良币驱逐劣币，“品质外卖”将迎来属于它们的春天.....外卖是餐饮行业不可或缺的一部分，但部分商家利用外卖平台的便利，打造虚假人设，靠“影子店铺”卖“幽灵外卖”让消费者不禁汗颜。在如今，公众拿着放大镜监管的同时，“幽灵外卖”终究会无藏身之地，连锁品牌做的品质外卖也会脱颖而出，重新树立起行业的标杆。1、媒体与舆论的监督下，幽灵外卖或将“无处可藏”截至2023年12月，中国互联网使用人数达10.92亿人，互联网普及率达77.5%；其中网上外卖用户规模达5.45亿人，占网民整体的49.9%。随着互联网的崛起，外卖已经成为餐饮市场不可分割的一部分。网络餐饮市场发展迅猛，也催生一批忠实的“外卖族”。不过，正如一枚硬币有两面，外卖行业繁荣的背后也带来了一些顽瘴痼疾，“幽灵外卖”便是其中之一。无照经营、虚假图片、令人作呕的卫生条件，让很多消费者瞠目结舌，慢慢对餐饮行业失去了信任，只能无奈的表示，能不去外面吃就不去，能不点外卖就不点。而在大众对餐饮食安问题提心吊胆的时候，各大媒体对幽灵外卖等违法经营现象，进行隔三差五的曝光，对于餐企良性发展来说，无疑是一件正本清源的利好事情。在舆论以及民众的监督下，能够让在法外之地的违规店铺不再逍遥法外，也能让更多安全干净的店铺得到顾客的青睐，能够使餐饮行业更好的避免“劣币驱逐良币”，让幽灵外卖在阳光下“无处可藏”！媒体公开的监督，更是能够倒逼企业的整改，不让部分“幽灵外卖”伤了顾客的信任，寒了餐饮人的心，因为大部分餐饮人的匠心值得被肯定和看见。2、大浪淘沙后，外卖将是正规军的“战场”在各大媒体的暗访曝光下，大家对外卖店心有芥蒂，食安问题、卫生状况频发，这些都加重了人们对于外卖店的不信任。而如今，随着各大连锁品牌的杀入，昭示着纯外卖市场正在迎来正规军的春天。海底捞早在去年，就开启外送业务新产品线“海底捞.下饭火锅菜”，在今年更是持续加码；农耕记也跑出一个“外卖专营店”，只做外卖，店店月销数千单；太二也在今年上线第一家外卖卫星店，目前已开始营业。呷哺呷哺、老乡鸡等连锁餐企，都纷纷开始布局外卖市场业务.......而连锁品牌做外卖，无疑有天然的优势。首先，连锁品牌能直接沿用主产品已有的成熟供应链、出品标准等，成本低，出品品质高且稳定；其次，有堂食店背书，消费者有天然的信任感。在网络餐饮食品的安全监管下，“劣币”一定会被淘汰掉，而一批主打品质的外卖自然会脱颖而出。职业餐饮网小结：“幽灵外卖”的作妖，坑骗的不仅仅是消费者，也侵蚀着人们对外卖店的信任，更是伤了一些餐饮人的匠心，乃至对整个餐饮业的不信任。而随着大众以及媒体“放大镜”式的监督，食安问题零容忍的氛围已经形成。“幽灵外卖”一经爆出，基本都是如过街老鼠人人喊打的地步，处境艰难，终究会被淘汰掉。而于此同时，一批注重食材、品质的“外卖正规军”也会浮出水面，迎来高光时刻........ - END -
