
挑战性的做法让自己腹背受敌
但好东西就是会绽放
1985年份Montus
让年轻的贝丹与Alain
早早就成了朋友
贝丹提到了Brumont家的
Pinot Noir
原来这又是贝丹的“作品”
进口商葡轩大概也不意外
说回当日的酒展，这六支酒都自有气韵，而且贝丹还私心加了一瓶Montus Blanc。Bouscasse老藤就是来自50 至 100 岁的葡萄，种植在 Maumusson-Laguian 老斜坡边缘的细砂石小块上。
VV老藤布斯卡斯2018
桑葚、西梅、黑巧克力
大框架，大酒体
墨汁般的矿物质感
VV老藤布斯卡斯2015
就更加集中饱满
杏果、杨梅、黑胡椒
层次丰富，陈年出众
最后还能落到干玫瑰花上
令人惊喜
VV老藤布斯卡斯2008
烟熏、皮革、三类香气
La Tyre 拉特特酿
世界上结构最强的葡萄酒
但典雅细腻是真没的说
必须是顶级风土的绝唱
2018Antoine起参与酿酒
这个最有天赋的继子
如今已是妥妥的接班人
La Tyre 拉特2018
来自非常独特的一片坡地
才刚刚6年的拉特
香气内敛、醇厚均衡，
入口香料、果实感...
换言之即黑胡椒、干玫瑰
丰富深沉、复杂浓郁
那种张力与强度彰显出
一种精致与优雅
单宁还需要更多时间打开
La Tyre 拉特2015
浓郁+清爽
是现阶段表达深邃的代表
李子、覆盆子、深色桑葚
摩卡香味和烘焙感出众
那种独特的香料始终周到
细腻丰富的单宁结构
酸度均衡
准备要其他产区决一高下
La Tyre 拉特2008
迷人的薄荷、甘草、
蘑菇、灌木丛、皮革
也有浓密的深色水果
入口是有嚼劲的单宁
大气磅礴、张扬有力
优雅与沉稳中有种
令人信服的征服力
Montus Blanc 2015
万众期待的干白来了
来自两个品种混酿
Petit Courbu带来丝滑&果香
Petit Menseng带来矿物味
橡木桶陈酿 12 个月
木香、香草, 优雅温和
这是贝丹念叨了一路的酒
也是大家认知从零到一
一下子就被抓住并爱上的
西南产区干白葡萄酒
我们真心希望有朝一日
热爱小芒森的中国酒庄们
也能重视这个西南品种
最后给大家看看Brumont的产品一栏，事实上他们酿造的好酒还有很多很多！
再次感谢各位协办方的大力支持
贝丹德梭合作产区——烟台葡萄酒产区
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贝丹德梭酒展唯一指定酒杯品牌
贝丹德梭酒展赞助用水
贝丹德梭酒展赞助酒具
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