河南的乡亲们,请注意这些高风险食物

乐活   2024-06-27 08:02   甘肃  





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近日,田小蛙梳理了2023年河南省市场监督管理局食品安全抽检中食用农产品农兽药残留的超标信息,共涉及212批次样品226条超标数据。

分析发现,在农残方面,河南涉及7种禁限用农药,蔬菜中豇豆、姜超标最多,水果中梨、苹果、芒果超标最多;涉及7种禁限用农药,近4成为新烟碱类农药超标;超市、菜市场、美团被检出超标多,郑州、商丘涉及超标商家多。在兽残方面,河南水产超标最多,其中鲈鱼、鲤鱼最多;超标项中最多的是抗生素恩诺沙星;菜市场被检出超标最多,郑州、安阳涉及超标商家多。


我国是农业生产大国,每年有大量的食用农产品产出,同时也是农药、兽药的使用大国。合理的药物使用能够在一定程度上保护农产品免受病、虫害的侵扰,提高农产品产量,但过度使用药物对生态环境和所有生物都有潜在风险。与此同时,过量使用农兽药、非法使用禁限用农兽药,容易造成食品安全风险,对消费者的餐桌安全和身体健康乃至生命安全构成威胁。


为规范农兽药的使用,我国政府相继发布了一系列政策文件、采取了诸多措施,对农兽药的使用进行管控。国家市场监管总局数据显示,2023年全年食品监督抽检中,食用农产品的样品不合格率为3.53%,次于餐饮具和餐饮食品及蔬菜制品,不合格率位列第四。第三方检测机构天祥集团《2023年国内食品安全状况白皮书》数据显示,2023年各类食品不合格因素中,农药残留占27%,兽药残留占12%,二者相加已接近总数四成。由此可见,虽然近年来食用农产品中的农兽药残留超标风险在逐渐降低,但农兽药残留超标问题依然是影响食品安全最为严重的风险要素。

自然田根据全国各省市2023年食品监督抽检信息披露情况,并结合2023年全国省(市)GDP排名从高到低选取了“广东、江苏、山东、浙江、四川、河南、湖北、福建、湖南、上海、安徽、河北、北京、陕西、江西”15个省(市)作为分析对象。根据这15个省(市)市场监督管理局的食品监督抽检公开信息,自然田对其抽检结果中涉及到的农、兽药残留超标数据进行梳理,希望帮助公众识别和避坑农残、兽残超标重灾区的果蔬、肉类及水产。分析主要超标信息涉及的地区、店铺类型、网店平台、样品名称、规格类型、商标、不合格项目、不合格化学品类型、单位、检验结果、标准值、超标倍数等内容。

在中部地区,自然田最近针对河南进行了农兽药残留超标问题分析。河南省市场监督管理局在2023年全年组织食品安全监督抽检,公示的农兽药残留超标问题共涉及212批次样品226条超标数据,其中农药残留超标涉及168批次样品181条超标数据,兽药残留超标涉及44批次样品45条超标数据。


01
农残超标:
涉及7种禁限用农药

1.蔬菜:豇豆、姜超标最多
水果:梨、苹果、芒果超标最多

在河南省的168批次农残超标样品中,包括145批次蔬菜和23批次水果。


2023年河南省市场监督管理局食品安全监督抽检农药残留超标样品种类分布©️自然田

在超标蔬菜样品中,有48批次为豇豆(包括长豆角、四季豆等),36批次为韭菜,20批次为姜(包括生姜、老姜等),18批次为芹菜。这些蔬菜位列超标数量最多种类的前四名。

作为河南省农药超标最严重的品类,豇豆所涉及超标最多的是新烟碱类农药噻虫胺,涉及19批次超标,最高超标倍数达22倍。其次还有1批次啶虫脒超标。除新烟碱类农药超标外,超标的豇豆样品还涉及5种禁限用农药超标,包括3批次氧乐果以及分别1批次的克百威、甲基异柳磷、甲拌磷、毒死蜱。

在36批次超标韭菜样品中,超标最多的是杀菌剂腐霉利,共涉及27批次样品。但是,随着韭菜中腐霉利的残留限量标准从0.2mg/kg调整为5mg/kg,在27批次腐霉利超标韭菜中,仅有3批次的腐霉利检验结果高于5mg/kg,这也意味着,按照新标准来看,韭菜的腐霉利超标情况大大降低。此外,值得注意的是,超标的韭菜样品中,有两批次的样品名称分别为“无公害韭菜”和“土韭菜”,其中超标的这批次“土韭菜”腐霉利残留量超过了5mg/kg。

在超标的23批次水果样品中,超标最多的是梨(包括库尔勒香梨、贡梨、河北皇冠梨、砀山梨等),有7批次样品超标。其次超标最多的水果是芒果(包括台芒、高乐蜜芒果等)和苹果(包括陕西红富士、烟台苹果、阿克苏苹果等),分别涉及5批次样品超标。其余还有3批次柑橘类超标、3批次香蕉超标。

