万物皆可啫 × 不停止尝鲜
食在当夏，粤啫越有味
泉州滨江皇冠假日酒店「彩丰楼」夏季上新，将会唱歌的广东“国民家常菜”——啫啫煲，带来泉州！邀你一起探寻广州烟火代表的鲜香滋味！5月1日-5月31日奉上8.8折福利，为炎炎夏日注入新鲜活力。
现点现啫 × 猛火出鲜香
超500℃土砂煲现啫！
「彩丰楼」做啫啫煲，讲究现点现做，新鲜有料！大厨们将新鲜食材倒入锅中翻炒，驾轻就熟地颠勺，加入无数次调配而成的秘制啫酱，增添灵魂香气，这样啫出来的煲仔才能将镬气完美呈现。
炒好的食材转入超500℃的土砂煲猛啫，重新诠释了粤菜火候！食材在高温下牢牢锁住汁水，出锅更是分秒必争，店员小跑送上桌，悦耳的“滋滋声”撩拨着胃里的馋虫！让你一煲寻味老广风味！
潮式豆酱焗黄鱼
彩丰楼的拿手绝活，潮式豆酱焗黄鱼当场鲜啫，猛火攻之，逼出镬气，锁住满煲销魂香气，成就一锅所向披靡的啫啫煲！
第一招: 啫有招数
第二招: 秘制调料
第三招: 酒燃爆香
一招一式，皆有门道，集煎、炒、焗、熏、蒸为一体，大厨动作快准狠，一气呵成，猛火锁鲜，最后酒燃爆增香，画下完美句号，只待美味升腾。
上桌还在滋滋作响，一听就觉得很好吃！满锅鲜香气息瞬息间攥住味蕾，夹起鱼肉软嫩绵糯，鲜麻滋味有着别处难寻的惊艳。下嘴些微烫口，却耐不住美味的突袭，大快朵颐，满足口腹之欲！
黑松露沙姜鸡
• CAIFENGLOU•
精选清远走地鸡，加以匠心烹饪，鸡肉经过明火高温爆炒，汁水被牢牢锁在焦香表皮之下，搭配黑松露沙姜香煎，集鲜、爽、嫩、滑于一锅，懂吃的老广都会狠狠夸！
热气腾腾的煲伴随着“滋滋”声上桌，浓郁酱汁均匀包裹住每块鸡肉，喷香扑鼻！口感嫩而不柴，紧抓味蕾！一咬爆汁，烫嘴又过瘾。
金蒜沙姜焗河鳗
大厨对啫黄鳝有着极高的要求，新鲜鳝鱼每日现杀，高温啫至微焦，既保留了鲜嫩，又祛除了泥腥味。馥郁酱香从上桌起便疯狂撩动心弦！
彩丰楼的啫黄鳝真的肉质Q弹紧实到不行，你能感觉到咬下去那一刻，肉在你牙口间“啵”的一下爆开，特调的酱汁厚重而不咸腻，入口浓香，超级惹味！这不得趁着8.8折吃过瘾。
香金茅焗罗氏虾
天上飞的，地下跑的，水里游的……万物皆可啫啫煲这句话，同样适用于罗氏虾！肉质Q弹饱满，适于各种烹饪方式来进行调教，啫后的罗氏虾具有干香气息，分外讨人喜爱！
•CAI FENG LOU
先煎后焗，罗氏虾外皮酥脆，虾肉鲜甜，牛油奶香直扑鼻。入口便能感受到结实的肉感。这让我有点想不到，原来啫出来的虾会更有嚼劲。上桌都忍不住抢着吃！
港式凉瓜啫牛肉
凉瓜啫牛肉咸鲜软糯清爽，下饭一绝！牛肉经过猛火慢啫，被凉瓜的苦去除肉腥，用牛肉压住凉瓜的清苦，30多度的夏天来上一份，别说有多清热解火啦。（毕竟阿妈从小灌输，夏天要多吃凉瓜）
绝味焗霸王鱼头
新鲜鱼头切块入锅，加上佐料猛啫，在本味之上入味足矣。鱼肉早已绵软粉糯，入口即化的鲜香无人能抵挡。鱼头晶莹胶质闪着光亮，嗦一口似果冻般弹滑，是老饕们绝不放过的心头好。
砂锅椰香芋茸件
手打的芋泥炸制后，外酥里糯，淋上浓稠的秘制酱汁，更添一层滑滑的口感。入口后，前一秒还是微咸的酱香，后一秒芋泥的甜味已经来了，层次感妙不可言。
青橄榄炖唐排汤
盛夏将至，急需一碗温柔缠绵的青橄榄炖唐排的慰藉，消暑又温润，炖煮得极易在口中化开的土猪唐排，遇上青橄榄的甘甜，润心润肺。
置身舒适敞亮的彩丰楼就餐，享受夏日炎炎烟火十足的啫啫煲，品味美食的同时还能欣赏窗外风。
食在彩丰楼，享在彩丰楼，高级简奢的背后，亦有抚慰人心的烟火缭绕。惊叹之余，亦有对美好吃食的纯真触动。
泉州滨江皇冠假日酒店
联系电话 | （86）595 3601 8888
地址 | 泉州市鲤城区江滨南路2233号
< 彩丰楼 >
营业时间 | 午餐11:30-14:00
晚餐17:30-21:30
（茶点仅限午市使用）
联系电话 | 18558565052
地址 | 泉州滨江皇冠假日酒店2F
编辑 | 佩奇
图片 | 佩奇
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