俗名黄姑鱼（黄骨鱼）、黄腊丁（黄辣丁）、嘎鱼、昂刺鱼、黄鸭叫（黄牙角）、黄颊鱼等。
作为一种独具特色的淡水经济鱼类，近年来黄颡鱼受到了越来越多消费者的喜爱，原因是多样的。
风味独特：黄颡鱼肉质细嫩，味道鲜美，无腥味，这使得它在众多鱼类中脱颖而出，成为餐桌上的佳肴。
营养丰富：从营养角度来看，黄颡鱼含有丰富的优质蛋白质、多种维生素（如维生素A和维生素D）以及人体必需的微量元素，特别是对于儿童和老年人来说，食用黄颡鱼有助于视力保护、强健骨骼和增强体质，是健康饮食的选择之一。
易于食用：黄颡鱼的烹饪方式多样，无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能展现出不同的风味，满足不同人群的口味需求。同时，由于黄颡鱼体型较小，无小刺，食用方便，非常适合各类人群食用。
价格亲民：从经济角度看，黄颡鱼的性价比高，是普通家庭日常消费的理想选择。
可见，黄颡鱼凭借其独特的风味、丰富的营养价值、多样的烹饪方法以及合理的价位，成为市场上备受欢迎的水产品之一。
从生产角度来看，黄颡鱼适应性强，耐低氧，对水质要求不高，易于人工饲养，养殖周期短，成本较低，适合大规模养殖。
然而，近年来黄颡鱼产业的增长速度有所放缓。这一现象背后的原因复杂多样，包括但不限于苗种质量不稳定、养殖环境不佳、饲料质量参差不齐、健康养殖理念普及率低以及病害防控技术不够成熟等问题。这些问题的存在，直接导致了黄颡鱼的养殖品质下降、养殖成功率降低以及养殖效益减少，进而影响了整个产业的健康发展和可持续性。
为了应对上述挑战，政府及相关机构正在采取一系列措施，包括发布导向性政策文件、加大科研投入、推广健康养殖技术、加强市场监管、提高苗种质量和优化养殖环境等，以期促进黄颡鱼产业的健康可持续发展。这一系列措施为黄颡鱼产业带来了新的发展机遇，有助于推动整个行业向着更加绿色、健康的方向迈进。
黄颡鱼繁育车间场貌（湖北省武汉市）
1
实用技术介绍
该书详细介绍了黄颡鱼的生物学特性、健康高效养殖技术、饲料选择、病害防治等关键技术，为养殖者提供了全面、科学的养殖指导。
2
经营案例分析
分析多个地区的黄颡鱼养殖实例，展示不同养殖模式的经济效益和操作要点。
3
市场前景预测
书中对黄颡鱼的市场现状和未来发展趋势进行了分析，帮助养殖者把握市场动态，做出合理的经营决策。
4
绿色养殖理念
强调绿色、环保的养殖理念，推广生态健康养殖方法和技术，符合当前水产养殖行业的发展趋势。
5
图文并茂讲解
书中不仅有详尽的文字描述，还配有大量图片和图解，使理论和技术更加直观易懂，便于养殖者学习和应用。
6
文化产业融合
书中还涉及了黄颡鱼的文化价值和产业发展趋势，不仅是一本养殖技术手册，也是了解黄颡鱼产业的窗口。
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责编：吴玥明
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