绝对美味
Daily Recipe
寒风呼啸的冬天，出去喝碗羊肉汤配个火烧那可是最美味的存在了，但我们也可以自己在家做，选好的食材，掌握几个要点，就能炖出酒店味道的美味羊肉汤，跟大厨学学吧～
大厨刘广强，从事厨师行业12年，擅长胶东菜、鲁菜等菜系，现任羊羊强羊汤小酒馆，厨师长。
准备食材
带骨羊肉
选择的是不超过40斤的小山羊肉，这样的羊肉比较细嫩口感更好。
同样是羊汤，清汤和白汤和区别很大。
把羊肉洗净切成小块，开水下锅，这是清汤的秘诀哦。
山泉水煮开，把羊肉下锅煮。
煮出血沫，撇掉，看着锅里漂出血沫，再撇掉，一定要把血沫彻底撇干净。
盖上锅盖慢慢焖煮。
加入盐和胡椒粉调味，
上桌前再撒点葱花、香菜。
带骨羊肉汤
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