要说冬天最值得吃的食物，还得是白萝卜，别看它价格便宜，营养价值却一点也不低，在民间更是有“赛人参”的美誉，冬天天气寒冷，气候干燥，饮食上更应该多摄入一些润燥养肺的食物，那么白萝卜便是最好的选择，它性凉味甘，中医认为它入肺经和胃经，食用后有消积滞，化痰热，顺气降燥，解毒通便的作用，算得上是名副其实的干净饮食。
冬天的萝卜不但营养价值高，味道也最清甜，我特别喜欢做今天这道萝卜丝鸡蛋豆皮汤，它汤色奶白，没有一滴科技，味道鲜美，暖暖的一碗下肚，浑身暖和舒坦，比鸡汤鸭还要受欢迎，下面把具体的做法分享给大家，照着做，特别简单，你也能轻轻松松做出奶白营养的萝卜汤，萝卜丝软烂适中，豆皮柔韧入味，鸡蛋的鲜味被充分释放。
【萝卜丝鸡蛋豆皮汤】
用料： 白萝卜一根，鸡蛋两个，干豆腐皮适量，枸杞少许，姜一块，大蒜两瓣，盐少许，白胡椒粉少许，开水一杯，小葱一根。
步骤：
1，先把需要用到的食材准备好：白萝卜切成细丝，姜蒜分别切丝切碎，豆腐皮提前用冷水浸泡十分钟就泡开了，鸡蛋两个，提前煎两个荷包蛋出来，然后用刀切成小块备用，调味准备盐和白胡椒粉，再来一点枸杞就可以了。
2，接下来开始做汤，姜蒜提前在油锅里爆出香味，这样做出来的汤更好喝。
3，然后倒入开水，加入煎好的荷包蛋和白萝卜丝，这里一定要加入开水，开水与油脂碰撞融合，再继续用大火炖煮，很快就可以得到奶白色的汤了，不用添加牛奶也是一样白。
4，最后放入腐皮，我用的豆腐皮是这种特别薄的，很容易熟，所以在最后放入，稍微煮一下即可，枸杞也在这个时候放进来，再用盐和白胡椒粉调味。
5，出锅前撒上小葱增香，汤鲜味美，暖呼呼的一大碗瞬间被抢光。
小贴士：
白萝卜丝建议一定用刀切的，切出来的比用擦丝器擦出来的好吃些；
枸杞不要放得太早，不然会影响汤色，我煮肉汤之类通常是在最后五分钟放入，像这个萝卜汤，我就在大概最后两分钟放入就可以了。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
