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在2022年，更有百万粉丝博主“提子”拍摄的烹食国家二级保护动物大白鲨被依法刑拘，公众似乎存在着这样的认知：食用双髻鲨是OK的。
实际上，鲨鱼的营养微乎其微，食用时肉质不好甚至有中毒的风险。
双髻鲨作为海洋食物链最顶端的狩猎者，是维护海洋生境稳定的重要一环，它的存在也反应了该地区生态环境的完整性。等到它真的灭绝了，下一个就是人类。
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文丨鲨鲨
日前，接到志愿者举报，江苏连云港码头公开售卖双髻鲨：
（图源志愿者）
小红书贴主三问，这是什么鲨鱼？是保护动物吗？可以卖吗？
底下有热心网友回复，这是双髻鲨，国家二级保护动物，这边建议马上抓起来严惩，但是也有另一种声音：
据查证，涉事图片中的物种是双髻鲨。
双髻鲨介绍：
脊索动物门 ，软骨鱼纲真鲨目 ，双髻鲨科鱼类的统称。体延长，头扁平，前部两侧扩展，形成链状突出；尾侧扁；吻宽短，前缘呈弧形波曲；眼圆形，位于头侧前部。
双髻鲨的栖息地：
双髻鲨主要分布在全球温带和热带水域，如大西洋、印度洋、太平洋等沿海浅水区域，在中国主要分布在渤海、黄海、东海等海域，群居动物并且是迁徙的。栖息地并非固定于浅水或深水，而是根据种类、生命周期、环境条件以及季节变化等多种因素综合决定。
浅水水域由于人类经济活动频繁，尤其以挖沙破坏所栖息的河床、港口贸易导致声音污染严重、人类聚居地塑料污染严重等问题突出，双髻鲨生活环境的质量日趋下降。
（GEOGRAPHIC RANGE，图源网络）
双髻鲨是不是保护动物？
目前，双髻鲨下属的八个亚种均被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）收录，其中路氏双髻鲨、无沟双髻鲨、白鳍双髻鲨、小眼双髻鲨、短吻双髻鲨被列为极危（CR），窄头双髻鲨被列为濒危（EN），锤头双髻鲨被列为易危（VU），并受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录II的保护，中国作为缔约国自行履约。
根据中国农业农村部指定的《中华人民共和国水生野生动物利用特许办法》第三十六条 《濒危野生动植物国际贸易公约》附录二、附录三中的水生野生动物或其制品的国内管理，按照本办法对国家二级保护水生野生动物的管理规定执行。
值得注意的是，小编查阅2021年颁布的《国家重点野生动物保护名录》，在双髻鲨所在的软骨鱼纲中，被列入名录的有：姥鲨、噬人鲨、鲸鲨、黄魟，双髻鲨不在其中。
（图源网络）
紧接着，小编在微信公众号平台以“双髻鲨”为关键词搜索，在公众号《洛澜杂货铺》上，发现一篇介绍青岛市场常见鱼类的推文，双髻鲨在其中。
（图源公众号《洛澜杂货铺》）
检索该号同作者的其他文章中发现，厦门八市也有售卖双髻鲨的现象：
《厦门八市：烟火气间的软骨鱼分类学》：“在厦门八市上季节性常见的大型真鲨，还有路氏双髻鲨Sphyrna lewini。由于其具有独特的头髻，像极了古代书生戴的头饰，厦门本地一般称作“公子鲨”或者“相公帽”，市面上常见的一般是1m以下长的幼体，常常混杂于其它真鲨中一同出售。”
在小红书平台以关键词“双髻鲨”检索发现，有用户购买双鳍鲨烹食并拍照：
综上，也就是说，双髻鲨下属的八个亚种均被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）收录，并受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录II的保护，根据中国农业农村部指定的《中华人民共和国水生野生动物利用特许办法》第三十六条《濒危野生动植物国际贸易公约》附录二、附录三中的水生野生动物或其制品的国内管理，按照本办法对国家二级保护水生野生动物的管理规定执行。但是，2021年颁布的《国家重点野生动物保护名录》，并没有将双髻鲨列入保护名录中。
换句话说，国内并没有出台针对双髻鲨保护方面的法律条文，所以双髻鲨并不是严格意义上的被禁止贸易的保护物种，在中国，捕捞，销售双髻鲨，似乎游走在法律的真空地带上。
网络平台上甚至有关于双髻鲨的食谱菜单，在2022年，更有百万粉丝博主“提子”拍摄的烹食国家二级保护动物大白鲨被依法刑拘，公众似乎存在着这样的认知：食用双髻鲨是OK的。
