10月21日，2024年全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一——第三届中国食育大会在北京举行。本届大会由北京市食品药品安全委员会办公室支持，中国食品安全报社、北京市市场监督管理局承办，主题为“诚信尚俭 共享食安”。
大会发布了七大食育实践案例，分别为河南、江西、深圳、山东省妇女儿童活动中心、中国科学院地理科学与资源研究所、北京食品科学研究院、中国食品安全报社。中国食品安全报社总编辑李涛介绍，七大食育实践案例涵盖了地方政府监管治理、社会团体特色路径、 科研机构科教助力、新闻媒体舆论引领等食育生动实践的多个领域，宣传推广这些成功经验和有效做法，有利于加快推进我国食育发展历程。
会上，食育实践案例代表和来自科研院校、食品企业等的代表，围绕如何继续深入推进食育工作，及各自领域的食育分工等主题作了交流发言和圆桌讨论。
在交流中，江西省市场监督管理局食品安全总监余锋从统、融、新三个方面简要汇报了江西的食育工作开展情况。他表示，江西食育工作从概念到行动，从政府到家庭，从试点到普及，正步履铿锵，阔步向前，将以这次大会为契机，学习各地智慧和经验，推动食育工作向更深层次，更广层次发展。
山东省妇联二级巡视员，山东省妇女儿童活动中心党总支书记、主任，山东省家庭教育研究会党支部书记、副会长孔静珣表示，山东省妇女儿童活动中心积极探索将“五育”与食育融合的研究实践工作，通过建立组织保障，提供活动支撑，教学融入等食育推广途径，使食育理念在齐鲁大地宣传普及，也为更多地区和单位提供了食育实践参考和借鉴。
深圳市市场监督管理局食品经营安全监管处处长韩平华介绍了下一步“开展多维度食育探索和拓展，构建全方位食育环境”的三点方向。主要包括通过建设食育示范校引领促进全市食育工作高质量发展；加强食品安全科普基地和食品安全实操培训基地的联动，促进青少年食育理论与食育实践的融合；在社区社工中培训和选拔一批高素质食育教育工作者，构建学校+家庭+社区的全方位立体食育环境。
南昌师范学院党委书记、教授王金平认为，做好下一步的食育工作，需要着力解决“三高问题”。第一，高位统筹，做好食育顶层设计。通过立法推动食育推广普及，建立未来食育事业的四梁八柱，全覆盖推行食育教育，全链条贯通食育能力，全方位延伸食育链条；第二，高度融合。做到食育共建、共治、共享，真正形成政府主导、行业主责、学校共建、社会参与、媒体监督的良好局面；第三，强化数字赋能，高质量推动食育发展。通过VR、AI等数字技术赋能，创新食育普及手段，让大家都懂得食育、宣传食育、推广食育。
河南省教育厅基础教育处四级调研员贾祎祺分享了关于继续推进食育工作的三个“进一步”：进一步加强各部门、行业间的联动，形成扎实有效的食育工作合力；进一步加强各个部门、行业对食育的研究，坚持守正创新，共同挖掘中国食育的多元与特色，广度与深度；进一步凝聚共识，推进食育立法，促进社会共治。
农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐在谈到当前食育工作需要突破的关键时指出，不同的食育实践主体对于食育的认知有着很大差距，目前亟需把大家的意见做统一和协调，尤其是食育教材和一系列的食育读物需要权威和科学把关，防止劣币驱逐良币的发生。
全国学校食品安全与营养健康工作专家组专家夏克坚结合多年来的食育工作开展经验，分析了食育进校园的成果和优势。他认为，食育进校园工作推进以来，各地学校、教师在食育课程框架，食育目标建立，食育方式方法创新，以及食育基地建设等方面已做出了诸多较好的探索。特别是建立了人才平台、专家平台、资源平台、交流平台，为开展食育进校、食育进课堂、食育进家庭等发挥了基础性作用。未来需要继续加强校企、校政、校家的资源整合，形成更加完备的食育教育体系。
北京食品科学研究院副总工孙勇建议，国家或地方层面能够持续推出一些科研或社科类项目支持开展更深入的食育研究，形成更多标志性的成果。同时，希望通过扩大宣传，促进更多的高校科研院所开放实验室资源，为更多的中小学生提供食育方面的科学资源，帮助他们从小建立专业化的食育认知。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯呼吁，食育参与者特别是相关决策者，要真正懂食品、懂食育，要为食育开展埋下科学的种子。他表示，当前关于食品、食育的信息非常繁杂，大众需要有准确的、科学的舆论和食育教育作为参考。
内蒙古通辽市库伦旗额勒顺镇学校校长白音努尔介绍了该校食育+劳动教育相结合的特色课程体系。在他看来，劳动教育与食育教育在中小学教育中扮演着至关重要的角色，食育启智，劳动铸魂，两者不仅关乎学生的生活技能和健康素养，更是塑造学生价值观和责任感重要途径。
河南省实验幼儿园党委书记、园长方明荣以“立足食育，走向未来”为题，介绍了河南省实验幼儿园自2007年以食安为起点开辟“依食而养，借食而育”教育新路径的成果和经验。
北京市东城区教育科学研究院劳动学科研修员叶忠民结合自身工作经历，介绍了食育从“进校”到“进家”的相关经验：前期做好师资培训工作，后期加大引导力度，把食育理念纳入劳动实践当中，让学生通过体验实践劳动，感受食物与大地之美。并通过小手拉大手，让孩子把在学校学习的食育理念、食育知识带入家庭，以此影响和带动更多家庭践行食育。
来 源：中国食品安全报网
编 辑：吴倩文
校 对：赵炳南
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