初冬美食，宛如诗意画卷，昭通市幼儿园精心准备的红枣糯米粥、金玉满堂圆子、鲜菌汤等美食，每一口滋味，都是冬之韵律，在味蕾上舞蹈，于舌尖谱出温暖的诗章，将寒冷驱散，留下满足与幸福。
金玉满堂圆子
主料：肉末
辅料：鸡蛋、胡萝卜、玉米、香菇、葱
佐料：盐、胡椒、花椒、小粉
制作过程：
1、胡萝卜、玉米、香菇、葱切丁，将胡萝卜丁、玉米丁焯水3分钟。
2、在肉末中加入鸡蛋，适量盐、胡椒、花椒和小粉，充分搅打上劲。
3、将搅拌好的肉末捏成丸子状，上锅蒸25分钟。
4、起锅加入葱段方可食用。
营养价值：
鸡蛋富含优质蛋白质，是人体生长和修复的重要物质。香菇可以增强免疫力，香菇富含蛋白质、多种维生素以及香菇多糖等营养成分，能够促进淋巴细胞的产生和活性，增强机体的免疫功能。胡萝卜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，能够为孩子提供全面的营养支持，可以起到保护视力、 促进生长发育的作用。将肉丸子和多种蔬菜结合，营养均衡，易于孩子消化吸收，是一道美味又健康的佳肴，为孩子身体提供全面的营养支持。
陈杰，女，本科学历，公共营养师，中式烹调师，中式面点师，2015年10月通过事业单位招考进入昭通市幼儿园工作至今,因工作认真，厨艺精湛，多次获得幼儿“喜欢厨师”，“优秀厨房工作者”荣誉称号。
一周美味食谱
汉族
星期一
早餐：椰香面包、红枣糯米粥
加餐：牛奶
午餐：小米饭、花菜炒肉、小炒菜心、鲜菌汤
午点：苹果羹、薄饼
晚餐：米饭、肉酱、白菜水豆花 、炸腰果
一日食谱带量
早餐：椰香面包30g 红枣5g 糯米粥40 g
加餐：牛奶180ml
午餐：小米10g 饭45g 花菜30g 炒肉40g 小炒菜心60g 鲜菌汤60g
午点：苹果羹100g薄饼6g
晚餐：米饭55 g 肉酱35g 白菜60g 水豆花100g 炸腰果25g
星期二
早餐：炸酱面条
加餐：牛奶、花生
午餐：荞米饭、茭白炒肉、蒸鸡蛋、小苦菜汤
午点：蒸玉米
晚餐：米饭、清汤鸡、香菇土豆煲
一日食谱带量
早餐：炸酱40g 面条60g
加餐：牛奶180ml花生6g
午餐：荞米10g饭45g 茭白 30g炒肉40g 蒸鸡蛋60g 小苦菜汤60g
午点：蒸玉米60g
晚餐：米饭55 g 清汤鸡100g 香菇20g 土豆煲60g
星期三
早餐：银耳粥、卤鸡蛋
加餐：牛奶
午餐：燕麦饭、胡萝卜丁肉末、素炒青笋、肉糊辣汤
午点：哈密瓜
晚餐： 米饭、猪肝鲜肉莲藕饼、吉祥三宝、南瓜汤
一日食谱带量
早餐： 银耳粥50 g 卤鸡蛋60g
加餐：牛奶180ml
午餐：燕麦10g饭45 g 胡萝卜丁30g肉末40 g素炒青笋60g 肉糊辣汤60g
午点：哈密瓜100g
晚餐：米饭55g 猪肝鲜肉莲藕饼70g 吉祥三宝60g 南瓜汤60g
星期四
早餐：麦香馒头、豆浆、肉酱
加餐：牛奶
午餐：玉米饭、芹香牛肉、小炒豆腐、象眼汤
午点：蛋挞
晚餐：什锦炒饭、筒骨海带汤
一日食谱带量
早餐：麦香馒头50g 豆浆150ml 肉酱20g
加餐：牛奶180ml
午餐：玉米10g饭45 g 芹香牛肉60g 小炒豆腐60g 象眼汤60g
午点：蛋挞25g
晚餐： 什锦炒饭100g 筒骨10g海带汤50g
星期五
早餐：三鲜肉末米线
加餐：牛奶、葡萄干
午餐：紫米饭、红椒肉末土豆、蒜茸腐竹、菠菜汤
午点：香蕉
晚餐：米饭、金玉满堂圆子、脆臊莲白、青菜汤
一日食谱带量
早餐： 三鲜5g肉末40g米线68g
加餐：牛奶180ml 薄饼6g
午餐：紫米10g饭45g 红椒10g肉末40g土豆 40g 蒜茸腐竹 60g 菠菜汤60g
午点：香蕉80g
晚餐：米饭55 g 金玉满堂圆子70 g 脆臊莲白60g 青菜汤60g
一周美味食谱
清真
星期一
早餐：椰香面包、红枣糯米粥
加餐：牛奶
午餐：小米饭、花菜炒牛肉、小炒菜心、鲜菌汤
午点：苹果羹、薄饼
晚餐：米饭、牛肉酱、白菜水豆花、炸腰果
星期二
早餐：炸酱面条
加餐：牛奶、花生
午餐：荞米饭、茭白炒牛肉、蒸鸡蛋、小苦菜汤
午点：蒸玉米
晚餐：米饭、清汤鸡、香菇土豆煲
星期三
早餐：银耳粥、卤鸡蛋
加餐：牛奶
午餐：燕麦饭、胡萝卜丁牛肉末、素炒青笋、肉糊辣汤
午点：哈密瓜
晚餐：米饭、牛肉饼、吉祥三宝、南瓜汤
星期四
早餐：麦香馒头、豆浆、牛肉酱
加餐：牛奶
午餐：玉米饭、芹香牛肉、小炒豆腐、象眼汤
午点：蛋挞
晚餐：什锦炒饭、牛肉海带汤
星期五
早餐：三鲜牛肉末米线
加餐：牛奶、葡萄干
午餐：紫米饭、红椒牛肉末土豆、蒜茸腐竹、菠菜汤
午点：香蕉
晚餐：米饭、金玉满堂圆子、脆臊莲白、青菜汤
家庭食育建议
饮食上可适当增加温热性食物，如红枣桂圆粥，将红枣去核、桂圆去皮与糯米同煮，能补中益气、养血安神。羊肉萝卜汤也不错，羊肉驱寒，萝卜助消化，炖煮后营养美味。南瓜饼也是好选择，南瓜蒸熟捣泥与糯米粉混合煎制，富含胡萝卜素和膳食纤维。
同时，和孩子一起烹饪这些美食，讲述食物与冬季养生的关系。比如告诉孩子冬季吃羊肉可以让身体暖和，抵御寒冷。还可以在餐桌上营造温馨氛围，比如使用暖色调餐具，让孩子感受初冬饮食的温暖与乐趣，养成健康的饮食习惯。注意食物的多样性，保证营养均衡摄入，为过冬储备能量。
END.
编辑 |郎真斌
审核 | 一 审：李文美
二 审：陈忠英
终 审：王文萍 李红梅
/ 昭通市幼儿园
办园文化：播撒阳光 演绎灿烂
办园宗旨：关注身心 倾注爱心 启迪智慧
办园目标：建阳光园所 做阳光教师 育阳光儿童
