冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。
——《月今七十二侯集解》
金杏药膳·顺时而食
冬至，又称日南至，冬节，亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，是二十四节气中重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。
民谚道:“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”，由此用“数九”来计算寒天，即从冬至日算起，每九日为一段落。冬至这一日为“一九”的头一天，话说，“冬至一阳生”“气始于冬至”。从冬至开始阳气初生，是阴阳转化的重要节气，这个时间点养好身体，会影响未来一整年的健康状态。顺时而食，此时进补能更好地发挥作用，增强体质，如食用羊肉、牛肉等温性肉类，有补阳益肾的功效。
今日推荐药膳——当归生姜羊肉汤。本药膳借鉴《金匮要略》当归生姜羊肉汤用意，据经方化裁，但重用山药以免温燥。当归性质偏温，有活血养血补血的功效；山药补脾养胃，生津益肺，可以牵制、平衡当归、生姜、羊肉的辛热；生姜可以温中散寒，发汗解表；大枣可补中益气，养血安神，调和药性；羊肉性质温热，能温中补虚。诸物合用具有温中补虚、活血散寒的作用，适用于疲倦乏力、恶风怕冷、易感冒、贫血者。
注意事项：感受风热外感、咽喉疼痛者不宜食用，避免与藜芦、五灵脂和茶、萝卜同用。
制作方法
羊肉
当归
新鲜山药
生姜、大枣
300克
10克
100克
适量
将当归、大枣洗净；生姜洗净切块；山药洗净切段备用；
将羊肉洗净，切成小块，焯水备用；
将羊肉、当归、生姜、大枣同放锅内，加适量水后先大火煮开，再小火煨90分钟；揭锅盖加入山药继续煲30分钟，加盐即可食用。
昆山市中医医院临床营养科现有营养医师3名，营养技师1名，护士1名，配有Inbody S10体成分分析仪、麦加菲能量代谢仪、身高体重计、皮褶厚度仪等健康监测相关仪器，现为全国“体重管理规范化诊疗门诊”示范单位、“医学营养减重”教学单位，开展各类疾病的营养治疗、膳食指导及形式多样的营养教育工作。
营养门诊：
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曹瑛 副主任医师
张晔 主治医师
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春生，夏长，秋收，冬藏。智者之养生，必顺四时而适寒暑。快节奏的当下，如何适应四季轮替、气候变化，有效防病治病、健康养生，逐渐成为大众焦点。
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编审：夏艳婷、李青
编辑：沈家豪
供稿：曹瑛
视频制作：唐倩
校对：李娜
