彩丰楼的创意上新
让人期待一整个冬天
CAI FENG LOU
“好雨知时节，当春乃发生”！万物苏醒，草木萌动，赶“鲜”的泉州人，恐怕已经按耐不住对春味的念想了。这次滨江皇冠假日酒店的「彩丰楼」，与春天梦幻联动，实力匠造春日菜单，全线上新时间3月1日-4月30日，满足一切关乎春日餐桌的美好想象！
以鲜作邀
珍馐鲜物荟萃
季节更迭，美味不变，彩丰楼呈现一如既往的至臻品质，准备了8款春季新品菜肴，鲜选各地时令产物，加以精雕细琢，依数送上春日餐桌，诠释春天该有的生气勃勃。
独运匠心
8.8折赴春日盛飨之约
闽粤两位大厨双重合作，仿佛打翻了春天的调色盘，将春色融于应季食材，赋予全新色彩力量，治愈而诱惑。萦满的春日气息、烂漫的自然召唤，8.8折！抢“鲜”一步，满足按捺不住的春日味蕾！
001
- 薄汁杏香星斑球 -
本季新菜单中zui重磅的一道料理，超生猛东星斑配上自制薄荷汁，宛如在红瓷盘里生长出的金黄色硕果，生机盎然的姿态，初登场就给视觉和嗅觉带来了一场极致的感官享受。
一块块焕发金黄色泽鱼肉，一看便知师傅的火候功力有多到位。淋上秘制的薄荷汁，春日氛围感扑面而来。
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一口下去，内里肉质紧实柔韧，酥脆的杏仁片增加咀嚼趣味，搭配薄荷酱汁，互相成就，每一口都回味无穷。
002
- 金汤春玉烩爽肚 -
泉州留住春味的压轴大菜，这道金汤春玉烩爽肚首当其冲！上桌的便散发出酸爽香气，未先尝，就已让人垂涎欲滴！
成就这道菜的好味道，必须说说这道春笋，精选经历了一个冬季的蛰伏，刚从土里探出就被挖掘，与猪肚一同煲。
绿、红、黄三色汇集一锅，春日蓬勃的新意与朝气不言而喻。一筷水灵灵的春笋，脆嫩清甜！一筷肥嘟嘟的爽肚，软糯脆爽！最后再喝上一碗金汤，味浓酸爽可口，丰富的风味层次让人着迷。
003
- 安溪春茶炖花胶 -
· CAI FENG LOU
想要品上一把滋补养颜的绝世靓煲，首道佳肴得是「安溪春茶炖花胶」。区别于普通的汤底，擅于汤品的粤菜大厨精选2年老鸡、深海花胶与安溪鲜嫩的春茶融合炖煮，是我从未见过的搭配呢~
盛上一小碗，一经落肚，浓郁鲜香味直冲脑门，不腥不潺，丝滑又爽口，胶质感满满，果然是春季滋补养颜的好物呀！
花胶与金汤嗦嗦进嘴，口感鲜甜，口感爽滑，一秒入魂。在春天喝上这口“花胶金汤”，就如同在感悟春天中的气息，清新、细腻、且甘甜。
004
- 金蒜香梨雪花牛 -
优质雪花牛肉粒鲜嫩可口，肥瘦比例恰到好处。一上桌就香味四溢，热油还在持续滋滋作响，简直就是视觉与嗅觉的双重极致享受！
五彩斑斓的成色与多重滋味完美契合！雪花牛肉肉眼可见的丰盈多汁，弹性十足！一口下去还会爆汁，红酒雪梨带来微微的甜润，搭配炸酥的独头蒜片一同咀嚼，风味层次更加丰富多元，多吃都不会觉得腻！
005
- 火焰黑松露澳带-
澳带出场很有气派，上桌还要来场火焰辣舞，我的眼睛和胃都满足了~在烧酒的助燃下，热情火焰撩拨着新鲜澳带，瞬间紧缩汁水，简单的烹饪能更好地突出海鲜的甜味。
经过“火焰洗礼”的澳带，鲜香气息瞬息间攥住味蕾，细细咀嚼带肉和黑松露腴香毕现，下嘴些微烫口，却耐不住美味的突袭，大快朵颐，满足口腹之欲！
006
- 古早红薯粉面团 -
CAI FENG LOU
这是一道属于老泉州的味道，汤鲜料足，QQ弹弹，胖乎乎地瓜粉团与各类食材混合，好似包裹了友情、亲情和儿时记忆，是每个闽南人挥之不去的乡愁。
007
- 风味油果小番茄 -
这可以说是超精致新奇的风味油果小番茄。当来自热带的绵软清甜的牛油果，遇上了酸甜小番茄，引发超有趣的碰撞，一口一个酸酸甜甜的回忆无穷，十分开胃。
008
- 开心坚果露燕窝 -
这道创意甜品，以开心果低温慢烤融入厚牛奶冲撞而成的，有点类似双皮奶，口感嫩滑，香甜细腻，配上晶莹剔透的燕窝，一口下去别有风味，结合杏仁薄脆，细细品味还能尝出开心果的味道，口感丰富甜蜜。
尝新2024春季新品之时，别忘了其它经典味道哦，趁着春光正好，去彩丰楼遇见春天的调色盘吧！
食在彩丰楼，享在彩丰楼，高级感与自然气息相结合，舒适而灵动，方寸间，每一次相约都是美好记忆。
不时不食，及时行乐
才不枉大自然的恩赐
泉州滨江皇冠假日酒店
联系电话 | （86）595 3601 8888
地址 | 泉州市鲤城区江滨南路2233号
< 彩丰楼 >
营业时间 | 午餐11:30-14:00
晚餐17:30-21:30
（茶点仅限午市使用）
联系电话 | 18558565052
地址 | 泉州滨江皇冠假日酒店2F
编辑 | 佩奇
图片 | 佩奇
- 舌尖上的泉州 出品 -
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