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在MUJI发现有南北印度的6种咖喱的汇集款. 而且还配套有馕和印度长米. 很多名字都没听过蛮感兴趣. 就一起买回来试试看有什么不一样
辣度2. 是起源于印度喀拉拉邦的一种用椰子奶.木瓜冬瓜豆子做的汤咖喱. 特征是加了奶油有点甜的白咖喱.如果不说是咖喱. 入口会觉得是奶油南瓜汤 而且奶油中椰汁味很香. 还有大块南瓜和白芸豆. 很柔和浓郁的味道. 4.0辣度3. ウップ是盐的意思. 是以南印度豪华料理的代表性存在的切蒂纳德咖喱为基础的衍生. 用香料.肉和盐调味简单又街头.吃起来确实不是太像咖喱. 咸咸的而且有比较特别的香料味. 比想象中平淡的味道. 不辣. 但个人还挺喜欢的. 3.5辣度4. 在南印度日常喝的汤类. 用黑胡椒大蒜和阿魏(assafoetida)等调味炖煮特征是辣味和酸味突出.确实特别酸 像是醋加多了的程度. 但是好喜欢！又酸又辣的有奶油感的汤咖喱 里面还能吃到番茄块. 而且辣的也很香. 4.5辣度2. 北印度的家常料理. 用番茄和牛奶奶油炖煮非常浓厚味道的豆咖喱.大量鹰嘴豆炖煮软烂的咖喱. 完全不辣. 有奶香和一点点番茄的清香. 和日式咖喱比较像. 是比较下饭的咖喱. 3.0![]()
辣度3. 旁遮普邦有名的咖喱. 以香料和鸡肉为主. 还有番茄的酸和炒洋葱. 一入口是非常鲜明的番茄的酸. 而且后味是有点辣的. 鸡肉有些柴. 整体香料感也很重 吃起来蛮提神的. 咖喱感不重. 非常喜欢. 4.0辣度3. サグ指的是油菜花. 在印度是使用大量油菜花制作的. 后衍生为把大量菠菜打碎制作的蔬菜咖喱. 特征是颜色比较绿. 这里使用菠菜番茄洋葱土豆.吃起来…蔬菜咖喱还真没肉. 能吃到大块土豆. 口感是面面的咖喱. 辣度非常轻. 是比较清爽微辣的咖喱 还挺喜欢吃完留下的香料味. 4.0总结来说. 这次MUJI还是把每种咖喱的特色都做出来了. 口味上可能会有一些温和的改变. 都还挺不错的
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编辑.图文 - 栗Su
-就是找个地方记录-
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ins: yuki_dominiksulofter: hoult0710
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