点个关注或转发. 都是满满干货. 有空还可以来翻翻~ 对吧♡
最近入秋也刚好做了一些很有季节性的事
『无花果』
1.从朋友那里收到了大量的无花果. 特别甜. 第一次尝试熬无花果酱
果酱的做法其实都差不多. 果子+白砂糖+柠檬汁这三样就可以. 如果有香草籽.迷迭香.白兰地或者葡萄酒也可以加一点
步骤
①无花果去皮切成小块.无花果和白砂糖比例按3.1拌匀封保鲜膜. 放进冰箱30分钟以上. 等白糖完全融化 无花果出汁
②倒进小锅里慢火熬 不停翻动. 30分钟左右水分减少整体稍微粘稠加入柠檬汁(大概无花果量的1/20)
③最后加入提味的香草籽.迷迭香.白兰地或者葡萄酒之类. 这次加的白葡萄酒也很合适
④倒进消过毒的可密封瓶子里 放凉后盖盖子放冰箱保存
2.也尝试了无花果奶油吐司卷. 做法非常简单
步骤
①无花果2个 吐司2片 还有打发的淡奶油或者奶油奶酪也可以
②吐司切边 无花果剥皮
③在最下面垫上保鲜膜. 用擀面杖把两片吐司如图连在一起压平
④ 无花果小的那边头对头放在吐司上. 空隙处填满奶油(或者奶油奶酪 这次用的奶油)
⑤借助保鲜膜把整体卷起来. 包好后放冷冻30分钟以上(更好切). 切的时候等分4分
『秋栗』
日本要数丹波栗最有名也最好吃. 9月份也是成熟的季节. 开车进山里采栗子(之后应该会再发一期栗子的各种做法)
采栗子过程只拾落在地上的 才是完全成熟的. 要记得做好全面防护 帽子.长袖长裤.手套.长靴
栗子林山前山后一望无际.
采好的栗子被统一拉回去去壳.清洗(无水).分拣.分等级.出品. 完全流水线工作
也吃了农家用采好的栗子蒸的栗子饭. 即使里面的那个皮没有去掉 也完全不涩. 特别糯又甜
また会いましょう～
\每两周一更
周末见~/
♪
编辑.图文 - 栗Su
-就是找个地方记录-
lofter: hoult0710
