扬州慢，48小时足矣
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2024-05-04 20:15
广东
呆南京2天的碎碎念，感兴趣可以点链接看看：南京，南京。潮州人好这口工夫茶，都成瘾了，出行也要来两口，空间允许就提溜出来泡上两杯，不允许就怼保温瓶里。散茶会放茶叶罐里，随身携带，早前定制的“我喜欢你开心就好”专属茶叶罐，好看不，喜欢的给我留言，送~早在潮州之前，扬州就先举拿下世界美食之都的头衔，更有扬州富春茶点制作技艺助力入选人类非遗，烫干丝、清炒虾仁、三套鸭、拆烩鲢鱼头、三丁包、五丁包、千层油糕、翡翠烧卖、蟹黄包等名菜名点，名播四海。被著名作家莫言誉为“一江春水三省茶”的魁龙珠茶，为富春独创，浓郁淳香，香飘万里。在各路媒介的渲染下，可以说我是已经急不可耐想一品其风味了。![]()
摄于四望亭前，怡园饭店就在边上南京高铁直达扬州，丢了行李，马不停蹄赶到怡园饭店，准备来个早茶。习惯了广州的早茶是从早到晚直落，没想到这边早茶就是早茶，时间卡得可严了，只在早上供应，我们到时已经十二点，停了。于是上候补菜单—扬州炒饭，在附近找了李雪琴推荐的一家餐厅，就是一定要在扬州吃一次扬州炒饭。扬州早饭前身好像是 “越国公碎金饭”，听这名字可金贵得不得了。一口下去，我居然吃出“平和”、“清新”的感觉，跟在广州吃的完全不一样，没有很重的调料味，没有很爆的镬气，就带了一点文气，嗯~有扬州的朋友吗，帮忙看看，正宗的扬州炒饭是这样的吗，哈哈。听说这是本地人遛弯休闲的地方。好奇为什么叫宋夹城？据说扬州在宋代有“一地三城”，而宋夹城就是其中之一，位于宝祐城和宋大城之间，其建城史距今已有近800多年历史，如今的宋夹城就是在曾经的古城遗址上复建的。这里估计是为了保护古迹，没什么人工干预工程，依山傍水长成的各类植物，反而多了几分野性自然美。大博馆里有扬州浓缩千年运河史的缩略剪影，而这里是运河文明孕育下的产物，古今交融，其不仅仅停留于文字和史料记载中，它是流动的、鲜活的，是奔腾不息的，而我们就在一呼一吸间感知空间场域的能量。
叶片密到重影的鸡爪槭，让我一度怀疑自己的眼睛是不是出问题。上手拔开，真不是虚幻，叶片🍁分了四层，谁能告诉我这是为什么？漫山遍野的二月兰，这种紫色，既不同于深紫的雍容华贵，也不同于浅紫的清新淡雅，它恰到好处地融合了两者的特点，形成了一种独特的魅力，低调而内敛的美。春天，百花盛开，到处都一样。宋夹城却以满目的二月兰独辟蹊径，创造出独一份的美丽。傍晚时分，从宋夹城出来，回城内觅食，建议小电驴出行，舒服。自由。道路宽敞，分了专门骑行车道，和机动车分流，而且市民给我感觉也很有素质，没有此起彼伏的喇叭声，也没有见缝插针的人车穿梭。这一点让骑行在古城的人，更多了一分恣意，飞扬，是骑着车，迎面而来送的风。目的地东关街， 扬州东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。东关街以前不仅是扬州水陆交通要道,而且是商业、手工业和宗教文化中心。这里演绎着扬州慢的另一面——烟火市井气。你会发现有很多刀铺，原来扬州人爱享受、会享受，以“三把刀”——剃头刀、厨刀和修脚刀闻名全国。修脚、洗浴等休闲业自古在这里就相当发达，而修脚早已不是一门生意，而是通过望、问、触、摸修治足病的手艺和学问。晚上的胃就打算用各种小吃来慰藉：渡江桥金刚蹄，桂花糕，黄桥烧饼，扬州老鹅、牛肉汤，烤猪蹄，茉莉花味的扬大酸奶……口腹表示很尽兴。边走边吃，月色也很给力，透过这颗老树满枝丫的花骨朵，看着热闹的今人，我们何其有幸，也来参与了扬州的慢篇，留下属于自己的一抹色彩。打卡扬州，最合适不过慢慢行，索性连行程都无需刻意安排，随心而动，随遇而安，反正这一座城里处处皆风情。一条老街分出了若干条小巷，一条条幽深狭窄，名字各有特色，大有逛也逛不过来，数也数不清楚之感。随便拐进一条小巷子，偶遇长乐客栈的一场扬州戏曲，欣赏了夜色下扬州园林的风情。一座24小时开放的图书馆，古色古香，自带消音系统，不自觉就让自己安静下来。江南的园林的造景，不会放过每一户窗，每一扇门，登上这座假山，看到屋顶探出的花，和对角摇曳的柳枝，豁然开朗。趁着夜色暮临的光，我在二楼的廊亭稍作，咔咔按下出了几张图片，留下青砖、白墙、琼花、柳条、雕花门，此番组合，满足了我对江南的想象。逛园途中，会遇到很多妆造成古代模样的小姐姐，她们是这座古城行走的风景线，人因风景而别有韵,景因人美而若会禅风。