夏秋大家都在吃“9月”，这里的九月指的是菊花，在古代它是长寿药，现在是降血压的宝。众所周知，菊花可以下火、清热，但它还有很多你不知道的作用。
今天推荐的药膳是---九月肉片。出自《家庭药膳》。清热滋阴，明目祛风。适用于肝风内动所致的头昏头痛、眼花干涩等症。中老年人最为适宜。还可用于高血压、冠心病的膳食调理。（脾胃虚寒者慎食，阳虚或头痛恶寒者禁食）
材料:菊花瓣(鲜)100g，石斛20g，猪瘦肉300g，鸡蛋3个，鸡汤300mL，葱姜各15g，淀粉10g，芝麻油50g，食用油500g，食盐3g，白糖3g，料酒20mL, 胡椒粉2g
下面我们一起来拆解一下这个方子
菊花：疏散风热，平抑肝阳，清肝明目
石斛：益胃生津，滋阴清热
瘦肉：促使生长发育、补血
1.将猪瘦肉去皮、筋后切成薄片
2.菊花瓣凉水漂上;石斛煎煮取汁
3.葱姜切片;鸡蛋去黄留清
4.猪肉片用蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、淀粉调匀浆好
5.食盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、淀粉、芝麻油兑成汁，与石斛汁拌备用
5.炒锅放油五成热入猪瘦肉片，滑撒后沥油
6.锅放底油五成热，入姜葱，倒肉片烹料酒
7.兑好的汁搅匀人锅，翻炒几下，菊花瓣入锅内，翻炒均匀即可。
