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开团 | 南海沿三倍体生蚝肥度超好!天气终于冷了，强势回归~鲜嫩多汁、个头饱满、冒气2分钟关火是精髓！

教育 2024-11-16 20:34 浙江

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生鲜产品

参团须知

⚠️关于售后

有任何问题一定和我们联系，售后请一定在快递签收的24小时内提交哟！

这个很重要！超时会影响售后！尤其是放快递柜等情况请关注物流，以便及时提取！个人原因导致的变质不售后！

介意的朋友请慎拍！

⚠️关于快递

顺丰快递或京东快递，非偏远包邮。

个别地区不发货或者需要加运费。

⚠️关于包装

加厚保温箱+手套+开蚝刀+一包芥末+冰袋～

注意：生蚝是活物，冰袋只会放一包来保持保温箱内的凉气，不能放多了会冻伤生蚝的。

⚠️关于生蚝变质的辨别方法

再啰嗦一句

收到生蚝以后，冷藏保存，吃之前先冷水冲洗一下外壳，适当浸泡一会儿，有微微张嘴的可以先淋淋水，太干燥了会这样的～水里缓缓就好咯。

大人、孩子都可以安排上

如果想要看到文案图片里生蚝肥美硕大的效果，最好从3+开始买，而且要控制蒸的时间，蒸过头了就会缩小了。

“ 撬开蚌壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密得宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动。”

——《厨房机密》安东尼 · 伯尔顿

生蚝主要养殖在深海区。

说是养殖，但是生蚝不同于其他一般的渔业。

它的养殖重点主要在选择苗和所处海域上，因为从它进入海域以后，就开始了随波逐流的生活，海里飘摇，风风雨雨都是它自己。

养殖户只需要定期加固海里用来固定生蚝的木头桩子和浮漂，清理海中其他生物（避免被侵占地盘），不需要做任何的喂养，所以它也可以算是“野生”海鲜。

所以这个三倍体生蚝只是培育了苗种以后，投放在大海里逐波逐流的自然成长的，没有任何添加，fda推荐的最佳海产品里面就有它～

一周吃2-3份都没问题。

▲ 海阳和乳山紧紧相连，在这片海域的生蚝味道都是很鲜美

我们现在开团的是三倍体生蚝。

先简单给大家说一说什么是三倍体生蚝：

三倍体生蚝是一种更优质的生蚝品种，它不象普通的生蚝品种受夏季繁殖期影响，可以全年供应。较普通生蚝，三倍体生蚝更甜美爽脆。

在繁殖季节，普通的二倍体牡蛎会从性腺释放大量生殖细胞，导致性腺萎缩，软体重量降低至少60%。同时因为消耗了大量能量，它们体内的糖原含量明显下降。这些“身体被掏空”的牡蛎，吃起来味道非常寡淡。

而三倍体牡蛎性腺发育整体弱化，雄性精囊和雌性卵巢发育程度仅为普通牡蛎的1/2和1/4。

无法繁殖的三倍体牡蛎，只能将心思放在扒饭长肉上，变成正宗的“肥宅单身狗”，这也正合了人类的心意。

三倍体牡蛎比普通牡蛎生长快、抗性强、壳薄肉厚，并且不会因为繁殖而消瘦，一年四季都丰腴可口，真可谓人类创造的“全年供应的肥美粮仓”。

从口感来说，入口有一股淡淡的海水味，咀嚼之后随之而来的是强烈的海藻香味，等蚝肉滑入食道，口腔中的牛奶甘甜才一点点充盈起来。

往年的买家评价：

▲ 真的超多好评，我们选择了一部分放出

为了大家吃到最佳口感，都是现捕现发，这就意味着不能有存货。

大家下单后，一般是晚上汇总订单打出快递单，计算第二天需要发货的量。

第二天☀️上午船出海捕捞回来，工人们用斧子把生长在一起的生蚝单独劈成一个个，然后再清洗、按照大小号分拣。

▲ 打捞实拍

▲ 分拣实拍

下午就装箱，快递车🚛来拉走送到分拣中心，再然后发到大家的手上。

▲收到的肥胖子实拍，图片色彩没有过多调节

生蚝食用方法推荐：

1、原汁原味蒸煮法

收到生蚝简单冲洗干净，蒸或者煮都可以，锅内少放一点水，凉水入锅，放生蚝，大火，开锅两分钟，看到生蚝微微张口就关火，焖两分钟即可。想吃鲜嫩的可以时间再短一点，蘸芥末，酱油，鲜得眉毛跳~

2、蒜蓉生蚝

清洗干净生蚝，可生撬，生撬方法如图所示。起油锅，炒熟蒜末，放生抽做成蒜蓉糊状，然后每个生蚝均匀浇上蒜蓉，可以烤箱烤，也可以上锅蒸，开锅八分钟就好~

3、芝士焗生蚝

清洗干净，生撬留半壳，按个人口味加芝士，最好选择马苏里拉奶酪，烤箱中高火10分钟，奶香鲜香融合，隔壁孩子都馋哭了！

4、软炸蛎蝗

煮熟的生蚝，欠一点的最好（别煮太久，老了就不好吃了），或者生撬出来，把肉分离。鸡蛋面糊熬比例调好，加点盐，生蚝肉放进去均匀裹满，起油锅，大火烧热，放生蚝肉，中火炸到金光！外酥里嫩，享受去吧！

童爸提醒：

撬生蚝一定要带手套。

一只手把它按到桌面固定住，另一只手用刀在海蛎子侧面寻找小口进入，然后顺着一边的壳来回划断链接即可！熟能生巧，慢慢来！安全第一！

▲ 附上开壳方法

你可能还有以下疑问

问题1：生蚝怎么吃?

