|导读：小青柑疏肝理气、健脾润肺。但有些朋友在冲泡小青柑时会纠结：是该保持完整，还是该一把捏碎？或是吐槽：出味慢？茶味不足？小艾整理了五种小青柑冲泡方法，一起来了解吧~~
在广东，冷热季节交替，气候日渐干燥，极容易引起皮肤瘙痒、唇干舌燥、喉干咳嗽等“秋燥”症状。
此时养生讲究温润之法，除了要多喝水，还应注重滋阴润肺，可选择温补养生的汤水、茶水，以减轻秋燥对人体的伤害。广东喝茶养生该喝什么茶呢？我们可以来杯养生小青柑茶！
小青柑皮在古籍记载中则性属阴寒，不建议单独使用。《本草经疏》就有记载：
“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长……庶免遗患，必不可单行也。”
云南熟普茶性温和，有养胃护胃，降血脂的功效，与小青柑正好中和匹配，还有疏肝理气、健脾润肺的作用，十分适合广东忽冷忽热的天气。
有些朋友在冲泡小青柑时会纠结：是该保持完整，还是该一把捏碎？或是吐槽出味慢？茶味不足？小艾整理了五种小青柑冲泡方法，一起来看看吧~
方式一：整颗冲泡（常见模式）
这种方式就是把整颗小青柑放入盖碗中冲泡，整颗冲泡方式有三个优点：
1、操作简单。
1、醒茶的时候，可以时间稍微长一点。再接下去冲泡的时候，可以适当增加闷泡时间。
2、如果想增加出味速度，可以在注水的时候，让开水正对着开口的地方，往茶叶上面冲水，这样出味会“提速”很多。
方式二：碎皮泡饮法（节省模式）
把用棉纸包裹的小青柑整颗捏碎，再加沸水冲泡。碎皮泡饮法方式的优缺点“泾渭分明”：
优点：茶叶与陈皮可以根据自己的口味灵活调整。
缺点：由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且陈皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。可能会出现一种情况~茶的滋味变淡了，柑皮的滋味才逐渐出来，二者的滋味不同步，没法实现融合。
方式三：敲裂法（懒人模式）
冲泡方法是在包装未拆解的时候，拿小青柑在桌面轻敲下，让柑皮表面产生裂痕，力度自由把握，裂缝越多，出味越快。
方式四：多孔法（口感最佳）
这个方法，能很好的解决出味满的问题。在泡茶之前，简单的用茶针挖几个小孔，这也是很有趣的事。比如：挖个北斗七星图？挖个满月星空？
如图所示以茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。
这种冲泡方式的优点：泡出来的小青柑，口感清甜适度，而且极为耐泡，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。
需特别提示：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手。
方式五：三段注水冲泡法（耐心模式）
取一颗小青柑，整颗放入盖碗。开始冲泡时，从柑皮外注水。也就是把热水水柱冲在小青柑皮上，这样冲出来的茶，茶汤黄亮，茶香扑鼻，滋味清甜。
因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味，因此茶味淡、汤色淡，但青柑的香气浓。
到三、四泡时，从柑皮与熟普的连接处注水。水柱同时击打柑皮和熟普，因此茶汤在过程中相互交融，很是奇妙。
当整个盖碗的水流注满时，茶汤会变成酒红色，很是明艳，这样冲出来的茶汤口感融合性最佳，耐泡程度也适中。
到后段小青柑滋味变淡的时候，可以选择水柱直冲熟普中心，这样冲出来的茶，汤色红浓，滋味醇厚，相对来说浓度较高，刺激性强，而且耐泡度会降低，因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。
这种冲泡方式的优点：可以调整茶汤的浓淡，保持柑普茶滋味的协调，真正展现小青柑香甜可口的品质特征。
生晒小青柑
学会了怎么泡，还得要知道~真正好的小青柑都应该是生晒而成。生晒保留柑皮挥发油的活性、香气凝聚于油苞中，充分融合柑和茶的香甜物质。
柑中熟茶通过生晒过程中产生的适宜温度、湿度，有了二次发酵的环境，醇度进阶、口感顺滑。
一颗青柑，要经历数次风吹雨打，历经多道繁琐的工序，走过漫长旅程，才能赋予普洱独特的香味；一片普洱叶子，要穿越千山万水，隐藏自己的本色，一路风尘仆仆，才能成就茶的芳香。
它们相互馈赠，相互接纳，相互包容，相濡以沫，才成就了小青柑普茶馥郁爽滑的味道！天凉了，泡上一杯小青柑暖暖身子，享受冬日时光吧。
