俗话说“夏天过后无病三分虚”。随着气温降低，阳气收敛，加上秋燥易伤气，秋天容易出现气虚的问题，免疫力也随之下降，很多慢病也容易在秋季复发。
因此推荐一道经典补气药膳--黄芪蒸鸡。出自《随园食单》。益气升阳，健脾补虚。适用于脾气亏虚、倦怠乏力、气虚自汗、易患感冒、气虚眩晕，及中气下陷引起的久泻、脱肛等。（气滞湿阻，食积停滞，阴虚阳亢者不宜用）
材料:嫩母鸡1只(1000g左右)，黄芪30g、食盐15g，黄酒15mL，葱委各10g、清汤500mL，胡椒粉2g。
下面我们一起来拆解一下这个方子：
黄芪：补气升阳、益卫固表、利水消肿
鸡肉：填髓补精，营养丰富
这道药膳制作简便，对于病后体虚、营养不良、贫血尤其适合。经常食用，有养生保健、增强体质、预防感冒等作用。
1.母鸡处理干净，剖开去内脏
2.沸水锅内焯至鸡皮伸展
3.捞出用清水冲洗，沥干待用
4.黄芪斜切成 2mm 厚的长片，塞入鸡腹内
5.鸡入砂锅，加葱姜、绍酒、清汤、精盐，用湿绵纸封口
6.蒸笼武火蒸1.5~2小时，至鸡肉熟烂
7.出笼后去黄芪，加胡椒粉调味
8.空腹食用。
