在日常饮食的舞台上，冬瓜以其独特的清爽与营养，成为众多家庭餐桌上的常客。除了传统的炖汤方式，今天要分享的是一道创新佳肴——冬瓜片围边蒸肉丸，这道菜不仅肉香四溢，口感细腻，而且色香味俱全，让人食欲大增。下面，就让我们一起动手，解锁这道美食的新做法吧！
【所需食材】：芹菜、冬瓜、猪肉、芹菜、葱花、蚝油、食用盐、花椒粉、料酒、生抽、食用油、淀粉、食用油、蒜末、蚝油、白糖、水淀粉、小米椒圈。1，冬瓜处理：将冬瓜洗净，去皮后切成薄片。接着，将这些冬瓜片沿着盘边码放，形成一个围边，既美观又能作为蒸制时的自然托盘。2，肉馅调制：将猪肉剁成细末，加入切好的芹菜碎、葱花，蚝油、食盐、花椒粉、料酒、生抽、少许食用油和淀粉，
充分搅拌至肉馅粘稠，这样能使肉丸更加鲜嫩多汁。3，成型蒸制：用手将调好的肉馅团成大小一致的丸子，轻柔放置于冬瓜片围成的盘中央。随后，将整个盘子放入已预热的蒸锅，用中火蒸约15分钟，直至肉丸完全熟透。4，炒制酱汁：另起锅，倒入适量食用油，油热后下蒜末爆香，随即加入蚝油、生抽、食盐、白糖快速翻炒均匀，再缓缓倒入适量水淀粉勾芡，直至汤汁浓稠，香气四溢。
5，最后润色：取出蒸好的肉丸盘，小心地将炒好的酱汁均匀地浇淋在肉丸上，最后点缀上切好的小米椒圈，为这道菜增添一丝微辣的风味与鲜艳的色彩。就这样，一道集肉香与清脆于一身，开胃又解腻的冬瓜片围边蒸肉丸便大功告成了。它不仅营养均衡，而且在视觉上也是一种享受，
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不可多得的美味选择。不妨趁着周末时光，亲自下厨尝试一番，相信这道菜定会让你的家人朋友赞不绝口！
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