哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
夏天吃豆胜过吃肉，每年夏天都是瓜果蔬菜和各种豆类扎堆收获的季节，豆角就是其中的一种，在这段时间，豆角的营养价值也达到了一年之中的巅峰时刻，其含有的蛋白质，钙质，维生素和矿物质以及膳食纤维，都是夏天不可或缺的营养，作为夏天的应季食材，豆角还有清热解暑，补水顺气的功效，所以说在夏天吃它比吃肉强，也是有依据的。
这个季节的豆角不仅好吃，价格还便宜，建议夏天使劲吃这个菜，可蒸可炒可炖可煮，样样做法豆好吃，今天分享一道蒸炒豆角的做法，也是小时候经常吃到的一种美味，这样做出来的豆角外皮焦香内里软糯，还可以当成主食吃，尤其是搭配上蒜蓉的香味，更是鲜上加鲜，没有吃过的朋友可以收藏起来，分享给身边的朋友。
【蒸炒豆角】
用料：豆角一把，盐适量，十三香适量，面粉适量，大蒜几粒，红辣椒半只。
步骤：
1，豆角选择稍微老一点的豆角，水分含量少，适合蒸着吃，把豆角洗干净切成段，加一勺盐入个底味，加少许十三香增香，再倒入一碗面粉，抓拌均匀。
2，蒸锅里垫上蒸笼布，把裹满面粉的豆角平铺上来，摊均匀些，方便受热。
3，盖上锅盖调成中大火，蒸十分钟。
4，蒸好的豆角要马上从开水锅里端下来，放在通风处晾至不烫手，我放在风扇底下吹，能把水汽尽快吹掉，这样蒸出来的豆角粒粒分明，不会粘连成一坨坨。
5，豆角晾凉以后开始炒料，油锅烧热，下入蒜末和辣椒炒香，辣椒可以根据自己的习惯，能吃辣就用辣的，不能吃辣就不放或者放甜辣椒。
6，倒入晾凉的豆角，翻炒出焦香，炒好的豆角外表会带着面粉的焦香。
7，如果一开始放的盐比较少，这时可以再加少许盐调味，口味重的还可以加些油辣椒。
小贴士：
有些朋友蒸出来的豆角容易粘成团，是因为洗豆角的时候残留了太多水分，造成豆角脱浆，把洗干净的豆角甩一下水分再切就会改善很多；
豆角蒸熟以后不要长时间焖在蒸锅里，最好赶快从蒸笼上取下来，用筷子稍微翻动一下，放在通风处或者风扇底下尽快吹干，这样做出来的蒸豆角粒粒分明，用来炒或者直接拌着吃都可以；
建议一定多放点蒜蓉，豆角和蒜真的是绝配，两者搭配太好吃了。
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