在二战时期美国已经身为世界第一大经济体，其后勤能力和军工能力是其他任何国家都无法相比的，自然美军的军用口粮也会是最标准化的，而事实的确是这样，美军口粮在二战之时一直是各国"垂涎"的对象，甚至包括轴心国。
二战时期"午餐肉"宣传广告
这其中最出名的，除了可口可乐和香烟外，就是大名鼎鼎的"午餐肉"了。"午餐肉"虽然名字是肉，但是实际上肉含量并不高，它是一种罐装压缩的食物，通常由猪肉、淀粉、盐以及其他的一些香料混合制成。
"午餐肉"最早发明于1930年，由美国明尼苏达州的一家食品公司推出，最早名称"五香火腿"，销量极其惨淡，而在更换新名号为"午餐肉"（SPAM）后，一下子受到了美国人的喜爱。
由于经济大萧条之后，美国人生活状况急转直下，买不起新鲜的肉类，所以名曰"午餐肉"的廉价罐头熟食一下子帮很多穷苦美国人渡过了难关。
随着"午餐肉"越做越大，甚至已经让美国军方为之侧目，所以在美国参战之时，宣布将"午餐肉"定为美军战时肉类来源，开始大量采购："午餐肉"正式进入军队中，成为了士兵们广泛使用的口粮。
由于美国有钱，士兵能够一日三餐都吃到"午餐肉"，倒不是军方不愿意为士兵提供鲜肉，主要是因为战时新鲜物资运输极其受限，容易贮存和运输的"午餐肉"的确是最佳的选择。
且不论美军士兵是怎么看待"午餐肉"的，反正美国的盟国甚至敌对方都十分喜欢"午餐肉"。
英国伦敦被轰炸后，食品面临短缺，这时美国向英国慷慨地提供了一批"午餐肉"，当地老百姓如果能够领到一罐"午餐肉"的话，无疑又可以安稳渡过一天了，虽然"午餐肉"的肉类物质含量不多，但总比尝不到油荤要好得多。
战时的"午餐肉"长相，实在是引不起士兵们的食欲
日军在太平洋战场上也过得颇为辛苦，长期在热带雨林中作战，身体中的盐分和热量消耗的很快，而由于本土资源匮乏，二战中后期经常面临着物资短缺的局面，日本士兵只能靠白饭团过日子，有时候连米都吃不到。
所以日本的重要战略目标除了机场之外，就是后勤仓库了，有时候攻下一个可口可乐装瓶厂或者一个"午餐肉"罐头储存库全军上下都像过节一样。
而中国战场上就更不用说了，由于中国战线长、人数多，所以即使美国有心援助都经常会有巨大的物资后勤缺口，一罐"午餐肉"绝对是比山珍海味还要美味的存在。
一句话说得好，"失去方知珍惜"，正因为美军根本不缺"午餐肉"，所以美军士兵都极其嫌弃这种垃圾食品，"怎么会有这么多该死的'午餐肉'"经过二战之后的统计被公认为是美军士兵对后勤方面最想说的话。
有老兵回忆，刚奔赴欧洲作战的时候还算好，"午餐肉"还有一些肉罐头的感觉，但是由于战事的推进，"午餐肉"不仅要向美军供应，还要照顾美国的盟友，包括英国、法国、中国和苏联等，所以质量也面临"大跳水"。
到了后期"午餐肉"已经完全没有肉的味道了，除了腥臭的肉，就是一种难以形容的"肉酱面粉味"。一日三餐，一年365天不换样的向美军士兵提供，搁谁似乎都受不了。
但浪费似乎不是一件好事情，所以美军士兵充分利用了罐头里的油，将其用来擦枪，或者用来擦皮鞋，而罐头的其他部分直接扔掉，就可以义正言辞的表示"罐头用（吃）掉了"（CAN is out）。
美国将军、总统艾森豪威尔曾经在战后遇到了"午餐肉"的制造公司总裁科里，艾森豪威尔表示"在战争的时候，我的确需要感谢你们送的午餐肉，但要不是这点原因的话，我真想枪毙你，因为你们的罪过是'送来的罐头太多了'！"
真正令人难以忍受的是SPAM里的亚硝酸盐，虽然可以防腐和保持肉类的鲜红颜色，但长期食用对味觉来说这绝对是一种折磨。
