1️⃣七十多岁的查尔斯国王一直遵循着一套固定的饮食方式（following a specific diet）。
一直以来，查尔斯的早餐都很清淡（a light breakfast），中午不吃东西，就晚上吃一天当中唯一的一顿正餐（main meal）。国王觉得午餐是“奢侈品”luxury，跟他紧张忙碌的日程安排不匹配（incompatible with his busy schedule）。
据《星期日邮报》报道，在卡米拉王后还有医生的极力劝说下，查尔斯国王在确诊癌症（cancer diagnosis）之后，才不得不在中午开始加餐，好保持体力（keep his strength up）。
他的前新闻秘书朱利安·佩恩（Julian Payne）曾经说过：“国王不吃午饭。所以啊，当我跟他一起外出的时候，我很早就明白的一个事儿就是得好好吃顿丰盛的早饭（have a big breakfast），或者带上几块零食（bring a few snack bars），这样我才能撑下去。……国王在繁忙日程安排中唯一的休息时间是下午 1 点左右，不是去吃东西，而是出去散步not to eat but to get outside to walk ”。
在被诊断出患有癌症之后，查尔斯国王不得不对自身的饮食习惯予以改变， 但仍然依循真正的查尔斯之饮食习惯（Charles fashion），他在午餐时所选择的乃是最为健康的食品之一，鳄梨avocado。准确点说，国王就只吃半个鳄梨，填肚子。
2️⃣查尔斯素来秉持健康饮食的理念，对有机食品尤为青睐（Charles is a healthy eater, insisting on organic produce）。
查尔斯对鳄梨情有独钟，然而，他所钟爱的食物并非总是那些极为高端大气上档次的健康食品。据相关报道，猪草（pigweed）亦位列于英国国王喜爱的食物清单之中。
查尔斯国王曾经如此评价猪草（pigweed）：“此乃远古时期已然失传许久的食物（long-lost foods from ancient times）。猪草非同寻常，亦不流行，然而，其能够助力解决如何供养世界上持续增长的人口问题（the world's booming population）”。
是啊，
古老的阿兹特克猪草（Aztec pigweed），不光能煮成汤（make soups），放到汉堡里吃，还能和米饭一起吃。
在英国，路边此类猪草的数量并非众多。这种被英国人称作的“猪草”（pigweed），曾经是中美洲和南美洲原住民极为关键的食物来源之一，被阿兹特克人（Aztecs）当作一种谷物予以大规模种植，其价值与玉米等同。
3️⃣这猪草（pigweed）难道不正是我们盘中的“灰灰菜”吗？
《老祖宗留下的灰菜吃法有哪些？》的作者陈唯，详尽阐述了灰灰菜与肉爆炒的方法，以及如何添加葱、姜、蒜、盐、味精和香油等调味品进行凉拌；灰灰菜亦可用于卷饼。
查尔斯国王，诚然，不愧是有机食品的热衷者与传播者。
相较于查尔斯国王，相较于所有的英国人，我们着实有口福，能够品尝到类似的健康野菜，诸如市场里物美价廉的苋菜！！
藜菜 pigweed ， goosefoot
苋菜 editable amaranth
蕨菜 fiddlehead, fern, fern brake
文章修改于2024-10-08， 朋友农场外采猪草之茶歇。
