自制紫薯粉,四步制成天然色素,让家里的面食变得色彩靓丽

百科   2025-01-15 08:58   福建  

当我们在厨房中精心烹制美食时,总是希望能为家人带来更多的惊喜与创意。你可曾想过,那几个平常无奇的紫薯,竟能摇身一变,成为赋予面食绚丽色彩的神奇天然色素?无需复杂的工序,仅仅四步,我们便能开启一场美食的色彩魔法之旅,让家中的面食从此告别单调,以斑斓的模样呈现在餐桌上,不仅悦目,更能在品尝时增添一份别样的乐趣与满足。

紫薯粉做法非常简单,但是耗时比较长,需要烤箱低温长时间烘干或者放阳台上晾晒干,如果碰到下雨阴天最好还是用烤箱来解决问题。做好的紫薯粉需要密封保存,防止受潮,做面食的时候放上一些,增加色彩,最重要的是没有任何添加剂,漂亮又健康。

【紫薯粉】

材料:紫薯

做法如下:

Step 1.
紫薯蒸熟以后,放至不烫手的温度,去皮以后,按压成泥。
也可以直接切片。

Step 2.
把紫薯泥放到烤盘里面尽量铺平,我又用手指在上面戳了一些洞。烤箱不用提前预热,直接放进去,80-100度烤大约两三个小时,到紫薯泥变干变硬。

Step 3.
干了的紫薯泥放到料理机里,最好是破壁机,用电动的方式打磨成粉末。

Step 4.
用筛子过筛几遍,筛子上面的再放到料理机里继续打磨,一直到所有粉类都变得细腻。

磨好的紫薯粉一定要密封保存,防止受潮。

【浩妈碎碎念】
❶紫薯蒸熟以后,可以切片放阳台晾干,也可以烤干。
❷最好用破壁机打磨,用料理机比较费时,磨的也没有破壁机细腻。
❸耗时比较长,不过晾晒或者烘烤的时候,不影响做别的事情。

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