血粑，是快到过年的时候才会做的美食。
吃到血粑，大家就知道要过年了。
杀年猪、存猪血
一家人一起做猪血粑，
是件特别幸福的事。
新鲜的猪血，加上地道的荞面、肉粒
血粑炒肉是道特色的家乡菜，
猪血的营养成分非常高，
它含有丰富的蛋白质，
有助于防治动脉粥样硬化，
从而减少冠心病，
脑梗塞等心脑血管疾病的发生。
做法
先热油，油温合适后放入辣椒段、
蒜片、姜片、花椒粒爆香，
然后放入切成片的五花肉，
待五花肉微卷，
油脂差不多炒出来之后，
再加入血粑翻炒。
因为血粑里已加足够的盐，
炒时盐一定要少放哦。
出锅前的重头戏当属加蒜苗啦，
没有蒜苗的血巴炒肉是没灵魂的！
加入蒜苗后炒至断生即可。
当当当当~
一盘色香味俱全的下酒菜就闪亮登场了。
吃上一口家乡的血粑，
喝上一口小酒，
那个惬意、那个美~
对于远在异乡工作的人来说，
要是餐桌上能出现这道菜，
那无疑也是最幸福的。
最忆是乡音，最爱是乡味，
这时，它又不仅是一道菜，
它更是思乡的纽带，这头是你，
那头是熟悉的故乡......
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