7批次香蕉超标样品,涉及的超标项包括5批次敌敌畏和2批次氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。敌敌畏作为一种有机磷杀虫剂,已于2017年被世界卫生组织列入2B类致癌物清单中,即可能对人致癌。

2.涉及7种禁限用农药
近4成为新烟碱类农药超标

在河南省的168批次农残超标样品的181条超标数据中,共涉及7种禁限用农药,包括禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用的甲拌磷(13条)、氧乐果(5条)、克百威(3条)、水胺硫磷(1条)、甲基异柳磷(1条);禁止在蔬菜上使用的毒死蜱(5条);禁止在所有农作物上使用(玉米等部分旱田种子包衣除外)的氟虫腈(2条),共计30条。

2023年河南省市场监督管理局食品安全监督抽检农药残留超标样品所涉不合格项目分布©️自然田

新烟碱类农药被检出超标的情况也较多,包括54条噻虫胺、11条噻虫嗪、3条吡虫啉和2条啶虫脒,共计70条,占总数近4成。已有研究表明,新烟碱类农药导致了包括蜜蜂在内的非靶标昆虫的大量死亡(“蜂群崩溃综合征”),且新烟碱类农药对水生及陆生无脊椎动物具有致死作用。此外,新烟碱类农药对哺乳动物甚至人类都有潜在的危险,因为人类的线粒体与蜜蜂的线粒体几乎一模一样,且都是母系遗传。

3.超市、菜市场、美团被检出超标多
郑州、商丘涉及超标商家多

河南省的168批次农残超标样品,所涉及的被抽样单位主要集中在线下超市 (46家)和线下菜市场(35家)。其余还有34家线下商贸公司、24家线下生鲜店和7家线下的饭店被抽检出样品超标。在线上渠道的抽检中,22批次经美团平台售出的样品被检出超标。

2023年河南省市场监督管理局食品安全监督抽检农药残留超标样品店铺类型分布©️自然田

超标的被抽样单位在河南省的18个地级市均有涉及,其中数量较多的包括郑州市(36家)和商丘市(15家)。

2023年河南省市场监督管理局食品安全监督抽检农药残留超标样品各区数量分布©️自然田


02
兽残超标:
1批次牛肉恩诺沙星超标287倍

1.水产超标最多
肉类、禽蛋也存在超标问题

在河南省的44批次兽残超标样品中,包括29批次水产、11批次肉类和4批次禽蛋。

2023年河南省市场监督管理局食品安全监督抽检兽药残留超标样品种类分布©️自然田

在超标的29批次水产样品中,有8批次鲈鱼、5批次鲤鱼、3批次牛蛙、3批次虾(包括青虾仁、精选黑虎虾)、2批次泥鳅、2批次草鱼、2批次鲫鱼。其余还涉及 罗非鱼、武昌鱼、黄鳝和黑鱼。水产样品所涉及的超标项最多的为恩诺沙星。

在超标的11批次肉类样品中,涉及6批次猪肉(包括鲜排骨、里脊和精品瘦肉)、3批次牛肉(包括牛后腿肉)和2批次鸡肉(包括整鸡和鸡腿肉)。其中猪肉涉及的超标兽药包括磺胺类(总量)、恩诺沙星、甲硝唑和甲氧苄啶,均属于抗生素。牛肉涉及的超标兽药则包括恩诺沙星和“瘦肉精”克伦特罗。

2.恩诺沙星超标最多

在河南省的44批次兽残超标样品的45条超标数据中,数量最多的为恩诺沙星(21条),其次为呋喃唑酮代谢物(5条)。其余还涉及磺胺类(总量)(4条)、地西泮(4条)等。除恩诺沙星外,所有兽药均属于有使用限制或检出范围限制的禁限用兽药。除镇定剂地西泮、杀菌剂孔雀石绿、“瘦肉精” 克伦特罗、有机氯农药五氯酚酸钠外,其余均属于抗生素。

2023年河南省市场监督管理局食品安全监督抽检兽药残留超标样品所涉不合格项目分布©️自然田

其中,超标最多的抗生素恩诺沙星,在超标数据中,有1份牛后腿肉品被检出超标287倍。恩诺沙星虽未被禁用,但长期食用恩诺沙星超标的食品,可引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等症状;大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

3.菜市场被检出超标最多
郑州、安阳涉及超标商家多

河南省的44批次兽残超标样品,所涉及的被抽样单位主要集中在线下菜市场(24家)和线下商贸公司(6家)。其余还有5家线下生鲜店、4家线下饭店、4家线下超市和1家学校被抽检出样品超标。此外,不涉及线上渠道抽检的超标样品。

2023年河南省市场监督管理局食品安全监督抽检兽药残留超标样品店铺类型分布©️自然田

超标的被抽样单位在河南省的13个地级市有所涉及,其中数量较多的包括郑州(7家)和安阳(7家)。

2023年河南省市场监督管理局食品安全监督抽检兽药残留超标样品各区数量分布©️自然田


















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