第八届良食大会
——义远有机农场生态乡谣唱谈会
2024-11-01晚18：00—20:00
回归自然
打开身心
在江南秋日里
落日微风中
在原野和大地之间
稻草堆与篝火旁
在虫鸣鸟叫的回响处
奔赴一场低碳生态的美味晚宴
听一曲充满野趣和快乐自由的乡谣
逛一番健康有机产品汇聚的市集
来一段解脱心灵束缚的舞动瑜伽
是的，在这个秋日
Green Menu食单的奇妙设计
义远农场餐厅的大地秋野
多方生态有机食材的诚意汇聚
三位顶级生态大厨的匠心烹饪
东方膳食本味的唯美呈现
大地歌者的美妙吟唱
微风落日下的生机共舞
闲逛市集淘得生活所爱
美食、故事、音乐、瑜伽
一切美好的事物在此等你
一切您期待的诗意皆已备齐
享受天然/享受美味
享受健康/享受自由
让每一口都成为对可持续的生活的践行
NIGHT TIME GREEN PICNIC等你来
11月1日晚17:00 ~ 20:50
良食携手
良食年度食物远见案例上海喜象
年度食物友好案例义远生态农场
“
在谦益农业、应物有机、续食尚、百欧欢、橄榄时光、绿蔬蔬、OATLY、禾然有机、创豆、生态六不用土豆、正执新汉方等多家伙伴的支持下
以良食倡议理念为指引
以上海喜象Green Menu食单设计为灵感
共同携手知名生态大厨
一起共创了一场秋季绿野美味晚宴
食当季，食当地
每一道菜都是东方膳食的创新表达
每一口都是对健康未来的期许和回应
晚宴精彩内容可点击下方链接预约观看
【上海喜象 - 续食尚】
依持续倡议的Four Zero理念
0塑料垃圾 / 0食物残渣
0食物浪费 / 0搭建垃圾
主策划这场低碳
生态食旅活动
无痕迹放松和野趣后留下好土壤...
生态晚宴大厨简介
徐迅
副教授，厨艺学院西式烹饪工艺专业主任、杭州市厨艺协会会长。耕耘讲台三十余载，他躬身育人，获省高校西餐专业带头人、国家旅游局“万名旅游英才”计划、“世界厨师联合会烹饪教育家”等荣誉称号。无私奉献、服务社会，获“浙江工匠”“浙江省技术能手”等嘉奖。钻研技术、以赛育人，培养全国技术能手、省技术能手和青年工匠多名，培养学生获国际大赛金牌20余枚。潜心科研，发表论文30余篇，主持厅局级以上课题10余项，出版教材3本。
李岩
良食生态大厨。19岁在爱尔兰入行学习西餐。源于对烹饪的热爱，游历多国学习体验不同烹饪风格理念。2010年回国，2014—2018年曾在荣获三届“广州最佳西餐厅”的餐厅任职。2020年参加“良食设计师大赛”荣获全国冠军。
张祎
良食生态大厨。2022-2023圣培露世界青年厨师大赛中国大陆赛区总冠军，圣培露社会责任奖。曾就读米其林“九星名厨”Alain Daucasse开办的法国杜卡斯学院，工作于米其林餐厅Restaurant TOYO，朗伴轩合作大厨。
表演嘉宾：小兵大恒乡谣组合&姚渟渟
于2020年3月成立。三年疫情改变了很多人和很多事。小兵从一个研究者和写作者变成一个写歌和唱歌的人。大恒的歌曲风格得到友人这样的评价：过去的歌是武器，现在的歌是疗愈。
小兵大恒喜欢简洁和质朴的乐声，钟情于歌唱生命与大自然，希望用歌声与故乡、乡土和内心产生共鸣。
舞韵瑜伽, 哈达瑜伽
用运动与跳舞让生体的高光时刻可持续发展，退休后一直积极参与公益活动舞动人生。爱好舞蹈的资深白领，目前为企业教练，学过瑜伽，拉丁舞，摩登舞并曾参加英国黑池职业组比赛。目前在FitFam带领线上瑜伽，上海久事赛事大师俱乐部（Master Club）及国际网球中心俱乐部开设尊巴（Zumba）课程。
表演嘉宾：姚渟渟
晚宴活动流程
時間 | 节目 | 內容 |
17:00~18:00 | 江南丰物 |