实际上，鲨鱼的营养微乎其微，食用时肉质不好甚至有中毒的风险。鲨鱼通过皮肤进行一部分的排泄功能，这主要涉及到它们体内多余盐分和某些代谢废物的排除，换句话说，处理不得当时，鲨鱼的皮肤会有尿骚味。再者，鲨鱼处于海洋食物链的顶端，由于生物的富集作用，鲨鱼在捕食时会将低营养级生物体内的汞进一步富集到自己体内，导致它们体内的汞含量进一步增加。
（图源网络）
根据联合国粮食及农业组织（FAO），统计鲨鱼制品贸易主要将鲨鱼制品分为整条冻鲨鱼及其他制品、鲨鱼鳍两大类，共有25个制品贸易条目。其中，以制作或保存鱼鳍，干制、盐腌或非盐腌鱼鳍，盐渍、腌制、非干制或烟熏鱼鳍及冷冻鱼鳍为主，其中以干制、腌制的鲨鱼鳍贸易在国际贸易中占主要地位，鲨鱼鳍贸易活动主要集中在东南亚国家和地区。
双髻鲨因鳍而珍贵，猎捕者猎捕它们，是因为由双髻鲨鱼鳍制成的鱼翅，其背后蕴含着巨大的利润市场。
2008年-2018年鲨鱼制品贸易额变化
数据来源：FAO全球渔业和水产养殖产量
由电影制作人阿里·塔瑞兹拍摄的自然纪录片《渔业阴谋》，揭露了鲨鱼这一物种在全球贸易市场中的处境和在海洋生境中的困境。
（图源纪录片《渔业阴谋》）
纪录片揭露了一个残酷的事实：鲨鱼的数量跟蓝鳍金枪鱼一样，正在大大减少，长尾鲨，公牛鲨，双髻鲨等鲨鱼品种的数量，在过去短短几十年内，已经减少了80%到90%，也间接导致其他物种走向灭绝。
目前在国内，关于双髻鲨没有明确的立法保护，但并不是说，一个物种没有被立法保护，就可以肆意捕捞它。
国际上，多年来，人们一直在哥斯达黎加对其进行买卖。就在2023年2月，哥斯达黎加总统罗德里戈签署了一项新的行政法令，禁止在哥斯达黎加捕捞双髻鲨科。该法令禁止捕获、运输、储存或销售双髻鲨或其副产品，如鳍和牙齿。多年来，人们一直在哥斯达黎加对其进行买卖。
国际海洋观察组织的生物学家兰德尔·阿劳兹说：“这项禁令来得太迟了，目前双髻鲨科的数量也已经很少了。对这项禁令的颁布，我当然很高兴，但早在2013年，哥斯达黎加就倡议将双髻鲨列入CITES，这是我们过去十年努力的结果，他们有义务禁止双髻鲨的捕捞、商业化、捕捞等一切行为。”阿劳兹表示，在此期间，哥斯达黎加的双髻鲨数量下降了约90%。
20年前，全球各地纷纷立法限制鲨鱼捕捞，以消除这种残忍且浪费的捕捞方式。一项由加拿大达尔豪斯大学海洋生态学家Boris Worm领导的反鱼翅法影响的量化研究表明，在近70%已颁布反割鳍法的海事管辖区，割鳍已经减少。一些人则认为，具有讽刺意味的是，割鳍禁令可能导致了鲨鱼死亡率上升。因为渔船被要求保留整条鲨鱼而不仅仅是鱼鳍，这反而助长了鲨鱼肉市场的发展。
目前国内关于双髻鲨保护，法律层面并没有明确的立法，已经立法的地区，似乎并没有得到多大成效，一切似乎又回到了起点。
双髻鲨保护，在物种多样性保护层面，迫在眉睫。
正如《渔业阴谋》专家所说的：“人类不应该害怕鲨鱼，而应该害怕海里没有鲨鱼。”双髻鲨作为海洋食物链最顶端的狩猎者，是维护海洋生境稳定的重要一环，它的存在也反应了该地区生态环境的完整性。等到它真的灭绝了，下一个就是人类。
古人云：“万物各得其和以生，各得其养以成。”不同物种之间通过食物链、食物网等复杂的相互作用关系，共同维持着生态系统的稳定。当某个物种数量减少或消失时，可能会对整个生态系统造成连锁反应，影响其他物种的生存和繁衍。
或许，等到人们真的意识到双髻鲨的重要性，再出台立法，再呼吁人们保护，已经太晚。《流浪地球》中关于蝴蝶效应最经典的表述：“最初，没有人在意这场灾难。这不过是一场山火，一次旱灾，一个物种的灭绝，一座城市的消失。直到这场灾难和每个人息息相关。”
相比于明目张胆的鲨鱼贸易，小编更相信小红书贴文中的双髻鲨是被误捕。因为双髻鲨在捕食过程中是以群为单位的，渔民打渔时会不小心误捕双髻鲨，但由于鲨鱼本身的攻击性强，挣脱过程中会导致死亡。这样的悲剧实在难以避免。
但作为普通人，我们能为保护双髻鲨能做些什么呢？
1、增强环保意识与知识：了解双髻鲨的生活习性、迁徙模式以及面临的威胁，如过度捕捞、栖息地破坏等。通过学习和传播这些知识，提高自己的环保意识，并向家人、朋友和社区宣传，共同提升公众对鲨鱼保护的认识。
2、拒绝购买鲨鱼制品：没有买卖就没有杀害。鲨鱼制品的营养成分和药用价值微乎其微，如果真的需要这些成分，与其残忍杀害无辜濒危生命，不如寻找其他替代的可持续产品。
3、减少一次性塑料使用：塑料污染对于海洋生物，包括鲨鱼在内，构成了严重威胁。如塑料袋、吸管、水瓶等，并参与海滩清洁活动，帮助清理海洋中的塑料垃圾，保护鲨鱼的生存环境。
4、负责任的旅游行为：如果计划进行海洋旅游，如潜水、观鲨等，请选择那些负责任的旅游运营商，确保他们的活动不会干扰或伤害鲨鱼。遵守当地的旅游规定和海洋保护区的要求，尊重并保护海洋生态。
参考文章：
