冬天是吃肉的季节，老话说秋收冬藏，冬天的藏，除了要多睡少动，还得多吃，多为身体储存能量，喜欢吃肉的朋友就敞开了肚皮吃，推荐中老年人朋友，少吃猪肉多吃牛肉，牛肉属于红肉，对心血管特别好，牛肉里的脂肪含量也特别低，蛋白质和钙铁等微量元素都十分优质且齐全，很容易被人体吸收，冬天可以适当多吃些牛肉烧的菜，好吃还没有负担。
今天烧了一大盘酱香味儿的牛肉，一粒盐也没放，全靠酱来调味和上色，这样做出来的牛肉鲜香无比，有喜欢吃酱牛肉的朋友，你也可以用同样的方法，把牛肉换成整条的牛腱子就可以，做出来香气飘飘特别诱人，要是过年家里招待客人也可以这么做，我家小朋友也超喜欢这个酱香牛肉，我还另外加了土豆一起炖，软糯的土豆吸满了牛肉的汤汁，鲜香美味甚至比牛肉还要好吃，喜欢吃牛肉的朋友你们一定要试试这个做法。
1，牛肉切成合适大小的块，先焯下水，焯水能去除牛肉粒的血水和腥味，这样烧出来的牛肉更好吃，牛肉味浓郁，不腥不膻超好吃。牛肉和姜，冷水一起下锅，水开后就可以关火，然后把牛肉捞出来清洗干净。
2，接下来炒料，锅里放少许油，加入姜片，大蒜，八角，桂皮，加入两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，炒出酱料的香味。
3，把焯好水的牛肉倒进来，加入适量开水，再添加少许冰糖老抽上色，大火把水再次烧开。
4，水开后你可以继续在燃气灶上炖大约1.5个小时，也可以跟我一样用高压锅，这样节省时间，压出来的口感也挺好，高压锅大概压20分钟就可以了，具体的时间得根据自己家高压锅的性能来调节。
5，压好的牛肉已经很香了，这时倒回炒锅里，加入切好的土豆块，大火继续炖十分钟，炖土豆的同时还能给牛肉收汁，收汁后的牛肉酱汁会变得浓郁起来。
6，最后在出锅前撒上香菜段，拌匀即可，香味扑鼻，酱香浓郁，这样做出来的牛肉一点腥味也没有，趁热吃超级美味。
小贴士：
牛肉我这次用的纯瘦肉，你可以用牛腩，牛腱子去做都可以，这个办法炖什么牛肉都好吃；
不喜欢吃土豆可以用其它食材代替，冬天可以用白萝卜，芋头等都非常好吃。
喜欢吃辣的朋友，可以加入干辣椒段或者新鲜的小米椒一起炖，香辣可口。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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