冬天的早餐除了面条，还喜欢吃各种各样的馒头包子，前一天把它做好，第二天花几分钟加热下喧软好吃又管饱，冬天碳水的快乐是无法替代的，要想营养更全面，我们还可以把馒头做成各种中式样养生口味的，再搭配鸡蛋牛奶和各种肉类，营养美味，早上吃着还暖和。
做馒头没有想象中的那么难，即便是在冬天我也从来没有失手过，粗粮馒头做起来比普通的白面馒头更容易。
今天的馒头我用了红豆薏仁小麦面粉，红豆和薏米搭配具有祛湿，健脾的效果，中医也常推荐大家这样吃来去除体内的湿气，湿气重了你的皮肤就会特别容易出油，油脂分泌旺盛又会引起痘痘，痤疮等一系列皮肤问题，还会长斑长胖等等，即便到了冬天，我也经常会给自己熬祛湿茶喝，现在好了，直接用红豆薏米做成馒头，一边吃一边变健康，不会做馒头的朋友记得点赞收藏起来慢慢看。
【红豆薏米锅巴馒头】
用料：红豆薏米小麦面粉300克，酵母粉3克，温水170克。
步骤：
1，冬天做馒头，很多人最怕的就是发酵，我会先用温水把酵母融化，这样得到的酵母水爆发力更强，更容易做出蓬松的馒头。
2，接着就把红豆薏仁小麦面粉倒进来，这个面粉买的是现成的，你也可以自己用红豆薏米磨粉，大概260克面粉，40克红豆薏米粉的比例，根据自己的喜好适当调节。
3，先用筷子把面团搅成面絮，然后用手揉成光滑的面团，加了粗粮的面团很好揉面，大概不到十分钟的时间，面团就可以揉得很光滑了。
4，把面团搓成长条状，切出均匀的小剂子。
5，稍微整理下形状，把馒头摆在铺了馒头纸的蒸笼上，等待发酵，发酵的时候我提前在锅底添加了热水，冬天气温低，锅里提前放置热水能帮助馒头更快地发酵。
6，底下温着热水，上面盖上锅盖，大概半个小时面团就能发起来了，不管外面的气温多低，你都可以用这个方法来解决发酵难的问题。
7，发酵好以后直接开火蒸，把馒头边上挨着铁锅，蒸出来的馒头挨着铁锅的位置会结出一层焦黄的外壳，跟锅巴一样特别好吃，小时候最喜欢守着馒头锅，就为了尝到一口刚出锅的锅巴馒头。
小贴士：
没有红豆薏米可以用其它杂粮来代替，或者直接用普通的面粉做，比例都是一样的。
和面的水温不要太高，以不烫手为宜，温度太高会把让酵母失去活性，这样馒头就发不起来了。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
