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[笨鸟素食]两道南瓜菜干煸清炖任你选

文摘 2024-09-15 09:04 云南

文/图｜笨鸟

吃了一夏天无油藜麦沙拉，天气转凉，忽然就想念起热乎乎的米饭炒菜。中午给自己炒了一盘南瓜，配上糙米饭吃真香啊。对减肥的人来说，饱饱地吃上一顿普通的家常饭菜都是幸福的。

中午吃了那么多油难免又产生了罪恶感，于是晚上又做了顿无油版，说实话真不如油炒的好吃，胜在热量低吧。有人说：坚持健身不算自律，因为那是你的爱好，坚持控制饮食才是自律。哎，难啊。

干煸南瓜

原料：

绿南瓜：半个（1人份）

油、盐：适量

做法：

1. 选用中等大小的绿南瓜，洗净去籽。

2. 连皮一起切成粗丝。南瓜比较硬，切的时候千万要小心用刀。

3. 坐锅热油，放入南瓜丝，中火煸炒三四分钟，加入适量盐继续翻炒五六分钟。

4. 南瓜比较干，炒的时候要有耐心，炒这道菜大约需要10分钟。不加一滴水的干煸南瓜口感有一点点脆，吃起来非常香。

无油版水炒南瓜

原料：

绿南瓜：半个（1人份）

金针菇：一小把

盐、姜黄粉、黑胡椒粉：适量

做法：

1. 将绿南瓜切成片

2. 炒锅烧热，放入南瓜片，加一点水，用水翻炒三四分钟。

3. 加入适量盐、姜黄粉、黑胡椒粉，金针菇，再炒两三分钟至南瓜软熟即可。

4. 加了水的南瓜很容易煮软，吸入汤汁的金针菇格外好吃。

笨鸟

素食生活家、我行我素的旅行素食达人、新浪素食名博

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5ODkyMzUwNg==&mid=2651014718&idx=1&sn=c3de3c220688c8a1d1ab921cf25d4781

推广纯素生活方式，推广素食者创业产品，关注健康公益

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