什么是潮汕？链接看完，相信你对潮汕会有一个大概的认知。
如果对潮州感兴趣，可以回来继续往下看。
潮州，两千多年的历史了。而我，只看到和感知的，只有一点点，但这一点点，已让我觉得足够宏大，大到我不知如何开始。
我曾带过北京的朋友探访潮州，寻找非遗，只一个小小的展馆就看也看不完，只一个品类的非遗传承人就聊也聊不完。
我想历史不缺宏伟的叙事篇章，缺的是我这种小人物的喜闻乐见。
于是我乐于和大伙儿分享，分享我这个普通小女子认知里的潮州，或多或少的一点小见解，不存在对不对，只有纯纯的爱。
从介绍的视角看潮州，熟悉又陌生。
熟悉，因为他是我的故乡，我是参与进去生活的。陌生，是我从一个旁观者的视角来了解他。
这独一份的介绍，希望能帮助有缘来潮州的朋友，链接到你感兴趣的，喜欢的，和这个地方产生一些奇妙的“量子纠缠”。
嗯，万事填饱肚子先，吃的，永远是去远方最重要的底气。
话说，一千多年前，韩愈初来潮州，地方官员为他接风洗尘，有感于宴会上的食材千奇百怪，韩愈写下《初南食贻元十八协律》。尔后韩公宴盛行，现在流传的韩公宴菜谱是后人根据韩愈诗词提到的食材并结合正宗潮州菜的制作方式而还原而成的。
上图这个粿食，是其中一款小食，叫红桃粿，现在已经成为游客来潮州必打卡的一个小吃。
印象里，这是逢年过节才会特制的粿食，烙的是传统节日的印记，几乎每个潮州妈妈都会的一个手艺，用来祭祀神灵祖先，当然也会拿来食用。
很本土的东西，当它被越来越多的人接受认可喜欢，那么美食家蔡澜所说的“潮州是一座美食孤岛”就出圈了。
于是，慕名而来的人流在这块古老的土地上交汇融合，碰撞出了一些新鲜的东西，给这座古老的小城带来了活力。
单单吃的，就有探讨不完的话题。
这座“活着的古城”，每天都弥漫着用柴米油盐酱醋茶勾勒出的生活气息。
一味吃食，里面的讲究也有天时人和地利，一代传一代，这是他独特的饮食文化。
红桃粿、鼠壳粿、卤鹅、粿汁、鱼饭、工夫茶等是一定要品尝的。
这里有个小吃品类的链接，我觉得你可以挑着尝。
垫了肚子，我们可以来看点潮州的风土人文。
广济楼是要去的，站在城楼，远眺城内外，感受潮州两千多年不间断的历史韵律。
千百年前，中原先民跨越五岭，向南进发，中原文化在百越之地经过血与火的交融，孕育成独特的潮州文化。
看着每家每户门前挂着的红灯笼，看着祠堂门口写着的对联，既保存了传统汉文化的精华，又形成了自成一家的风格，千百年来，人们秉承诗书传家的祖训，在韩山的注目中，在韩水的抚育下，在广袤的潮汕大地上繁衍，生生不息。
潮州是历代州府的治所，素有“岭海名邦”“海滨邹鲁”的美誉，被专家学者称为“中原古典文化橱窗”。
有人说，因潮州是省尾国角的城市，偏居一隅，远离权力中心，不像中原、江南的城市，每每朝代更迭，战火绵延，烧掉了历史，还烧掉了一些宝贵的文化传承，所以潮州的文化可以保留数百年甚至上千年前的精华，当然不在话下。
“三山一水护城廓”的潮州古城，格局完整，保留有720多条古街巷，城内有大批明清时期古居民建筑，享有“京城帝王府，潮州百姓家”的美誉。
来潮州，我建议你住到城里，在古城中心，深度体验他沉淀的文化氛围和车水马龙的烟火气。
近几年出了一批民宿，修旧如旧，很好将现代的居住体验融入历史宅邸的文化底蕴之中，选择多多。
想要居住有保障的，首选大品牌，万科旗下有熊酒店，在古城的核心位置，出门走几步就是牌坊街、开元寺、广济桥，很是方便。
隔壁屋是饶宗颐大师的故居，入住可以免费参观。
院子里有颗百年萍婆树，醒来的早晨，阳光洒下，树影婆娑，会是你想要体验的慢时光吗？
木棉公馆，是可称之为“孤品”的存在，曾被评为广东十大最美民宿，独属的法式浪漫，民国时期法国人建造，是潮州仅存不多的完整独栋四层洋楼，位于潮州古城上水门城楼。
下榻之所绝对是远行体验的一个重要环节，这可是很多个朋友向我提到的重中之重，在此费多些笔墨。
如果城里的老钱风格不喜欢，那可以考虑考虑城外的新贵们。
只一桥的距离，可望对岸临江而起新地标，腾瑞皇冠假日酒店，其依韩江而筑，可以欣赏独一份的广济桥江景，远看潮水连天际，近看人从桥上来。
这不，现代那味儿就出来了。
如果是很多人一起过来，一家子老人小孩的，选择旁边的公寓，性价比会更高，一套复式就可以解决6人住宿，还可以自己动手DIY当地食材，主打一个欢聚的氛围。
视野是真的好，凭栏感受潮州江景跳动的十二时辰，品工夫茶，吃自助餐，听本地朋友给你讲故事，这也不失为一种新潮体验。
喜欢到处走走的朋友，韩文公祠是要去的。
这是潮州一块精神文化高地，在笔架山下，难得的宁静，岭南风融合潮汕雕刻的特色建筑透露着一股古色古香的气息。
韩愈，在潮州民众心里有着极高的地位，潮人建祠堂，就是始于韩文公祠。到宋元以后形成了“望族营造屋炉，必建立家庙”的风气，明中叶以后出现了“聚族而居，族必有祠”的现象，清代建祠之风更盛。
如果潮汕文化有单位，现在每个村落里保留的祠堂，应该是族群网格化的最小单位。
此外，广济桥是要走的，“一里长桥一里市”文化盛景，让你穿越时空。
在这里，近距离感受传统工艺与非遗文化，其是潮州文化绚烂底色中最独特的一色，潮绣、潮州木雕、潮州彩瓷烧制技艺、潮州剪纸为第一批国家传统工艺振兴项目，同时亦是国家非物质文化遗产。
喜欢的，是值得收藏。
如此，安排个两天一夜，客官看是否可行？一句话概括：选一个喜欢的住处，走访两三个地儿，感受先古文化和现代生活的交融，看看非遗和手工，饿了享享口腹之欢，每天3～5种不同样的吃食，配上工夫茶，够慢够悠闲，才能品味其中真滋味。
对了，最最重要的一点，一定不要节假日来，真的，所有美好体验都将大打折扣，因为要排队，因为到处塞车，因为在拥挤的人潮中，服务会被击溃。
所以，潮州总要来一次，就是希望你不会失望而归。
