文/图 笨鸟
多年前刚学做饭的时候家里没有烤箱，我在一本美食杂志上看到一款不用烤箱的冰皮月饼，第一次试做就成功了。如今这家杂志早已停刊，但冰皮月饼的做法我一直没忘，偶尔在中秋的时候做几个应景。
自己做冰皮月饼实在是好玩又简单，特别适合带着小朋友一起做。为此我买了好多模具，每次都忍不住做多。刚做好的月饼放冰箱冷藏之后会变硬。没关系，第二天放在红豆汤里煮着吃，很像红豆汤圆，当早餐也不错。
文/图 笨鸟
多年前刚学做饭的时候家里没有烤箱，我在一本美食杂志上看到一款不用烤箱的冰皮月饼，第一次试做就成功了。如今这家杂志早已停刊，但冰皮月饼的做法我一直没忘，偶尔在中秋的时候做几个应景。
自己做冰皮月饼实在是好玩又简单，特别适合带着小朋友一起做。为此我买了好多模具，每次都忍不住做多。刚做好的月饼放冰箱冷藏之后会变硬。没关系，第二天放在红豆汤里煮着吃，很像红豆汤圆，当早餐也不错。
