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这种调料竟是“天然降压药”？高血压指南推荐，有些人却很少吃

健康 2024-11-03 18:02 北京

研究表明，适当吃辣有助于降压、预防高血压。

吃辣，有助于预防高血压

中国慢性病前瞻性研究项目的数据分析发现，适当吃辣的食物，可以预防高血压。“辣膳食”被《中国高血压防治指南（2024年修订版）》作为一种日常建议的饮食模式。

我国学者进行的研究表明，辣椒等辣膳食的主要营养素为辣椒素，通过作用于其特异性靶点辣椒素受体，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。

《中国高血压防治指南（2024年修订版）》截图

辣椒作为一种调味品，有助于人们减少盐摄入。据指南介绍，爱吃辣者较不爱吃辣者每天减少摄盐量2.5克。

具体来看，2021年《营养与新陈代谢》刊发的一项对我国浙江桐乡近5.4万30~79岁成年人的研究发现，经常吃辣的食物能预防高血压。

这些参与者44.4%有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物。和不吃辣的人相比，吃辣频次越高的女性，收缩压下降越明显。但这一现象仅见于女性。

每周吃辣大于3次者，比从不吃辣者出现高血压的风险降低12%；在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。

研究截图

爱吃辣的人，糖尿病风险更低！

上海交通大学宁光团队2020年在《糖尿病杂志》发表研究论文，该研究分析了超过2.1亿人饮食喜好互联网数据，以及近10万人的糖尿病、高血压的患病率和体重指数以及血糖水平等数据。

研究发现，油炸食品、烧烤食品和甜食食品偏好与糖尿病风险呈正相关，而辣的食物（如火锅）偏好与糖尿病风险呈负相关。也就是说，喜欢吃油炸食品、烧烤食品和甜食食品的人糖尿病风险较高，喜欢吃辣的人糖尿病风险较低。

吃辣，有助于减肥

吃辣还有哪些好处呢？吃辣会让人感觉身体发热，甚至冒汗。长期辣椒素干预可作用于脂肪组织的辣椒素受体，抑制脂肪合成和预防肥胖。一项研究显示，吃点辣椒能让你每顿饭多消耗10千卡；另一项研究显示，吃辣能让你每天多消耗50千卡。并且，辣椒摄入量与肥胖症患病率和血清胆固醇水平呈负相关。

所以，适当吃辣能提高点代谢，对减肥可能有用，但是很多人吃的辣比较油腻，反而可能会发胖。

吃辣，很多人根本没吃对

生活中不少人可能吃不对，有了“吃辣胃不舒服”“吃辣长痘”“感觉吃辣不健康”的情况发生。

1、吃辣还高油糖！（×）

乐山市人民医院消化内科副主任程征宇2024年提醒，辣最健康的吃法是作为重油重盐的调味代替品，而不是作为重油重盐搭配。

2、吃辣太多了！（×）

程征宇医生2024年在该院公众号刊文提醒，吃辣一定要注意“度”这个关键字。如果超过了身体能够承受的程度就会拉肚子、呕吐，这是身体在把不能承受的辣椒素排出来。拉肚子、呕吐就不仅仅是单纯的痛觉了，是会对身体造成切切实实损害的症状了，所以一定要适度。

3、空腹吃辣椒！（×）

北京中医医院治未病中心副主任医师张国英介绍，尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。

吃辣时应注意这4点！

1、看体质和时节

浙大一院全科医学科主任任菁菁在该院微信公众号刊文提醒，手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃辣椒，患有不宜食辣疾病的人，一定要少吃或不吃。北方人在春秋干燥时节，也要少吃辣。

2、把控食用的量

任菁菁医生介绍，如果是吃新鲜辣椒，最好不要超过100克；如果吃干辣椒，不要超过10克，避免身体一下子摄入过多的辣椒素。

3、把控适当辣度

任菁菁医生介绍，每个人对于辣椒的耐受程度都不一样，切忌突然一次就吃大量的辣椒进肚，最容易造成急性的胃黏膜炎症，甚至胃溃疡。

如果吃辣以后感到肠胃不适，可以喝点牛奶或者可以喝一点酸奶、发酵豆乳等来缓解辣味的刺激，帮助调节肠道菌群，减轻肠胃不适。

此外，吃点醋也能解辣。辣椒素为碱性物质，醋中的醋酸能与其发生酸碱中和反应，减少辣椒素的含量从而降低辣感，起到缓解作用。

4、有些人不适合吃

适当吃辣对健康有益，但过度吃辣则会浑身难受。对于爱吃辣的小伙伴要注意适可而止，如果不适合吃辣，那就别为难自己了。北京大学第三医院心血管内科主任医师徐顺霖曾在健康时报刊文中提醒，胃部有炎症、有痔疮、心脏不好的人还是少吃辣为妙。

胃有炎症的人少吃辣

患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

有痔疮的人少吃辣

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

心脏不好的人少吃辣

辣椒素还会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管患者也要少吃辣。

文章来源：健康时报

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0ODA3MDE5MA==&mid=2247507869&idx=1&sn=e623f3de83ce04eb0095e5034b6d750b

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