为进一步提高学校食堂的食品安全管理水平，督促学校严格履行食品安全主体责任，有效防范食品安全风险隐患，保障广大在校师生饮食安全，南通市市场监督管理局制定了南通市地方标准《学校食堂管理规范》，并于近日正式发布实施。
该地方标准从组织管理、主体责任、经营管理、设施设备、有害生物防制、人员管理、过程控制、食品安全突发事件信息报告、营养管理和反食品浪费等10个方面作出了相关规定，适用于全市各级各类学校食堂。
一、注重规范，保证科学性。该地方标准内容保持与法律、法规、规章和相关标准规定相一致，语言表述严谨准确，各方面要求均符合规范，保证标准的科学性。
二、坚持创新，突出先进性。该地方标准广泛借鉴全国各地学校食堂的先进管理经验，充分听取一线监管人员和学校食堂从业人员的意见建议，多维度吸收、采纳优秀的管理方法和创新理念，突出标准的先进性。
三、结合实际，强化可行性。该地方标准充分考虑不同类别学校的不同情况，结合实际需求，坚持实践观念，通过分类细化具体规定，强化标准的可行性。
《学校食堂管理规范》既符合规范要求，又彰显地方特色，更贴近学校实际。该地方标准的发布实施，可以有力提升学校食堂食品安全管理能力，全力筑牢学校食堂食品安全坚固防线，有效保障广大师生“舌尖上的安全”。
来源：南通市场监管
编辑：赵炳南
校对：周 珊
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