“洗洁精”是厨房的重要组成部分，没有洗洁精就没有干净的碗筷，而且洗洁精的去污能力能让灶台、碗柜变得干净、清爽。
但是，不知从何时开始，有人认为洗洁精是“害人精”，理由是洗洁精中大量的化学物质不仅会伤手，还有致癌的可能。有很多家庭主妇也开始呼吁不用洗洁精，宣称要用干净、安全的生活方式。
那么洗洁精到底是不是害人精呢？从专业的角度告诉你答案。
洗洁精真的会致癌吗？医生告诉你
洗洁精的主要成分，有烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠还有泡沫剂和增溶剂，其它的边缘配方为香精、水、防腐剂等。烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠为什么具有强大的清洁能力？主要是它们属于阴离子表面活性剂，可以去除油污。
同样的，如果洗洁精真的有毒、致癌的话，那和烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠也脱不了干系，因此我们只要弄清楚这两种物质有没有毒和致癌性，就可以了。
科学研究表明，直链烷基苯磺酸钠的急性口服毒性只有0.5~2.0克/千克、直链脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠的口服毒性为1.7~5.0克/千克。可以说，它们的毒性范围和食用盐、小苏打差不多，应该属于无毒物质。
况且，在洗洁精中，活性剂的浓度只有20％以下，经过水的洗涤以后，浓度更是直接降低到0.15％左右。
如果以这个数据计算每个盘子上表面活性剂的残留数量，那数字只有0.0009毫克，如果你家每天要用20个盘子，那你每天摄入的洗洁精最多只有0.018毫克。如果你每次洗碗都洗得很用心，那么残留的洗洁精会更少。
中国卫生部门规定，只要人们每日摄入的表面活性剂控制在0.3~3毫克，就属于安全范围以内。所以，我们平时用洗洁精来清洗盘子，都处于安全的范畴之内。
但是有人说：“洗洁精中含有砷和甲醇等重金属，这些物质具有致癌性和超强毒性，因此还是不要使用洗洁精为好”。
在中国餐具洗涤标准（GB9985-2000）中规定，砷含量一定要小于0.05毫克/公斤，甲醇要小于1毫克/公斤，荧光增白剂不得检出，如果厂家违反这项规定，那它所有产品都得下架。
在国家的这套标准之下，正规的洗洁精并不会造成危害。
使用洗洁精，注意3点更健康
不过，这个世界上没有绝对的事情，著名品牌的洗洁精或许不添加重金属和有害物质，但是一些小作坊、不出名的小工厂可能会为了节约成本、增强去污效果，而添加甲醛等有害物质。建议大家在挑选洗洁精时，一定要注意以下几点。
第一，不要贪便宜。正常洗洁精的价格为20-30元一桶，对于一个家庭来说价格适中，但是有些喜欢节约的人认为还是太贵，喜欢购买30元一大箱的三无产品，这就会增加摄入毒性物质的风险。
第二，不要大量使用洗洁精。洗洁精的清理、去污效果非常好，一点点的洗洁精就足够清洗一餐碗筷了，使用洗洁精时应当令其充分起泡沫，然后再清洗碗筷，既能节省洗洁精又能增加清洁剂的接触范围，还能减少洗洁精在碗筷上的残留。
第三，不要长时间浸泡在洗洁精里。有些人洗碗的习惯不是很好，喜欢把碗筷泡在水池里，然后挤上洗洁精，等过一会再清洗，有时候还会因为看电视，导致碗筷浸泡好几个小时。
这种行为会导致洗洁精残留，因此吃完饭，收完碗就要马上清洗。
真正危险的，是厨房里的这3样东西
洗洁精的致癌性几乎可以忽略不计，只要你不直接食用洗洁精，一般不会出现问题，但是在厨房中这些物质才是公认的致癌物，要小心。
1，发霉的木筷子
有些人不建议大家使用木筷子，这是因为木筷子长期使用后会出现发霉的问题，特别是木筷子如果经常储存在阴暗潮湿的环境，又增加了木筷子腐败的速度。
腐败发霉后的木筷子会产生大量的有害物质，比如一级致癌物“黄曲霉素”，它的毒性是氯化物的十几倍，如果人体长期摄入氯化物，可能会导致肝癌、胃癌等恶性癌症。
除此以外，阴冷潮湿环境中的木筷子还会成为细菌滋生的温床，普通的一百度开水是无法完全消灭它们的，只有烹煮才行，所以人使用了这种木筷子，就有可能导致拉肚子。
2，油烟
据世界卫生组织研究发现，厨房中的油烟是严重危害人们健康的物质，当食物、油脂经过高温烹煮，就会产生一系列有害的气体，比如苯并芘、比如氢化物等。如果你长期待在充满油烟的环境中，你出现肥胖、心脑血管疾病的概率会比正常人高很多，患上癌症的概率也有所提高。
3，过期油
未开封的油的保质期，在18个月左右，但是开封后的油的保质期只有3个月，如果三个月内你还不能吃完一桶油，那么这桶油大概率不能吃了。
食用油在和空气频繁接触的过程中，会发生氧化反应，油脂中的亚油酸会发生酸败，然后会产生小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物，这类物质会释放出刺鼻的味道。
已经发生酸败的食用油在加热时会分解出环氧丙醛，这是剧毒物质，人体服用这种物质可能会造成胃肠道反应、机体缺氧、细胞内能量代谢障碍等问题。有科学家研究表明，动物摄入了过期油后会发生发育障碍、肝肿大等严重的问题。
洗洁精并不是害人精，它是帮助我们生活变得更加便利的“小帮手”，适当使用洗洁精清洗碗筷，只会让碗筷变得更干净，如果没洗干净洗洁精就会引起中毒。