打道回酒店了，骑着小电炉穿梭在这座城市，导航让我们穿过一条小巷子，刚开始还有点小怕，壮着胆子进去后，表示有被自己的胆量嘉奖了。仁丰里，这条700米长的巷子，让人流连，这里有光阴的故事。零星分布着老面铺，在这里能看到扬州城的“里子”。偶遇一家百年国妆，谢馥春。相比东关街的繁华热闹，这里更缓更慢更安静， “古时扬州人喜欢一盏茶香一首词，如今一杯咖啡一本书，也许是属于当代人的‘扬州慢’。”一街一策、一片一方，有感受到扬州在古城保护更新中“量体裁衣”制定的用心和对古文物的尊重与保护。慢悠悠转了一天，回酒店躺平，明天冲一个特别早的早茶。没想到，没有最早，只有更早！大厅里四望亭最好的观景位已满员，连着观景位的外圈都坐人了，我看有个小姐姐趴那里睡觉，这是大半夜就来把位置了吗？看看窗外，天还没亮透，这是早上6点12分，真是太卷了。真的，怡园的工作人员说，这里晚上都不关门的，什么时候来都可以，早上6点半他们正式派号营业。
那日一尝，主打一个心服口服，扬州包子“包打天下”，名不虚传！怎么说呢？好吃两个字太平，惊艳太俗，就好像基因里自带对面食和肉的好感，突然就觉醒了，有种忍不住想要摇头晃脑的沉醉。以前：包子怎么会是个美食呢？现在我成为它宣传的水龙头。细探淮扬菜，是扬州饮食一直与中原饮食相互影响的产物，所以面食才会做得如此如此美味，走心！扬州地处运河与长江的十字路口，在唐代就是大都会，饮食也与日益繁荣的文化拉上了关系，淮扬菜精巧雅致的特点，从那时就已初具雏形，说是可以吃的诗也不为过。早茶下来一整个大满足，结束才8点，赶早去游瘦西湖。清代《冷庐杂识》中记录，中国一共有36个西湖：“天下西湖三十又六，惟杭州最著。”《永乐大典》中也曾有相关记载。据考证目前全国还存31个西湖。这31个西湖分别是: 杭州西湖、福州西湖、海口西湖、兰州西湖、青岛小西湖、沈阳西湖、桂林西湖、广东潮州西湖、惠州西湖、湛江雷州西湖、南昌西湖、扬州瘦西湖、安徽阜阳颖州西湖、建德严州西湖、寿昌西湖、海盐西湖、九江都昌西湖、河南许昌西湖、商丘睢县西湖、湖南衡阳西湖、湖南耒阳西湖、常德津市西湖、湖北天门西湖、自贡富顺西湖、江苏徐州云龙湖、济南大明湖、宁波月湖、武汉西北湖、北京昆明湖和莲花池、昆明翠湖。天空中有毛毛的细雨，让瘦西湖的风景带上一层朦胧的灰调，含蓄的、隐逸的，而又自洽的。中国的山多，城市多建在山脚的平原或谷地，山与城之间往往会汇集成湖，起到调蓄雨洪兼具农业灌溉的作用，这些湖位于山之东、城之西，因而被老百姓叫做西湖。
最典型的就是杭州的西湖，西部是群山，东部是平原城郭，在古代兼具调蓄雨洪和农业灌溉的作用，后来逐渐演变为风景区，前两者的作用也就慢慢淡化了。流水潺潺，动静结合，这种高雅的趣味性，寄托着古往今来，文人墨客对高山流水、田园生活的追求，是一种诗意的栖居，也是老祖宗留给我们的精神寄托。
这一抹红，那么艳，那么出挑，在树下搭的这景，选了一块红色的桌布遥相呼应，这是我理解的“和谐”，景与景，人与自然。其名字由来：乾隆年间，一位名叫汪沆的钱塘诗人对扬州西湖的描述。汪沆在游览扬州西湖后，将其与家乡杭州的西湖进行了比较，认为扬州西湖虽然面积较小，但风景秀美，因此以“瘦”字来形容，从而得名“瘦西湖”。这便是我留下的瘦西湖印象，似乎二十四桥啥的热门景点被我遗漏了，竟连一张图片也没留下。不呢，这正是瘦西湖的魅力，她虽然瘦，却有足够的空间，让每个人都能看到不一样的美。我们寻着黄墙找去，这里又是一番风景，依山势而建的建筑错落有致，清雅幽静。
中国传统文化，我们是有信仰自由的，是的，观音山寺里有很多组神像，每一组神像都掌管着人间不同的事物，进去有所求，是我们每个凡夫俗子到这人间来一趟的使命吧。扬州的感觉，迥然于南京。她的美，相比于南京，柔软了些许，这些许是因为水网在它的地表蔓延铺张，所营造的一种江南氤氲之美么～
“州界多水，水波扬也”，先人早在先秦时期的《尚书·禹贡》就有记录了。这个娴静的苏中小城，和古时的扬州相比，她淡去了“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”的气派，略去了“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”的浮华，如今已归于平静。两天的扬州行，慢慢亦漫漫，如今它沉淀的这一切，滋养着这里的住民，羡慕这里生活的人们，“早上皮包水，晚上水包皮”。