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18:00~20:50 | 晚宴Buffet |
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低碳生态晚宴 |
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篝火生态舞动 |
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小兵大恒 |
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特别鸣谢
本次生态晚宴也得到了多方伙伴的赞助和支持，从场地到生态有机食材调味料，再到健康饮品，每一款产品都是遵循健康可持续饮食理念的“诚意之作”，值得体验和品鉴。
晚宴地点
义远农场
创立于2011年的义远,是海明控股集团旗下农业品牌。在“共创美好生活的愿景下,遵循人与自然和谐相处的理念,倡导有机健康的生活方式。我们在远离喧嚣的莫干山山麓,找到了一片广阔天地,践行有机生活理想。农场包含黄金畈稻田、有机蔬果园、自由牧场、M+Y营地、自然农法茶园、飞鸟芳原和有机餐厅。我们尊重土地,支持自然农法,依循二十四节气劳作与收获。我们相信,友善耕耘的土地不仅能带来的健康、安全、新鲜的食材,也能让我们拥更有续的生活。
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续食尚
2021年上海喜象团队以【传承惜食文化 , 创新在地膳食】为使命创办可持【续食尚】子品牌 , 依联合国SDGs 12【负责任消费和生产】基础 , 推动饮食产业可持续发展 ; 我们串联产业链，透过小行为大成就的创新体验行为模式落实【减碳0浪费 生态多样性】，实现所有人更美好和更可持续未来的蓝图。
循环有机米酒是【续食尚x上海百欧欢】联名打造的第一款循环有机食品，打造土地共好的米食文化，稻米的不完美造成粮食浪费问题，我们实践可持续循环计划 , 以老祖宗承袭百年的酿造工艺，让每一粒米绽放完美风味，助力有机农业良性循环。我们希望能从日常的一日三餐开始，通过吃进去的每一口食物，可持续爱地球。
百欧欢 BIO FARM
百欧欢20年来以有机方式维持生态环境平衡，永续循环的概念友善大地，保护生态让农场拥有多样性，为我们的下一代创造出一片可持续种植与发展的土地。
Miss Green
绿蔬蔬Missgreen是一家自2014年起提供可靠纯植物基选择的生活品牌，在网上推出了各种电商产品，并且有10年经营流行餐饮的线下经验。在台湾&香港与上海都设有分店蔬蔬食验室，这次，CEO 绿蔬蔬创办人Vivian妈妈为了孩子开发了适合儿童面向的植物基产品，不止加入更多原型食材还坚持以营养为出发点开发一系列冷冻产品。
OATLY
OATLY是全球燕麦植物基领先品牌。超过25年的时间里，OATLY始终致力于开展燕麦相关的专业研究，通过开发燕麦这一世界性栽培作物的固有属性，推动人类健康和地球可持续发展。对燕麦的投入带来了核心技术的进步，让OATLY得以拓宽乳制品组合的广度，推出包括燕麦饮、燕麦基冰淇淋、酸奶、奶油、涂抹酱等新选择。OATLY相信，人们可以在饮食方式上做出微小的改变，从而改变食物生产方式和地球被对待的方式。
谦益农业
