我從很小就做全家的飯（就是父母吃我做的飯的意思）。
別人怎麼烙餅我不知道，但我的做法是——烙餅衹能翻一次面，所謂烙餅的技藝也就體現在這裏（燒火怎麼燒很重要，做飯的要根據火溫掌握在什麼時候翻面），手藝差的纔翻來覆去。
其實不僅是烙餅，幾乎所有需要油煎的食品，都不宜來回翻面——反覆翻面既不好吃，也不好看。過去的職業家庭主婦其實大多是“拙老婆”，掌握不好火溫生熟，衹好一再翻轉過來看看顏色深淺，再決定是否繼續烙或煎。
有人說“治大國如烹小鮮”，這完全是沒治過國的微官末吏自以爲是，基本上相當於草民的意淫。
要是治國像烙餅一樣容易，我早就該去西伯利亞那塊我國“自古以來”的領土上去弄個國王幹幹了——實際上我衹是在黑龍江這邊兒當苦力，伐木頭（伐木頭不光累，還確實比烙餅難多了）。