生蚝主要有清蒸生蚝，炭烤生蚝，芝士焗烤生蚝，香炸生蚝等吃法，生蚝爱好者也会生食。

推荐清蒸生蚝，简单方便，原汁原味，直接蘸配好的蒜泥，芥末，醋等调味。

问题2：怎么开生蚝？

每箱生蚝都配有蚝刀和手套，戴好手套，用手将生蚝固定在案板上，生蚝较平的一面朝上，用蚝刀从平壳边缘硬插进去，以生蚝壳为支点，旋转蚝刀隔断生蚝闭壳肌，就可以打开了。

注意：鲜活的生蚝边缘几乎没有缝隙，蚝刀需要硬插进去!另外，蚝肉一定不能切碎，蚝刀要贴着壳子把蚝肉割完整。

问题3：生蚝蒸多久？

冷水下锅，隔水蒸，水开后冒气2-3分钟。

注意:蒸2分钟，生蚝一般只能达到7成熟，这时候肉最饱满。蒸3分钟，生蚝肉里的海水全部蒸出，生蚝吃起来非常鲜甜，肉质也紧实，蚝肉会微缩一点。超过3分钟以上，蚝肉会发老，严重缩小。

问题4：生蚝里边有小螃蟹是怎么回事？

生蚝在纯野生的环境下生长，没有任何人工投喂。

生蚝在海里张口喝水的时候，偶尔会有小螃蟹进到生蚝壳子里，所以生蚝里的小螃蟹完全是安全的，大家生开生蚝的话，螃蟹一般都是活的，但是有螃蟹寄居的生蚝会偏瘦一点。

问题5：个别生蚝表面为什么会有蚯蚓一般的小虫子?

生蚝壳子上的小虫子是海蚯蚓，南方称“沙虫”，是沙虫粥的主要材料，是可以食用的，无毒无害，并且价格很高哦。

另一个角度：只有新鲜生蚝壳子上偶尔才会看到活的海蚯蚓，这是很正常的现象~

问题6：生蚝开口是死了么?

开口不一定是死了。

如果张口很大，一般是死了；如果微微张口，大多数因为运输中生蚝脱水缺氧，只要肉质饱满，没有异味都可以放心食用。

问题7：为什么蒸熟了有的生蚝不开口？

生蚝蒸熟后，大部分会张口。如果大多不张口，就是火候不到，再蒸一会。

因为每只生蚝壳子的厚度不一样，在锅里，每只受热情况不一样，所以蒸熟也会有少数不开口，这时候稍微一敲就开了。

问题8：生蚝哪里不能吃?

生蚝除了壳不能吃，其他都能吃!

生蚝胃囊里面的不是排泄物，而是生蚝摄食的天然海藻，是很好的植物性营养。比市面上的“有机食品”不知道安全卫生多少倍。目前国外流行小球藻营养片，小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分，生蚝全部都可以吃的，营养丰富哟~

问题9:生蚝可以保存多久？

生蚝是非常耐活的贝类，目前的温度，生蚝常温可以放3天，如果来不及吃可以冰箱保鲜，可以保存一周左右，0-5度保鲜放几天完全没问题。

好啦，就介绍到这里，小助手好不容易把口水咽下去，现在要去下单了！！

如果你们还有什么问题，可以咨询店铺客服。

团购详情

团购产品及购买方式：

▲ 点击图片即可跳转购买

开团时间：

2024年11月14日

发货说明：

发货时效：仓库会尽可能控制在周三周四发货，这样大家收到是周五周六，周末吃刚好。（是不是很贴心！）

发货地：山东海阳

发货快递：顺丰空运或京东快递，全国大部分地区包邮。偏远地区运费以页面为准。

售后说明：

生鲜产品一经排单，不退不换，质量问题我们提供售后补偿。

有任何问题请直接和我们客服联系。

售后请一定在快递签收的24小时内提交哟！

尤其是放快递柜等请关注物流及时提取。因个人原因导致的产品变质无法售后。

介意的朋友请慎拍！！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyNzI1NjU5OA==&mid=2248128435&idx=2&sn=d9af212455a864bc33e1ec9534af7621

童爸育儿，童爸关注儿童健康、阅读、教育、靠谱买等话题，童爸新浪微博为罗百竹，感谢朋友们的关注。

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