谦益农业始创于2009年，专注于生态有机水稻、杂粮的生产、加工和销售。在种植过程中禁止使用任何农药、化肥、除草剂，致力于打造中国放心粮品牌，传播健康生活方式。截至2024年，团队成员共150多人，农场基地已拓展到鄂、豫、晋、黑、滇、浙、粤等全国7省14基地，总面积逾万亩。放心大米、杂粮和深加工产品行销全国，种植、加工、销售均自主完成。农场以电商平台加超市O2O模式进行销售和推广，用农场出产的原粮通过传统的方式深加工，并打造了虚心谷芗舍里等休闲基地带动品牌的传播，形成了一二三产业相互促进的发展局面。通过电商的方式走向全国，并通过微信公众号、视频号、抖音等传播品牌，在打造放心粮品牌的同时，带动了所在地乡亲们的致富，也留下了青山碧水。
应物有机
"应物有机”是国内第一个"有机·纯素”调味品品牌，传承150年的天然发酵工艺，已经获得中国、日本、美国、欧盟四个国家与地区的有机认证以及国际素食联盟VEGEN认证。应物有机酱油、应物有机番茄沙司、应物有机五粮醋、应物有机黄豆酱分别荣获比利时布鲁塞尔风味品鉴所美食评价三星与两星大奖。
“应物有机”，名字来于《史记·太史公自序》：“与时迁移，应物变化，立俗施事，无所不宜。”2023年9月，我们对“应物有机”品牌名称的解释中加上了”应心”一词。“应物有机”：应时、应物、应心。应时，是顺应天时与遵循自然；应物，是用“有机·纯素”的产品去链接纯真、纯净的缘分；应心，是克制求真与回归本源的心。食物天然具有精神性。用心吃饭能带给人和家人的远远不止是温饱，更是“生活的味道”与“文明的精神”。
真心希望您与家人一起动手，从调味品、从餐桌开始，更热爱自然与生活、更热爱烹饪与美食，更加身心健康!
橄榄时光
甘肃时光油橄榄科技有限公司
橄榄时光创立于2018年，由长江商学院14位校友共同创建，初心是帮助陇南油橄榄推向市场的一个扶贫项目，助力乡村振兴。2019年底橄榄时光自建工厂，并拥有一片“橄榄时光油橄榄园”。
2021年，橄榄时光倡导油养主义生活方式——“以油为源，以养为核”，让消费者重新认识碳水、蛋白和油脂均衡饮食的重要性，提倡“少用油，用好油”，重塑新时代特级初榨“鲜”橄榄油，打造全新国货橄榄油新概念，以油橄榄为核心创造健康生态链。
禾然有机
禾然有机作为可持续调味品品牌，2002年源于一份善待顾客与自然的心意成立，创领中国全厨房有机调味品研发22年，专注有机发酵技术，开创了十多个品类。用最诚挚的心意推广有机可持续调味饮食方式，积极践行对环境和他人更友善的行动。饮食有机，心怀天地，为万物永续调味。
创豆
杭州创豆餐饮管理有限公司：创豆豆品以手工古法古方制作豆制品为主，有鲜磨豆浆，鲜豆皮，嫩豆腐，豆腐脑，盐卤豆腐，原味白豆干，油卤豆腐，秘烤香干，豆卜等系列，以销量定产量对外预订，目前供应杭州市区各大素食餐厅，酒店餐厅会所，社区团购，各大寺院，茶馆，生鲜超市等，每周一三五定点配送，江浙沪范围和农场社区团长有合作顺丰冷链一件代发，全国大部分地区发顺丰空运，我们原材料无转基因成份，无科技狠活，无动物成份，纯素无任何添加剂，无巴氏杀菌及高温杀菌，主要原材料黄豆以南方自然农法黄豆和东北有机大豆。
商都县源头蔬种植专业合作社出品
乌兰察布生态六不用土豆
源头蔬生机福田模式
【心法】层面：
在共同构建地球生命共同体，人与自然和谐共生共存的指导理念下，尊重所有生命，不用心念或任何方式伤害地里的所有生命
与所有生命共享天地生长的果实
与所有生命共生共存共荣共成长
【农法】层面：
在种植上坚决做到“六不用”即
不使用任何形式的农药
不使用化肥
不使用除草剂
不使用地膜
不使用化学激素
不使用转基因种子
正执新汉方
正执新汉方养生茶均脱胎于中医经典名方和医院制剂，君臣佐使配伍，配搭天然草本和花果调味，配方干净无添加。
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