发现家里的意大利面款式意外的很齐全. 所以想每种意面做法都做一遍 有的类型还是初次自己做. 都特别惊喜地好吃. 共15种 没想到不同种类不同做法的意大利面竟然这么多.
每日便当 No.415-427(因为有三款是以前做过的. 新便当12个)
1.意式香辣面 ペペロンチーノ
仅用大蒜.橄榄油.辣酱制成的油酱.
2.白葡萄酒蛤蜊意面 ボンゴレビアンコ
白葡萄酒.蛤蜊.橄榄油做成的油酱.蛤蜊的咸香融入意面 也会放辣椒. 另一种(ロッソ)会用红酒和番茄做红酒蛤蜊意面.
3.鱿鱼蒜香意面 イカペペロンチーノ
鱿鱼为配料的蒜香意面. 因为在一家咖啡店吃过之后久久难忘. 章鱼用黄油煎得硬一点. 大蒜和辣椒和油底相互映衬. 裹着鱿鱼和面
番茄底-トマトソース
4.茄汁辣通心粉 アラビアータ
在意大利语中有“愤怒”的意思. 主要用辣椒.大蒜.蕃茄酱做成.
5.香辣海鲜意面 ペスカトーレ
含有大量海鲜的番茄面. 会用贻贝.虾.鱿鱼.螃蟹.蛤蜊之类. 海鲜我先过了一遍水 再大蒜黄油炒香后加入番茄.罗勒.黑胡椒.盐调味 最后拌入煮好的意.
肉酱底-ミートソース
6.肉酱意面 ボロネーゼ
红酒 洋葱 肉末 番茄酱炒出甜味. 是意面的最基本款 好吃又好做. 很方便
7.肉酱千层面
(以前发过的每日便当 No.170)
8.青酱意面 ジェノベーゼ
有丰富的罗勒和松子香.
大蒜切碎炒香. 加入罗勒青酱加一点点盐和黑胡椒. 意面煮熟和酱汁拌匀. 放上煎好的提前用盐腌过的三文鱼块. 非常清爽 又有香料感
奶油酱-クリームソース
9.牛肝菌奶油意面 ポルチーニクリーム
牛肝菌.培根.奶油制成. 牛肝菌鲜味浓郁. 这个真的好好吃是意料之外的特别香
牛肝菌买的干货 用热水泡开. 培根和牛肝菌先炒香盛出来. 锅里放黄油 炒面粉 加入鲜奶油和少量水熬出白酱. 加入牛肝菌和培根. 因为本身培根就有咸味和油香 调味只用少量盐和粗粒黑胡椒. 我还加入了一点黑松露碎. 最后放煮好的意面混合. 芦笋可以在煮面时一起烫水加入.
强烈推荐大家试试这个搭配
10.帆立貝柱奶油意面 ホタテ貝クリーム
用的贝壳面也叫猫耳朵面. 因为其形状非常蘸酱汁所以非常入味. 贝柱配上奶油底. 整体是清淡的海鲜味. 面的口感也非常软糯
11.牛油果鲜虾奶油意面 アボカドクリームパスタ
牛油果用勺子打成泥. 加牛奶做成牛油果酱. 热锅加黄油蒜片炒虾仁. 再放进煮好的意面 加盐.黑胡椒.牛油果酱拌匀. 虾仁也可以稍微用盐抓一下会更鲜
12.酸奶番茄肉酱粗意面
(以前发过的每日便当 No.229)
芝士底-チーズソース
13.培根奶汁意面 カルボナーラ
用培根.鸡蛋.奶酪制成. 会有炭火风 还会加大量黑胡椒. 鲜奶油和牛奶也大量加入. 非常浓郁的奶香. 我在上面还加了一个可生食蛋黄. 和意面拌着吃更鲜香
其他-その他のソース
14.和风意面 和風パスタ
用日式食材和调味. 紫苏.葱. 紫菜等
菠菜培根/蘑菇培根/紫菜麻豆
15.名古屋浇汁意面 あんかけスパゲッティ
名古屋特色的意面. 配料青椒.胡萝卜.红香肠. 味道突出番茄酱和黑胡椒. 更类似于用意做炒面.
(以前做过的每日便当 No.168)
个人特别喜欢的是1.3.8.9.13这几款. 有机会的话请大家一定要去店里吃 或者在家试试做. 意面总体来说做法简单 味道多样
大家健康开心！
また会いましょう～
\每两周一更
周末见~/
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编辑.图文 - 栗Su
-就是找个地方记录-
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